La question du mois : Quel cépage auparavant très produit à Bordeaux, qui a disparu après l’attaque du phylloxéra à la fin du 19ème siècle, est aujourd’hui très présent au Chili? …
Le cépage chilien originaire de Bordeaux est … le carmenere !
Le cépage carmenere est originaire de Bordeaux, il a disparu suite à l’invasion du phylloxéra (insecte qui se nourrit des racines de la vigne). Des plants avaient été exportés au Chili, ce qui explique sa présence aujourd’hui importante dans les vins du Chili : c’est le cépage emblématique de ce pays. Les vins issus de carmenere sont souples, charnus et gourmands.
Le Chili, une terre de vin
Le vignoble chilien fait partie de ces vignobles du Nouveau Monde qui bouleversent la nouvelle planète des vins. Les premières vignes furent importées au Chili par les Conquistadors au XVIème siècle. Les chiliens ont d’abord bâti leur succès sur des vins fruités, faciles à boire avec un bel équilibre et un très bon rapport qualité /prix. Depuis dix ans, ils ont franchi un palier supplémentaire en gagnant en profondeur et en intensité pour les rouges, en finesse et en fraîcheur pour les blancs.
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