Résultats de recherche pour '18 avril'

Produits


  1. Monthélie - Château Corton André - Pierre André - 2010

    Monthélie - Château Corton André - Pierre André - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Très joli vin marqué par les fruits rouges et noirs, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui va s'affiner avec le temps. Sa complexité et sa texture chaleureuse en font un excellent vin de garde. La structure est gourmande, charnue et plaisante. Les parfums de fruits laisserons place aux arômes nobles de sous bois, de champignons, de cuir et de chasse.

    Feuille

     Cépage

    100 % pinot noir. Ce cépage typique de Bourgogne, apporte des arômes de fruits rouges, une jolie robe rubis et une finale généralement longue. L'attaque est souple, "charneuse", les tanins sont bien fondus et mêlés à une belle petite touche d'acidité.

     

    Oeil

     Oeil

    Très jolie robe framboise fraîche aux reflets rose, jeune et rafraichissante.

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de petits fruits rouges frais, sauvage, fin et élégant.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est fluide et légère, pleine de fruits, avec une douce vinosité en finale.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un canard aux cerises.

    En dessert avec une tarte aux framboises.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ludivine Griveau est l'une des meilleures oenologues de Bourgogne. Elle supervise la conduite de ce célèbre vignoble, depuis plusieurs années.

     Terroir

    Le terroir

    Perché entre 230 et 270 m d'altitude, le village de Monthélie prolonge le paradis des vins rouges typiques des grands crus Bourguignons. Les vignes du Domaine Corton André sont plantées sur des terres assez pauvres, moyennement profondes, graveleuses, avec des cailloux calcaires à fleur de surface. Le sol y est très pentu (42%). Tout cela provoque un bon stress hydrique pour les vignes car celles-ci doivent travailler dur pour y puiser leurs ressources. Au bout du compte, cela permet d’obtenir des vins fins avec une belle minéralité.

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    My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours

    Très joli vin marqué par des arômes de fruits rouges, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui s'affinera avec le temps.

    21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Château de Villars Fontaine - 2007

    Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Château de Villars Fontaine - 2007

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vin gourmand mais déjà évolué, à déguster après une longue balade en forêt. Son nez commence à s'ouvrir, l'attaque en bouche est souple, et de beaux arômes tertiaires de sous-bois, de champignons et d'humus commencent à apparaître au dessus de la première couche de parfums de fruits rouges.

    Feuille

     Cépage

    100 % pinot noir. Ce cépage délicat à la peau fine, typique de Bourgogne, apporte des arômes de fruits rouges, une jolie robe rubis et une finale généralement très longue. La grappe du pinot noir resemble à une pomme de pin, d'où son nom " pinot ". 

     

    Oeil

     Oeil

    Jolie robe chatoyante, reflets de pinot évolué.

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de sous-bois et fruits rouges, très belle aromatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde, ample, gourmande et pleine de parfums.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 2022.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec une vollaile de Bresse au champignons.

    En dessert avec un Gratin de fruits rouges.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Bernard Hudelot et Antoine Laisney se battent pour produire des vins de longue garde en Bourgogne. L'élevage dure 48 mois, ce qui est très rare aujourd'hui car cela requiert d'avoir une bonne trésorerie.

     Terroir

    Le terroir

    Le village de Villars Fontaine, situé en Hautes Côtes de Nuits, à 370 mètres d'altitude présente des coteaux abrités des vents, avec peu de brouillard et un très bel ensoleillement. Ses marnes et ses sols de " dalle nacrée" sont propices à la culture du pinot noir. Le sol est peu profond, et les racines des vignes y restent donc en surface pour puiser leurs ressources. Les conditions climatiques y sont parfaites pour y produire pinot noir, chardonnay et gamay. 

     

    My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours

    Un vin gourmand déjà bien évolué, à déguster après une longue balade en forêt !

    19,00 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

    Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cusine simple. Sa fluidité et sa délicate trame tannique le rendent particulièrement adapté à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru.

    Feuille

     Cépage

    1/3 de pinot noir et 2/3 de gamay, un assemblage classique pour AOC. Le pinot noir met du fruit en bouche puisqu'il est connu pour ses arômes de fruits rouges très marqués. Le gamay produit des vins rouges légers, agrables et bouquetés.

     

    Oeil

     Oeil

    La robe est d'un rubis clair aux reflets framboise, dotée d'une belle limpidité.

    Nez

     Nez

    Un nez charmeur, de belle intensité, marqué par des parfums de fruits rouges frais.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche gourmande, gouleyante, fraiche fruitée et légère.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 2015.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec une tourte bourguignonne au boeuf.

