TIAN A LA PROVENCALE
Accompagnez votre Tian a la provencale avec un vin Antarès 2010 – Lirac, Domaine Duseigneur
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : très facile ! 
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
2 belles tomates
1 courgette
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 aubergine
2 gousses d’ail
50 g d’olives noires
Thym
Basilic
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Préparation :
1. Préchauffez le four thermostat 6 soit environ 180°C.
2. Lavez soigneusement la courgette, les tomates et l’aubergine, puis essuyez-les et coupez-les en rondelles.
3. Lavez ensuite les poivrons, essuyez-les puis épépinez-les soigneusement.
4. Disposez dans un plat allant au four toutes vos rondelles en alternant aubergines, tomates et courgette.
5. Au centre, déposez les poivrons et les gousses d’ail en chemise (c’est-à-dire les gousses sans les éplucher !).
6. Parsemez d’olives noires, de thym, et de feuilles de basilic préalablement ciselées.
7. Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût.
8. Enfin, enfournez et patientez une petite heure.
Astuce : Arrosez d’eau de temps en temps les légumes pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne s’assèchent. Vous pouvez servir cette délicieuse entrée aussi bien chaude que froide !
Découvrez un plat qui va bien avec le vin Antarès 2010 – Lirac, Domaine Duseigneur: la daube de taureau et son riz camarguais.