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  • A chaque maman sa box vin

    1 profil = 1 box

    Offrez un abonnement vin auquel votre maman fondra de bonheur ! Mais gare à ne pas vous tromper de box ! MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous aider à faire le bon choix.

    Nos 4 types de box vin selon ses goûts et son caractère :

    Votre maman apprécie déguster un verre de vin avec de délicieux plats ? Dans ce cas, optez pour notre box vin « Mariage du palais » composée de 2 délicieux vins à déguster avec amour !

    Pour les amatrices de vin rouge, vous lui ferez vraiment plaisir avec notre box « Rouge passion ». Composée de 2 pépites, elle aura l’occasion de déguster chaque mois deux très bons vins rouges, issus de la sélection My VitiBox !

    Pour les œnologues en devenir, nous proposons 1 bouteille « Pépites du Vignoble » issu de crus AOC prestigieux, primés par les meilleurs dégustateurs.

    Si votre maman ne jure que par les voyages, nous vous invitons à vous tourner vers notre box « Invitation au voyage » au sein de laquelle elle recevra chaque mois 1 superbe cru issu du monde entier : idéal pour voyager de chez soi !

    Découvrez ici nos formules sur mesure my vitibox pour un cadeau vin réussi

    Nos engagements My Vitibox

    - Une sélection vins 100% labellisés : bio, biodynamie, HVE etc...

    - Des vins respectueux de l'environnement

    - Un sourcing méticuleux auprès de petits domaines engagés

    Une fois abonné, vous disposez de 15% de remise sur notre cave en ligne pour vous procurez vos vins préférés.

    Il n’est jamais trop tard pour une livraison de vin avec notre partenaire Deliveroo. Retrouvez-nous avec le nom My Vitibox pour vous faire livrer un coffret vin

  • Les vins à Haute Valeur Environnementale

    Les vins labellisés, ça vous parle ? Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous en dire plus sur le label Haute Valeur Environnementale (HVE) en œnologie pour déguster de manière responsable.

    La viticulture raisonnée : le label HVE

    Il faut remonter à 2007 et au Grenelle de l’environnement pour avoir l’origine du dispositif HVE de manière encadrée. Multifilières, cette certification permet aux producteurs certifiés d’utiliser la mention « Issu d’une exploitation de Haute Valeur Environnementale » sur leurs produits.

    Quels sont les objectifs du label HVE ?

    Le label HVE s’inscrit dans une démarche sociétale et environnementale. L’idée de ce label est de favoriser les pratiques respectueuses de l’environnement dans les exploitations agricoles, afin de produire des vins avec un impact moindre sur l’environnement.

    À la recherche d’une idée cadeau vin ? Optez pour les vins issus de la viticulture raisonnée de notre cave

    En quoi consiste la certification ?

    Être certifié HVE, c’est atteindre le niveau 3 de la certification environnementale. Le dispositif progressif s’appuie sur des obligations de résultats mesurés par des indicateurs de performance environnementale. Le producteur peut choisir une approche thématique (quatre modules à valider : biodiversité, phytosanitaires, fertilisation et irrigation), ou une approche globale (le poids des intrants doit être inférieur à 30 % du chiffre d’affaires, et les infrastructures agroécologiques comme les bandes enherbées, les haies et les mares, doivent dépasser 10% de la surface agricole utile de l’exploitation).

    Curieux de découvrir notre sélection du mois ? Cliquez ici

    Quelle est la différence entre le label HVE et le label AB ?

    Le label AB atteste que le produit est issu de l’agriculture biologique. En revanche, le label HVE atteste simplement que les pratiques agricoles employées au sein de l’exploitation sont plus respectueuses de l’environnement que les pratiques agricoles conventionnelles. Les vignerons peuvent très bien utiliser des pesticides, du moment qu’ils prouvent leur effort pour en réduire l’utilisation. Au contraire, les viticulteurs biologiques devront respecter des conditions plus restrictives quant aux méthodes d’agriculture traditionnelles.