    En dessert avec un assortiment de fruits rouges.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Cécile Jacob-Mauclair a pris la tête de l'exploitation en 2006. La transmission de "père en fils", c'est ringard ; on observe de plus en plus de transmissions de "père en fille" dans le monde viticole. Pour le plus grand plaisir de nos papilles qui retrouveront cette touche de féminité !

     Terroir

    Le terroir

    L'appellation Bourgogne Passetoutgrain, créée en 1937 et réservée aux rouges et rosés, est produite dans l'aire du bourgogne-grand-ordinaire. L’assemblage typique est constitué de pinot noir et de gamay. Le sol argilo-calcaire rouge clair et caillouteux, souvent mêlé à des galets de grès ou de granite, permet une excellente maturité des raisins. Les vins de cette appellation, légers et friands, se consomment en général relativement jeunes. C’est un terroir sans prétention, mais qui produit des vins d’un rapport qualité-prix tout à fait intéressant.

     

    My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

    Un délicieux vin rouge qui se distingue par une belle constitution aromatique et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple.

    8,00 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sur le terroir de Graves, le Château d'Archambeau est l'une des étoiles mon- tantes depuis deux ou trois ans. Ses vins viennent de rencontrer un franc succès lors de la présentation des primeurs à Bordeaux, ce qui ne m'étonne guère. Gardez ce nom en tête.

    Feuille

     Cépage

    50% merlot, 40% caber- net sauvignon et 10% cabernet franc. Souvent assemblé avec le caber- net sauvignon reconnu pour produire des vins tanniques et de longue garde, le merlot donne des vins ronds et souples. Le cabernet franc ap- porte de la complexité au vin.

     

    Oeil

     Oeil

    La robe est pourpre intense aux reflets jeunes.

    Nez

     Nez

    Un nez élégant où l'on retrouve des notes boisées issues d'un bel élevage en fût.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est fruitée avec une petite touche d'épices, les tanins sont de velours et la finale est rafinée et persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demie-heure avant de servir. Garde jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un magret de canard.

    En dessert avec un entremets aux trois chocolats.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean-Philippe Dubourdieu a repris le domaine familial en 1975. Cet amoureux de la nature souhaite redonner vie à sa terre et applique une viticulture raisonnée. Il n'utilise ni herbicides ni engrais mais seulement du compost naturel de marc de raisin.

     Terroir

    Le terroir

    Le terroir de Graves se situe au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Bordeaux est connue pour son climat de type océanique tempéré, très bénéfique à la vigne. Ce terroir tire son nom de son sol de graviers au pied des vignes composé aussi d'argile et de calcaire. Les graviers permettent de receuillir la chaleur de la journée pour la conserver et la restituer la nuit. Cela permettra à la vigne d'obtenir une rapide et belle maturité.

     

    My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Belle cuvée issue d'un château prometteur, un vin de Graves aux tanins de velours et au nez harmonieusement boisé.

    13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Cuvée Gourmande 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine

    Cuvée Gourmande 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai voulu vous faire décou- vrir le Domaine de la Char- moise ce mois-ci car ses vins sont vraiment remarquables en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, de ceux qui ne mentent pas, et cela se ressent à la dégustation ! Cette cuvée Gourmande devrait sublimer le St Pierre que nous propose le chef Philippe Vétélé. »

    Feuille

     Cépage

    Très présent dans la Vallée de la Loire, le sauvignon est recherché pour sa structure, sa fraîcheur et sa belle palette aromatique. Si sa sensibilité aux maladies (notamment l’oïdium) ont longtemps nui à sa culture, les progrès de la viticulture ont permis de développer sa plantation depuis les années 60.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe or blanc, cristaline et limpide avec des microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant, typé sauvignon. Il est frais, aérien, et ponctué de zestes d’agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, marquée par des agrumes tels que le citron ; elle est d’un bel équilibre gustatif.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2015 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de crottins de chèvre
    Dos de Saint Pierre

    Sainte-Maure de Touraine

    Soufflé à la mandarine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. La particularité du domaine ? Les Marionnet possèdent la plus vieille vigne de France, datant de 1850, avant la crise du phylloxéra.

     Terroir

    Le terroir

     Grâce à sa position à l’extrémité Est de la Touraine, le Domaine bénéficie d’un climat continental propice au sauvignon comme au gamay : les gelées printanières sont plutôt rares et le climat permet à ces deux cépages d’atteindre une belle maturité avant les vendanges. Le sol est de type « Perruches », constitué d’argile à silex et de graviers ; c’est un sol compact qui produit des vins avec un beau potentiel de garde. 

