Les dessus De Chaptain 2018

Closerie de Chanteloup
19,04 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 22,40 €
Prix public: 22,40 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: Pruneau, mûre, épine-vinette
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Bleu De Vercors

LABEL

'En bouche, on est étonné par l'ampleur des tanins, élégants mais présents.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Un Amboise franc et ample, au nez de mûres et pruneaux. En bouche, on est étonné par l'ampleur des tanins, élégants mais présents. Une longueur impressionnante nous confirme qu'Amboise est réellement l'un des meilleurs terroirs de la vallée de la Loire...

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Cake au jambon et aux olives
  • Fromage: Bleu De Vercors
  • Plat: Pâtes croustillantes et bœuf saté
  • Dessert: Crumble de Mûres

SERVICE

16°-17°
Température
60mn
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% côt
Le côt est le nom ligérien du malbec, cépage rouge très répandu dans le sud ouest et notamment à Cahors. Tannique, il acquiert beaucoup de finesse sur les terroirs de la Loire, ce qui donne des vins élégants.

LE TERROIR

Les vignes de la Closerie s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire, réputé pour stresser la vigne de manière raisonnable. Ce type de sol donne des vins équilibrés et ronds, au fruit très frais.

LE RECOLTANT

La Closerie de Chanteloup c'est une histoire de copains. Willy, Vincent et Frédéric, passionnés de la vigne, exercent leur savoir-faire depuis 2007. Conscients de la richesse de leur terroir, ils mettent un point d’honneur au respect de la nature : l'exploitation est certifiée agriculture biologique depuis 2015 !

LE MILLÉSIME

En Loire, 2018 est un millésime qui est très réputé pour sa qualité ! Grâce à une météo optimale, les récoltes ont été excellentes, avec des raisins arrivés à parfaite maturité. Les vins détiennent ainsi un bouquet aromatiques épatant, et une gourmandise sans pareil pour la région !