  • Les différents producteurs de vins

    Vous êtes perdus quand il s’agit d’identifier la nature du producteur ? Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous expliquer en détail les différents types de producteur !

    Les vignerons-récoltants, à la base de la pyramide

    Le rôle du vigneron consiste à travailler sa terre et sa vigne, récolter son raisin, vinifier et élever son vin, mettre en bouteilles sa production dans sa cave puis commercialiser ses produits. Sur la capsule, on identifie les vignerons grâce à la mention R.

    Attention si vous souhaitez déguster des vins de vignerons engagés, la mention de vins bios ne sera pas mentionnée sur la capsule mais sur l'étiquette. Retrouvez ici l'ensemble des vins bios.

    Les négociants, à l’échelon supérieur

    Le négociant en vin est, avec le caviste, l'un des intermédiaires possibles entre le vigneron et le consommateur. Son activité consiste à : assembler des vins de producteurs différents pour proposer sur le marché des volumes supérieurs à ce qu'un vigneron peut avoir. La mention N est présente sur la capsule de couleur verte.

    Les coopératives, pour allier les forces des vignerons

    Une cave coopérative, aussi appelée coopérative vinicole, est un groupement de vignerons. Elle produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification, de stockage, de vente et, pour beaucoup d’entre elles, de conditionnement. On reconnait les coopératives avec le E signifiant Entrepositaire.

    Les industriels, pour produire en grande quantité

    Les industriels procèdent à l’achat de vins en citernes pour réaliser les dernières étapes à savoir l’assemblage et la mise en bouteille. Les volumes sont très élevés, et vendus à bas prix. Il s’agit des plus gros.

    Désormais, vous savez reconnaitre la provenance d’une bouteille rien qu’en regardant la capsule. Laissez-vous tenter par une formation vin ProDegustation pour devenir un pro de la dégustation de vin ! En complément, exercez-vous depuis chez vous grâce à la livraison de vin Deliveroo sur Paris.

  • La place des arômes dans la dégustation

    Après avoir étudié en détail l’analyse de l’aspect visuel d’un vin la semaine dernière, penchons-nous aujourd’hui sur l’aspect olfactif de la dégustation. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous éclairer au sujet des arômes du vin, pour déguster plus intensément.

    Le nez du vin

    Le plaisir de découvrir le nez du vin est généralement la deuxième étape d’une dégustation, après la découverte de la « robe » du vin et avant la découverte gustative. Pour évaluer le nez, faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes. Placez ensuite votre nez au-dessus du bord et humez les arômes afin de relever leur intensité et leurs caractéristiques.

    Laissez-vous tenter par une formation vin ProDegustation pour en apprendre davantage et obtenir un diplome vin tel que le WSET ! Au cours d’une degustation vin, vous deviendrez un expert de l’oenologie

    L’intensité des arômes

    Si vous parvenez à identifier immédiatement les arômes lorsque vous mettez votre nez dans le verre, vous pouvez les considérés comme « prononcés ». On parle d’arômes « légers » si, même après agitation, ces derniers sont difficiles à discerner. Entre les deux, les arômes sont d’intensité moyenne.

    Pour vous entrainer en dégustant des vins labellisés et des vins bio, rendez-vous sur Myvitibox et craquez pour un coffret vin pour obtenir une livraison de vin chaque mois et devenez un expert de la degustation vin.

    Caractéristiques des arômes

    Les arômes sont classés en 3 types distincts : primaires, secondaires, tertiaires. Les arômes primaires proviennent des raisins qui naissent au cours du processus de fermentation. Les arômes secondaires sont créés lors des étapes de vinification suivant la fermentation. Enfin, les arômes tertiaires apparaissent au cours de l’élevage.