     

     

    My VitiBox, décembre 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce vin est vraiment remarquable en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, et cela se ressent à la dégustation !

    11,80 € prix tout public 10,03 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Cuvée Première Vendange 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine

    Cuvée Première Vendange 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai voulu vous faire découvrir le Domaine de la Charmoise ce mois-ci car ses vins sont vraiment remarquables en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, de ceux qui ne mentent pas, et cela se ressent à la dégustation ! Les arômes issus de la macération carbonique de la cuvée Première Vendange devraient vous surprendre agréablement. »/p>

    Feuille

     Cépage

    Le gamay est un cépage noir au jus blanc, précoce et très productif. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée des pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins r ouges très fruités, frais et gourmands.

    Oeil

     Oeil

     Robe carmin aux reflets violets ; le disque est fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez typé gamay, jeune, de macération carbonique (banane, fraise) agrémenté de touches de menthe.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, ronde et fraîche, est juteuse grâce à son côté généreusement fruité.

    Verre

     Service

    Service : entre 11 et 13°C.  Ouvrir juste avant de servir frais. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Plateau de charcuterie
    Andouillette

    Valençay

    Poires pochées au vin rouge

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. La particularité du domaine ? Les Marionnet possède la plus vieille vigne de France, datant de 1850, avant la crise du phylloxéra.

     Terroir

    Le terroir

     Grâce à sa position à l’extrémité Est de la Touraine, le Domaine bénéficie d’un climat continental propice au sauvignon comme au gamay : les gelées printanières sont plutôt rares et le climat permet à ces deux cépages d’atteindre une belle maturité avant les vendanges. Le sol est de type « Perruches », constitué d’argile à silex et de graviers ; c’est un sol compact qui produit des vins avec un beau potentiel de garde. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les arômes issus de la macération carbonique de la cuvée Première Vendange devraient vous surprendre agréablement.

    13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Vermentino 2013, Domaine de Cabriac, Languedoc Roussillon

    Vermentino 2013, Domaine de Cabriac, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Pendant de nombreuses an- nées les vins du Pays d’Oc ont souffert d’une image non adéquate à leur potentiel ; leur aura est aujourd’hui redorée à fort juste titre. Cette cuvée nous enchante dès la première gorgée avec ses notes de caramel, miel et même de coing... Elle vient tout juste d’être mise en bouteille donc vous serez sans doute parmi les premiers à la déguster ! Profitez-en. »

    Feuille

     Cépage

    Vermentino, ça sonne italien ? Bien vu, ce cépage était très répandu en Italie et en Sardaigne autrefois car il adore bronzer ses raisins au soleil ! Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec mono cépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle.

    Oeil

     Oeil

     Robe translucide aux reflets verts clairs. Cela nous indique que le vin est dans sa première jeunesse.

     

    Nez

     Nez

    Un nez aérien et plaisant, intense, de fleurs et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien structurée par l’alcool.

    Verre

     Service

    Service : entre 9 et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchois frais
    Truite aux amandes

    Tomme de vache des Alpes

    Panacota aux fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille De Cibiens est propriétaire du Château de Cabriac depuis 1802, autant dire que le vin, ça les connait ! Le domaine rencontre un succès particulièrement fort au Japon et au Canada ; et la France qui s’exporte bien à l’étranger, chez My VitiBox ça nous fait toujours plaisir !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine de Cabriac se situe au pied du Mont Alaric, dans le massif des Corbières. Ses vignes ont déjà une bonne vingtaine d’années ; elles commencent donc à produire des récoltes moins abondantes que par le passé mais donnent des vins plus concentrés et plus intenses. Leurs racines se sont développées au fil du temps et vont donc chercher les nutriments plus en profondeur dans le sol. Comme quoi, vieillir ça a du bon ! 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée vient tout juste d’être mise en bouteille donc vous serez sans doute parmi les premiers à la déguster ! Profitez-en.

    9,40 € prix tout public 7,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Barbera d'Alba 2012, Giacomo Fenocchio, Italie

    Barbera d'Alba 2012, Giacomo Fenocchio, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « C’est un bon barbera d’Alba, qui va gagner en complexité avec le temps. Je vous invite à porter une attention particulière à l’acidité de ce vin rouge, qui en fait sa spécificité. Cette acidité équilibre joliment l’alcool du vin (qui titre à 14°). Ce vin a été mis en bouteille il y a un mois, donc il « se cherche » encore un peu et va gagner en com- plexité au fil des semaines. »

    Feuille

     Cépage

    La barbera est un des premiers cépages d’Italie, il désigne une petite barbe de 3 jours en Italie. Bon, on arrête de blaguer ; en réalité, barbera vient de « barba », un système de racine très complexe et « albéra », un lieu où l’on planta des vignes à la place d’une forêt. C’est un cépage qui donne des vins sombres avec une acidité assez marquée.

    Oeil

     Oeil

     Robe opaque aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez intense, plaisant, aux arômes de fruits rouges frais.

    Bouche

     Bouche

    Bouche italienne, typée et équilibrée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Coppa
    Risotto

    Brie

    Mousse au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Vignerons de père en fils, les Fenocchio sont des hommes de la terre depuis maintenant cinq générations. Chez My VitiBox, on les a eu de nombreuses fois au téléphone ces dernières semaines et comme ils ne parlent ni français ni anglais et que nous ne parlons pas italien, les échanges étaient parfois surprenants. Parler au téléphone avec les mains, ce n’est pas facile.

     Terroir

    Le terroir

     La famille Fenocchio exploite 14 hectares de vignes au nord-ouest de l’Italie depuis 1864, dont 2,5 hectares de barbera d’Alba. Les vignes, âgées de 30 ans permettent de produire un vin plus mature et d’une qualité de raisin supérieure ; le sol calcaire favorise la production de vins souples dotés d’un degré élevé d’acidité. Celle-ci est toutefois atténuée par des sédiments volcaniques dans le sol qui apportent finesse au vin. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    C’est un bon barbera d’Alba, qui va gagner en complexité avec le temps.

    12,40 € prix tout public 10,54 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Cabernet Sauvignon 2012, Sélection parcellaire, Domaine Lis Neris, Italie, Fiuli

    Cabernet Sauvignon 2012, Sélection parcellaire, Domaine Lis Neris, Italie, Fiuli

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai choisi ce vin car je le trouve original et assez réussi dans son genre. La macération des raisins après la vendange s’est faite avec du gaz carbonique, comme pour les crus du Beaujolais. Cela produit des vins avec une bouche plutôt gouleyante, ronde et fraîche. C’est le vin des copains, à consommer dans les deux ans pour bien profiter du fruit.»

    Feuille

     Cépage

    Pour la petite histoire, le cabernet sauvignon résulte d’un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc. Il produit des vins puissants et tanniques aux notes aromatiques de fruits rouges frais souvent accompagnées d’une légère pointe épicée et vanillée.

    Oeil

     Oeil

     Une robe pivoine aux reflets bleu violets, micro- bulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de macération carbonique, fruits rouges frais, fleurs, légèrement épicé et vanillé..

    Bouche

     Bouche

    Bouche gouleyante, fruitée, ronde et fraîche.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Antipastis
    Pizza au porc rôti et oignons doux

    Fromage de vache italien et gelée d’airelles

    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Lis Neris fait partit de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de l’Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre des caractéristiques de puissance et rondeur en bouche; les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau permettant d’affiner la bouche du vin. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai choisi ce vin car je le trouve original et assez réussi dans son genre. C’est le vin des copains.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Pinot Grigio 2011, Lis Neris, Italie

    Pinot Grigio 2011, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. J’espère que vous allez partager mon enthousiasme pour ce superbe pinot grigio qui vous enchantera à travers son nez floral, légèrement citronné et sa finale ronde et agréable. Bref : à déguster et redéguster ! Je l’ai tenté sur une buratta et j’ai trouvé le résultat sur- prenant. N’hésitez pas à me faire part des résultats de vos essais d’accords mets et vins.

    Feuille

     Cépage

    Vous allez pouvoir briller au prochain dîner et expliquer la différence entre le pinot gris et le pinot grigio, des cousins pas si proches ! Issu de la région alsacienne, le pinot gris est plus épicé et plus visqueux en raison d’un climat plus dur et moins ensoleillé. En revanche, le pinot grigio d’Italie est plus léger, vif et frais en bouche: on dit que le climat méditerranéen rend les vins plus aériens.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune dorée aux reflets ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant avec des arômes de fleurs (pivoine) et de citron vert.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et équilibrée, belle typicité du cépage.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges 
    Poisson de lac (féra, meunière)

    Fromage d’altitude (pecorino)

    Litchi

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Lis Neris fait partit de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Une chance pour le domaine, la mer n’est pas loin... Cela lui offre un climat typiquement méditerranéen avec un vent constant et des températures plutôt chaudes ce qui permet une maturation lente des raisins et peu de maladies (le vent sèche les raisins et évite les moisissures).