    Chaque typologie d’arômes est divisée en groupe, par exemple « agrumes », « fruits noirs », « végétal », comprenant chacun plusieurs descripteurs tels que « pamplemousse », « citron », « citron vert ». Il est important de préciser que tous les vins ne possèdent pas les 3 types d’arômes.

    Quels facteurs influent sur le nez du consommateur final ?

    On dénombre 4 facteurs qui peuvent avoir une influence sur les odeurs :

    -Le terroir (climat, sol et sous-sol, exposition)

    -Le cépage (variété du plan de vigne)

    -Le millésime (les conditions atmosphériques et météorologiques de l’année)

    -Le travail des Hommes (Le savoir-faire du vigneron, la conservation et le service)

     

    Maintenant que vous êtes un pro des arômes, il n’y a plus qu’à pratiquer pour impressionner vos amis aux futures soirées !

  • Guide ultime pour une idée cadeau vin pour la Saint Valentin

    Optez pour un abonnement vin auquel votre moitié succombera ! Alors plus une minute à perdre, la Saint Valentin approche et my vitibox, la box vin, vous file un coup de pouce pour choisir ce cadeau vin avec son guide.

    4 types de box vin selon ses goûts pour la Saint Valentin:

    Votre partenaire a un sens de la curiosité développé ? Vous pourrez vous tourner vers notre box vin « Mariage du palais » dans laquelle il/elle découvrira 2 vins de plaisirs pour réaliser les plus beaux accords mets et vins !

    Amateurs de vin rouge, un penchant vers notre box « Rouge passion » se fera tout naturellement. Composée de 2 pépites, il/elle aura l’occasion de déguster chaque mois deux très bons vins rouges, issus de la sélection My VitiBox !

    Pour les fins connaisseurs, nous proposons 1 bouteille « Pépites du Vignoble » issu de crus AOC prestigieux, primés par les meilleurs dégustateurs.

    Si votre bien aimé est un globe-trotteur, nous vous invitons vers notre box « L’invitation au voyage » au sein de laquelle il/elle recevra chaque mois 1 superbe cru issu du monde entier : belles surprises garanties !

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    Les atouts my vitibox

    Il est possible de vous abonner ou d’offrir cet abonnement à votre compagnong, en choisissant la formule de votre choix ainsi que la durée de l’abonnement: 3, 6 ou 12 mois.

    Nos bouteilles labellisées sont finement sélectionnées par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de L’Elysée et de la Tour d’Argent.

    Nous vous accompagnons lors de la dégustation des bouteilles grâce à nos fiches de dégustation ainsi qu’une chaussette de dégustation à l'aveugle. Notre partenaire Prodegustation vous propose des formations vin, à réaliser en duo. Pour passer un moment chaleureux en amoureux autour d’une degustation de vins.

    Une fois abonné, vous disposez de 15% de remise sur notre cave en ligne pour vous procurez vos vins préférés.

    Il n’est jamais trop tard pour une livraison de vin avec notre partenaire Deliveroo. Retrouvez-nous avec le nom My Vitibox pour vous faire livrer un coffret vin.

  • Comment est fabriqué le champagne blanc de noir ?

    Saviez-vous qu’il était possible de produire du vin blanc à partir de raisins rouges ? Aujourd’hui, My Vitibox, la box vin 100% labellisee spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours d’oenologie et des formation vin vous détaille une catégorie bien particulière de vins et surtout très appréciée du champagne : les champagnes Blanc de Noirs.

    Contrairement au champagne blanc de blanc qui est élaboré qu’à partir du cépage blanc chardonnay, le champagne blanc de noir fait référence à une cuvée d’apparence blanche aussi mais produite exclusivement à partir de cépages rouges tels que le pinot noir et le pinot meunier.

    La couleur blanche s’explique par le fait que la peau des raisins rouges ne macére pas avec le jus. Fabriqué uniquement en région Champagne et s’étend sur 33 000 hectares, le « blanc de noir » couvre les départements de l’Aisne, de l’Aube et de la Marne. Plus de 360 maisons de champagne se transmettent de génération en génération la richesse de ce savoir-faire unique et de ce terroir si particulier. En 2020, 231 millions de bouteilles ont été commercialisées.

    Lumière sur les cépages composant le Blanc de Noirs

    Le pinot meunier est généralement connu pour faire partie des assemblages des vins blancs effervescents, en particulier du champagne. Il est majoritairement cultivé en région Champagne et est régulièrement assemblé au pinot noir et au chardonnay. Il occupe 1/3 du vignoble, soit environ 11 000 hectares. Vous vous demandez probablement comment le reconnaître, à l’œil, le pinot meunier constitue des vins pâles. Au nez, il amène aux champagnes des notes fruitées : pomme mûre, fruits jaunes et fruits secs. En bouche, il dégage de la rondeur ainsi que de la souplesse. Néanmoins, si vous êtes à la recherche d’un vin de garde, il est préférable de se tourner vers un champagne constitué à base du cépage pinot noir. Le pinot noir est réputé pour ses vins rouges et ses vins effervescents. Il s’agit du cépage le plus cultivé dans la région, représentant 38% de l’encépagement. Au nez, les champagnes issus de pinot noir apportent des arômes de fruits, de fruits secs, des touches d’épices, de miel, parfois même de moka ou de fumée. En bouche, ce cépage est reconnu pour la puissance et le corps qu’il procure aux assemblages.

    Hormis les champagnes blancs de noirs et blancs de blancs, d’autres champagnes assemblent le chardonnay au pinot noir. C’est une formule répandue pour l’élaboration de crémants régionaux, également par de nombreux effervescents à l’étranger.

  • La fermentation malolactique, c’est quoi au juste ?

    Vous avez déjà pu être confrontés à un vigneron qui présentait son vin en indiquant qu’il avait subi (ou pas) une fermentation malolactique pendant la vinification. Entre nous, le terme est technique et demande quelques explications. Aujourd’hui Vitibox, la box vin 100% vins bios vous aiguille sur la fermentation, phénomène naturel et authentique ! L’équipe Myvitibox, spécialiste du coffret vin et de la livraison de vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie à travers la degustation vin vous aide à percer le mystère de la fermentation malolactique…Très connue et utilisée chez nos amis les vignerons !

    Après avoir subi une première fermentation, le vin peut attaquer ce que l’on appelle une fermentation malolactique, étape durant laquelle l’acide malique se transforme en acide lactique. Cela se traduit par une baisse d’acidité du vin : on retrouve l'acide malique dans les pommes alors que l’acide lactique est présent dans le lait. La fermentation malolactique s’opère grâce à l’action d’une bactérie présente naturellement dans le vin. Toutefois, attention, il faut que la température du vin se situe entre 20° et 22° sinon les bactéries n’auront pas suffisamment de force pour travailler et créer le fameux acide lactique. Les vignerons peuvent accentuer la fermentation en ajoutant eux-mêmes des bactéries plus tôt dans la fermentation. On parle généralement de fermentation malolactique pour les vins blancs et dépend du choix du vigneron. Certains cépages s’y prêtent d’ailleurs plus que d’autres. Le chardonnay est par exemple, un cépage qui gagne en gras et en complexité aromatique avec une fermentation malolactique bien travaillée. Au contraire, un cépage très expressif comme le gewurztraminer va perdre ses arômes fruités et floraux. Pour les vins rouges, elle s’opère de manière quasi systématique et atténue l’acidité du vin mais ne dépend pas de la volonté du vigneron et n’influence pas en profondeur les arômes du vin. C’est donc pour cela qu’elle n’est jamais citée lorsque l’on décrit un vin rouge.