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. Bref : à déguster et redéguster !

    22,90 € prix tout public 19,47 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de menthe poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! »

    Feuille

     Cépage

    Assemblage de renom, le merlot apporte sa touche de finesse avec des notes de pruneaux légèrement épicées et des tanins distingués alors que son confrère, le cabernet sauvignon, plus costaud, apporte de la structure et une complexité qui se révèlera après quelques années de garde.

    Oeil

     Oeil

     Robe rouge sombre aux reflets bleu violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez de forte intensité, complexe et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche délicieusement ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf 
    Cochon ibérique

    Camembert affiné

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de men- the poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! ».

     Terroir

    Le terroir

    Le domaine Lis Neris fait partie de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre une belle rondeur en bouche. Les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau dans le sol, les experts disent que cela permet d’obtenir des vins avec une bouche plus fine. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis tombé sous le charme de ce vin. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante !

    50,60 € prix tout public 43,01 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Ampéloméryx 2012, Domaine de Pellehaut, Midi-Pyrénées

    Ampéloméryx 2012, Domaine de Pellehaut, Midi-Pyrénées

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’ampélomé-quoi ?  Le terme Ampeloméryx désigne un mammifère préhistorique dont le nom aurait signifié «Rumineur des vignes » ! Rien de bestial pourtant dans cette cuvée à la jolie robe cristalline aux reflets or blancs. On comprend à la dégustation pourquoi ces mammifères sont tombés sous le charme des vignes, qui donnent ici un jus aux notes de pamplemousse rose avec une belle bouche fraîche. »

    Feuille

     Cépage

    Non loin de sa terre d’origine, le gros manseng est un cépage de la province de Pau longtemps resté dans son berceau d’origine mais qui commence à s’exporter. Avec des arômes de coing et d’abricot, les vins sont le plus souvent secs et séduisants.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cristalline aux reflets or blancs.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense, plaisant et frais de pamplemousse rose.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, légère, acidulée et longue.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Toast d’oeufs de lompe
    Dos de cabillaud citronné

    Tomme de chèvre frais

    Salade de clémentines

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Béraut est l’une des rares familles du Gers à perpétuer la tradition de la polyculture : vigne, bovins et céréales. Autant dire qu’on ne s’ennuie jamais au domaine de Pellehaut ! Une particularité : la famille vient de Montréal mais n’a aucun accent québécois. Normal, Montréal, avant d’être la capitale du Québec, est d’abord un petit village du Gers.

     Terroir

    Le terroir

     Situé sur les coteaux du Château de Pellehaut, à plus de 180 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement maximal. Ce facteur climatique entraîne une bonne maturité du raisin, plus de sucre mais moins d’acidité, et le vin s’en trouve plus onctueux. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    «On comprend à la dégustation pourquoi ces mammifères sont tombés sous le charme des vignes, qui donnent ici un jus aux notes de pamplemousse rose avec une belle bouche fraîche. »

    10,00 € prix tout public 8,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche ! Vin de garrigue par excellence, vous apprécierez sa robe grenat claire aux re- flets violets ainsi que son nez intense et plaisant aux notes de figues et de mûres. N’hésitez pas à en acheter quelques caisses sur notre site. »

    Feuille

     Cépage

    Les 70% de Grenache vont donner une souplesse au vin et apporter une belle intensité aromatique de fruits noirs type mûre. Les 30% restant de Carignan apporteront puissance et une certaine aptitude au vieillissement de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat claire au reflets violets, microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Un nez intense et plaisant de guarrigue, de figue, mais aussi de fruits noirs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et épicée douce.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de foies de volaille
    Côte de porc charcutière

    Fromage persillé (bleu de Gex)

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Rencontré à Montpellier, le courant est tout de suite bien passé avec Jean Luc Fabrie, qui incarne la sympathie des gens du Sud. Sympa... et talentueux car les vins qu’il produit sont particulièrement réussis. L’autre spécialité de Jean Luc : la truffe, qu’il ramasse dans les sous-bois de son domaine !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Tour Trencavel s’étend dans le Minervois, sur des parcelles avec un sol argilo-calcaire mêlant l’argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires. Un sol tel que celui-ci permet au vin d’être rond sans être trop gras et donc de garder une certaine finesse en bouche. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche !

    8,80 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Cela faisait quelques mois que je cherchais à vous faire découvrir un cru de Margaux, l’une des plus fameuses AOC françaises. C’est chose faite avec ce Trianon de Larigaudière 2011 qui m’a séduit. Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité. Vous pourrez le constater en dégustant cette cuvée, qui est par ailleurs un bon rapport qualité / prix. »

    Feuille

     Cépage

    Mariage de renom par excellence à Bordeaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Alors que le Cabernet Sauvignon apporte puissance et corps, le merlot apporte quant à lui son fruité légendaire et un toucher très velouté. Principaux arômes : cassis, fraises, cerises noire...