    Vous l’aurez compris, un vin blanc qui aura subi une fermentation malolactique possédera en bouche une acidité ressentie atténuée. Le vin sera plus suave et plus gras. Les arômes caractéristiques d’une fermentation malolactique sur les vins blancs seront des notes de beurre, de lait, de crème mais aussi parfois de biscuit ou de pain de mie. Plus la fermentation sera poussée par le vigneron, plus ces arômes seront présents. Attention, si le vigneron pousse beaucoup trop loin le curseur, l’acidité aura complétement disparu et l’équilibre du vin s’en trouvera détérioré !

  • Quels vins pour l’apéritif ?

    Derrière les bouteilles de vins se cachent un savoir-faire incroyable, transmis de génération en génération, du pied de la vigne à la commercialisation. Une succession de métiers et de personnalités qui rend ce milieu de passionnés unique.

    Aujourd’hui l’équipe Myvitibox, spécialiste du coffret vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie à travers la degustation vin vous propose une découverte des métiers du vin et de ces femmes et hommes qui travaillent pour que vos verres soient toujours pleins !

    Il est toujours difficile de savoir quelle bouteille ouvrir à l’heure de l’apéritif. Vous aussi vous ne savez pas juger quel type de vin à sa place sur la table à côté des cacahuètes ? De peur d’ouvrir une trop bonne bouteille…

    Les rosés

    Le rosé est un incontournable de votre apéritif, surtout durant des soirées d’été ou la chaleur est au rendez-vous. Si vous préférez la rondeur, un rosé de la Vallée du Rhône formera un accord parfait avec de la charcuterie ou encore des olives. Vous pourrez également opter pour un rosé à la robe pâle, caractérisé par une belle fraîcheur, pour accompagner vos mets les plus aériens. Par exemple, Rosé des Aresquiers 2020 du Mas Neuf des Aresquiers qui s’accordera parfaitement avec des amuses bouches plus sophistiqués.

    Les blancs

    Si vous êtes plutôt férus de vin blanc, nous avons pensé à tout ! Le chardonnay, grâce à sa texture légèrement lactée et ses gourmandes notes beurrées, accompagnera parfaitement vos cacahuètes, noix de cajou et autres types d’arachides. Optez pour un style sec avec un Chablis du Domaine Savary – 1 er Cru Vaillons 2011 de Bourgogne ou bien pour un Chardonnay 2017, d’Aniello, Patagonia argentin si vous souhaitez voyager.

    Pour les plus gourmands d’entre vous, nous avons sélectionné des vins blancs moelleux, doux et réconfortants. A servir entre 6°C et 8°C pour une dégustation plus légère, un Jurançon ou un Monbazillac se lieront au crémeux de votre fromage de caractère préféré ou encore avec du foie gras poêlé. A consommer avec parcimonie si vous ne souhaitez pas alourdir vos papilles et risquer de vous couper l’appétit !

    Les rouges

    A l’occasion de l’apéritif et des chaleurs estivales, nous vous conseillons de choisir un vin rouge léger aux tanins soyeux, ils seront très appréciés accompagnés de charcuterie pour une dégustation gourmande garantie. Un pinot noir de Bourgogne, ou bien un gamay du Beaujolais sont des valeurs sûres. Notre suggestion : Le Clos des Vieux Marronniers 2016 de la Maison Jean Loron ou le Domaine Mariller Père et Fils 2019.

    Les bulles

    Les vins effervescents conviennent tout à fait à un apéritif, servis frais et dans une flûte, ils formeront un accord divin avec des poissons légèrement fumés tels que le saumon ou l’anguille, aussi bien servis sur des toasts que vapeur. Vous pouvez également opter pour un met tel que le foie gras, la fraîcheur du vin effervescent tranchant la sensation de gras pour un équilibre plus aérien.  Un champagne 100% chardonnay sera idéal.

  • QUELS VINS PRIVILEGIER POUR UNE TARTIFLETTE ?

     

    La saison des tartiflettes est encore ouverte. Même si pour les plus gourmands on sait que c’est toute l’année !

    Alors aujourd’hui My Vitibox, spécialiste de la box vin s’est alliée à Prodégustation, leader des cours oenologie en France pour vous livrer les secrets des accords mets et vins.

    Cette recette inspirée de la traditionnelle cuisine savoyarde fait l’unanimité auprès des Français. Mais si on remplaçait le verre d’eau par un verre de vin pour encore plus de plaisir ? Quels seraient les vins à associer ?

     

    Domaine Bersan 2017 – Bourgogne Aligoté

    La richesse de la tartiflette et sa saveur doit être associée un vin très aromatique. Ce blanc aux arômes fruités et gourmands est une addition parfaite car il possède une puissance suffisante pour exister au côté de ce plat rustique. Un vin frais qui permettra de contraster avec la générosité du fromage présent.

    Il peut tout autant être ingurgité qu’ajouté à la préparation pour un plat plus goûtu et parfumé.

     

    Domaine des Nugues 2018 – Beaujollais-Villages

    Intense en arôme de fruits et d’épices, sa souplesse en bouche est portée par des tanins délicats mais bien présents qui séduisent par beaucoup de fraîcheur. Avec un plat savoureux rien ne vaut un vin léger et équilibré. Il apportera une certaine élégance au repas. Les arômes de poivre et de café pourront apporter du caractère à l’ensemble du plat.

     

    Vous êtes curieux ? L’équipe My Vitibox vous emmène chez Prodégustation, leader en formation oenologie en France pour participer à un cours oenologie hors du commun. Cours oenologie Paris, Bordeaux, Lyon... une fois par mois Prodégustation vous invite à découvrir des accords gourmands entre mets et vins le temps d’un dîner convivial dans un de nos restaurants coup de cœur et en compagnie d’un formateur-sommelier... et pourquoi pas même un cours WSET pour les plus passionnés : partagez un moment hors du commun et optez pour un voyage gustatif des plus raffiné !

  • Rosé : Comment fait-on votre boisson d’été préférée ?

    Rosé Comment fait-on votre boisson d’été préférée ?

    Chez My Vitibox, on aime les petites pépites que nous vous faisons découvrir au fil des box. Aujourd’hui, nous voulons vous en apprendre plus et vous faire découvrir le processus de vinification d’un vin rosé. Vous serez incollable sur le sujet et vous pourrez épater vos amis lors de vos barbecues d’été !

    Le rosé, boisson phare de votre été, possède une large palette de teintes allant de la couleur litchi jusqu’à cerise, en passant par des teintes abricot. Cette caractéristique diffère selon la technique de transformation du raisin utilisée. Deux méthodes de production s’offrent au vigneron : la saignée et le pressurage.

    La saignée

    C’est la pratique la plus ancienne des deux. Cette technique consiste à séparer le jus des parties solides. La vendange est mise en macération, comme pour élaborer un vin rouge. Puis, on réalise la saignée 12 à 24 heures après cette macération. On coule une partie du jus, le reste de la cuve servant généralement à élaborer du vin rouge. Cela laisse le temps au jus de légèrement se colorer pour une robe allant de rosé foncée à cerise. Si le vigneron souhaite une couleur plus claire, il lui suffit tout simplement de laisser le jus moins longtemps dans la cuve.

    Le pressurage

    Dans le cas des rosés de pressurage, les raisins rouges sont vinifiés comme dans le cas de l’élaboration d’un vin blanc. Après foulage (opération qui consiste à faire éclater les baies pour en libérer le jus), le marc est soumis au pressurage suite à une légère macération. Le moût écoulé est vinifié comme pour un vin blanc. Plus le moût macère au contact des peaux, plus la coloration sera prononcée, et donc en séparent les peaux du moût, on arrête la coloration de ce dernier.

    Vous savez tout sur le rosé, vous pouvez maintenant les déguster !

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