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense , boisé (fût) et vanillé, caractéristique des nez de Margaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche de belle typicité du Médoc, épicée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Brochettes d’abats
    Epaule d’agneau

    Brie de Meaux

    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En quelques décennies, les familles de Mour et de Schepper ont construit un petit empire dans le Bordelais entre rive gauche et rive droite. Après le Château Haut Breton Larigaudière, ils ont acquis le Château la Croizille, le Château Lacombe Cadiot, le Château Tayet, Château Tour Baladoz. Cela ne s’arrête plus.

     Terroir

    Le terroir

     Aucun grand vin ne saurait exister sans un terroir d’exception. Trianon de Larigaudiere est le second vin du prestigieux Château Haut Breton Larigaudière, situé sur l’un des plus beaux terroirs de l’AOC Margaux. Le sol y est argilo-sablonneux ; le sable est particulièrement drainant ce qui donne ensuite des vins aériens et légers. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Syrah Rouge 2010, Terroir Hunters, Limari Valley, Chili

    Syrah Rouge 2010, Terroir Hunters, Limari Valley, Chili

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « C’est un magnifique terroir que Terroir Hunters a déniché au Chili pour pro- duire cette cuvée de syrah. Un nouveau coup de cœur chilien après les carménères que nous avions dénichés il y a déjà un an. Laissez-vous transporter par son nez de fruits noirs adoucis par des notes de vanille. L’entrée de bouche dense saura vous ravir, tout comme la finale, belle et légèrement mentholée. »

    Feuille

     Cépage

    Longtemps délaissée pour son faible rendement et son manque de résistance à certaines maladies, la syrah fait partie aujourd’hui des six cépages les plus cultivés au monde. C’est un cépage qui produit des vins assez tanniques, avec des notes de cassis, poivre, violette ou de mûre.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat foncée aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez de fruits noirs, épicé, boisé fin (fût).

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense, riche et complexe, générosité et finesse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de gibier 
    Hachis parmentier de boeuf

    Fromage de vache affiné (Saint Marcellin)

    Clafoutis aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Après les chasseurs de têtes, voici les chasseurs de terroirs  La maison Hunters recherche des terroirs atypiques dans l’ensemble du Chili, c’est- à-dire des terroirs nouveaux, où la vigne n’est pas encore cultivée mais où toutes les conditions sont réunies pour produire de grands vins.

     Terroir

    Le terroir

     Le Terroir Hunters provient du vignoble Flor del Norte à 400 km au nord de Santiago. Sa proximité avec l’Océan Pacifique lui apporte des conditions favorables pour la culture de la vigne : des précipitations limitées mais régulières, un bel ensoleillement le jour mais une belle fraîcheur la nuit.

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Laissez-vous transporter par son nez de fruits noirs adoucis par des notes de vanille.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Chardonnay 2012 "Casher", Golan Heights, Gamla, Israël

    Chardonnay 2012 "Casher", Golan Heights, Gamla, Israël

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « A l’approche de la fête de Pâques, je voulais vous proposer un petit clin d’œil avec cette cuvée issue de Galilée, le pays de Jésus Christ. Qui sait, peut-être a-t-il été servi lors des Noces de Cana ! C’est un Chardonnay casher, produit en respectant les principes religieux du judaïsme. Mazel tov ! »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage qui se développe de plus en plus à l’international, jusqu’au Japon où sa culture se répand. Il serait un croisement de deux autres cépages : l’aristocratique pinot noir et le roturier gouais, un cépage secondaire du Moyen-Age.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle aux reflets verts clairs.

     

    Nez

     Nez

    Nez de chardonnay, boisé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges sauce hollandaise 
    Dos de cabillaud aux petits légumes mijotés

    Fromage de vache d’altitude (Gruyère)

    Poires pochées à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    De nos jours, la Golan Heighs winery est considérée comme l’un des meilleurs domaines viticoles d’Israël. Elle a fortement contribué à la renommée du vin israélien dans le monde. Une des particularités de ce domaine : les vendanges se font la nuit.

     Terroir

    Le terroir

     Situé dans la petite ville de Katzrin, au nord d’Israël en Galilée, le plateau du Golan est l’une des régions les plus intéressantes et les plus attirantes du pays. Il existe une combinaison parfaite pour la culture de la vigne, un sol volcanique et une haute altitude qui fournit un climat idéal. C’est pour cela que le plateau du Golan est surnommé le « pays du vin ».

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    A l’approche de la fête de Pâques, je voulais vous proposer un petit clin d’œil avec cette cuvée issue de Galilée, le pays de Jésus Christ.

    18,80 € prix tout public 15,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « On ne présente plus le domaine Jean Chartron, l’une des pépites de l’appellation Puligny-Montrachet, d’ailleurs à l’origine de son nom. Ses vins sont si spirituels, d’une élégance rare. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, nouées et déformées par le temps, qui produisent peu mais avec brillo. C’est la cuvée des sages, elle transcende le temps. N’hésitez pas à laisser vieillir cette bouteille quelques années en cave. »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est – avec le pinot noir – le cépage emblématique de la Bourgogne. Il développe sur les terroirs de Puligny-Montrachet une superbe minéralité et un délicieux gras. L’onctuosité est en effet l’une des caractéristiques d’un grand vin de Bourgogne en chardonnay.

    Oeil

     Oeil

     Robe intense or pâle

     

    Nez

     Nez

    Nez de vétivier aussi frais qu’intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et généreuse à la puissance juste.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13° et 15°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon pata negra 
    Volaille de Bresse

    Cantal affiné

    Gratin au chèvre et à la compote de pomme

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « La commune de Puligny-Montrachet doit son nom à ce domaine. En 1873, Jean-Edouard Dupard, à la tête du domaine Jean Chartron fit prendre par le conseil municipal de la commune une délibération pour autoriser à ajouter le nom de Montrachet, son cru le plus prestigieux, à celui de Puligny ».

     Terroir

    Le terroir

    La Côte de Puligny-Montrachet, « une petite montagne bien sèche et bien laide » écrivit Stendhal, ajoutant «les personnes d’esprit sont-elles jamais laides ?». Car il s’agit d’esprit. L’esprit de ces Montrachet qui sont « un magnificat chanté dans une cathédrale gothique.». Pas surprenant sur ces terres découvertes par des évêques assoiffés de bons vins et peut-être aussi de prestige et de revenus substantiels. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Offre spéciale foire aux vins : 43% de remise ! Profitez-en avant la rupture de stock.

    51,80 € prix tout public 29,53 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Extraits d'Automne 2011, Domaine les Alyssas, Vallée du Rhône

    Extraits d'Automne 2011, Domaine les Alyssas, Vallée du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «L’ AOP Grignan les Adhémar est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. Je souhaitais vrai- ment vous faire découvrir un vin de Laurent Bes et cela n’a pas été simple car Laurent a peu de volumes disponibles mais nous avons finalement réussi à avoir quelques palettes de bouteilles pour vous les faire découvrir ! »

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un assemblage de 40% Syrah et 60% Grenache. Pour la petite histoire, le grenache est un cépage historiquement du nord de l’Espagne, qui peut donner des vins rouges puissants, très colorés et au potentiel de garde très important.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat brillante.

     

    Nez

     Nez

    Joli nez « granuleux » de grenache, riche, relativement fin, à la syrah sous-jacente et à la fraise dominante.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, acidulée, le caractère septentrionale s’affirme au fil des gorgées avec des épices très démonstratives.

    Verre

     Service

    Service : entre 15 et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aumônière au chèvre
    Côte d’agneau aux légumes provençaux

    Tomme de Lozère

    Abricots rôtis au miel de lavande

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Après son Bac Pro de viticulture en poche, et fort de l’expérience de plusieurs stages à l’étranger, notamment en Afrique du Sud, Laurent Bes a repris le domaine viticole de ses parents et l’a sorti de la cave coopérative locale pour en faire l’une des étoiles montantes de la région. Pari réussi puisque ses vins se vendent ... comme des petits pains !

     Terroir

    Le terroir

     Sur l’AOP Grignan les Adhémar, la vigne bénéficie à la fois des influences méridionales et septentrionales des Côtes du Rhône. La vigne s’étend sur les coteaux de Valaurie, un sol atypique constitué de galets de silex. Ce type de sol emmagasine la chaleur du soleil la journée et la redistribue la nuit, participant ainsi au bouquet du vin. 

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    «L’ AOP Grignan les Adhémars est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. »

    8,90 € prix tout public 7,57 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château Moulin de Clotte, 2007, Vignobles Lannoye, Côtes de Castillon

    Château Moulin de Clotte, 2007, Vignobles Lannoye, Côtes de Castillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’année 2007 n’est pas la panacée dans le Bordelais. Mais les vignerons qui ont bien travaillé ont tout de même réussi à produire de jolies cuvées. C’est le cas de ce cru issu des côtes de Castillon, dont le nez est « évolué » : là où un vin jeune se caractérise souvent par ses arômes très fruités, un vin rouge plus évolué comme celui-là dégage davantage des arômes de sous-bois et d’humus. Idéal avec un Brie de Meaux aux truffes ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot est un cépage dont aboutissent des vins à la couleur profonde, corsés mais peu tanniques avec des arômes de prune et parfois de chocolat lorsque le vin vieillit. Le cabernet franc va apporter des tanins fins, et des arômes de fruits rouges et d’épices. L’assemblage merlot et cabernet-sauvignon confère au vin de la complexité et un beau bouquet d’arômes.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre aux reflets acajou clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez d’humus et sous-bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche agréable, de belle typicité, doucement épicée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Omelette aux champignons
    Côte de veau aux légumes d’automne
    Brie de Meaux
    Figues rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Françoise Lannoye est elle aussi une « reconvertie ». Alors qu’elle gérait avec son mari une activité dans l’immobilier industriel en région parisienne, elle décida de partir dans le bordelais cultiver la vigne. Ses parents, eux-même agriculteurs, lui avaient appris à aimer le vin et le terroir dans sa jeunesse, et c’est donc assez naturellement qu’elle décida d’investir dans le château Moulin de Clotte il y a 12 ans.

     Terroir

    Le terroir

     Les 8 hectares du château Moulin de Clotte sont situés dans l’appellation Côtes de Castillon limitrophe de Saint-Emilion. Le terroir est argilo-calcaire, c’est un sol équilibré qui mêle les propriétés filtrantes des pierres calcaires et la richesse minérale de l’argile. Un classique dans le vignoble Bordelais, mais une valeur sûre pour le merlot qui y est le cépage le plus répandu ! 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Là où un vin jeune se caractérise souvent par ses arômes très fruités, un vin rouge plus évolué comme celui-là dégage davantage des arômes de sous-bois et d’humus. Idéal avec un Brie de Meaux aux truffes !

    8,80 € prix tout public 7,48 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. The Count 2012, Buena Vista, Sonoma

    The Count 2012, Buena Vista, Sonoma

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je souhaite vous faire découvrir ce vin gorgé de fruit qui a été un vrai coup de cœur à la dégustation ! Son nez vous surprendra très certainement par son intensité et ses arômes de fruits rouges très mûrs. De mon côté, j’ai trouvé du cassis, ou encore des notes de kirsch ou de rose (les retrouvez-vous ?) ! En bouche, le fruit est toujours omniprésent et la finale est délicieusement longue. Un vin à marier avec des poivrons marinés, ou bien un filet de cerf. 

    Feuille

     Cépage

    Tout cela dans une seule bouteille ?! Oui, nos amis américains n’y sont pas allés de main morte et ont assemblé 8 cépages pour constituer ce vin unique et raffiné. Parmi cet attelage original, nous souhaitons attirer votre attention sur le valdiguié, que vous ne connaissez probablement pas (à moins que vous ayez pris de l’avance…). Originaire du Tarn, il n’est pratiquement plus cultivé en France. Il apporte légèreté et une jolie intensité à la couleur de la robe.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde aux reflets violet, larmes colorées..

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de fruits rouges noir, cassis, noyaux de cerise, kirsch, rose.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et fruité, aux tanins élégants.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poivrons marinés
    Filet de cerf
    Langres
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est un hongrois, Agoston Haraszthy, qui est le fondateur du domaine Buena Vista. Agoston nourrit de grandes ambitions à son arrivée en Californie en 1840, et devient rapidement shérif du comté de San Diego. Puis, il décide de poser ses valises dans une propriété agricole dont il devient propriétaire, et qu’il renommera « Buena Vista » (« belle vue ») en référence à la magnifique vue que le domaine a sur les collines de la baie de San Pablo.

     Terroir

    Le terroir

     La région californienne de Sonoma est souvent éclipsée par la renommée de sa grande soeur, la Napa Valley. Pourtant elle n’a rien à lui envier ! Imaginez de grands espaces vallonnés et de charmantes vallées boisées. Ces paysages consensuels rompent avec les forts écarts de température : ici, il peut faire jusqu’à 40° C la journée et 10°C la nuit ! Des conditions optimales pour la culture de la vigne… mais qui compliquent les choix vestimentaires de certain(e)s! 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je souhaite vous faire découvrir ce vin gorgé de fruit qui a été un vrai coup de cœur à la dégustation !

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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