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  • La viticulture en biodynamie

    Après avoir étudié le label bio la semaine dernière, place à un autre label. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation de vin a décidé de vous en dire plus sur la viticulture en biodynamie.

    Qu’est-ce que la biodynamie ?

    La biodynamie est un principe d’exploitation agricole qui met l’accent sur le fait que tout terrain d’exploitation doit être considéré comme un organisme vivant, autonome et diversifié. Initiée par Rudolph Steiner en 1924, cette méthode d’exploitation intègre la plante dans un tout. Elle prend en considération son cycle de croissance, sa durée de vie et son devenir.

    Que faut-il de plus qu’un vin bio pour que ce soit un vin biodynamique ?

    Au-delà des règles de l’agriculture bio décrites la semaine dernière, des labels indépendants (les principaux sont Demeter, Biodyvin, Nature & Progrès) se sont créés dans le but de fixer un cahier des charges plus exigeant, basé sur une réflexion profonde autour de l’équilibre entre l’écosystème de la vigne (faune et flore inclues) et l’homme.

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    Et en pratique, ça consiste en quoi ?

    Les vins élaborés selon les principes de biodynamie suivent les principes suivants :

    - Axer la culture sur la biodiversité et la vie organique présente près des vignes ;

    - Renforcer la vitalité des plants ;

    - Améliorer leur résistance ;

    - Privilégier la symbiose de la vigne avec le ciel en utilisant le calendrier lunaire et la lumière solaire

    Notre top 3 des vins biodynamiques de notre cave 

    Le Canon du Maréchal, Domaine Cazes, 2020, Blanc. Le domaine Cazes travaille en culture biodynamique depuis 1997 et produit ses vins dans un grand respect de la nature et des vignes. Commander ce vin biodynamique ici

    Cuvée Oracle, Château de Manissy, 2018, Rouge. Le domaine est certifié Déméter depuis plus de 10 ans. Commander ce vin biodynamique ici

    Bott Geyl, Sonnenglanz, 2010, Blanc. Très engagé, le vignoble est converti à l'agriculture biologique depuis 2000 et à la biodynamie depuis 2002 ! Commander ce vin biodynamique ici

    Désormais, vous êtes un pro des labels ! C’est le moment d’opter pour une idee cadeau vin avec la fête des mères qui arrive. Pour aller plus loin, inscrivez-vous ici à nos formations vin Prodégustation pour obtenir un diplome vin

  • La viticulture biologique : le label AB

    Après avoir étudié la certification HVE la semaine dernière, place à un autre label. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous en dire plus sur le label AB présent sur les bouteilles de vin.

    Que signifie le label AB dans le vin ?

    Depuis 2012, le vin de « raisins issu de l’agriculture biologique » est devenu, suite à une réglementation européenne, « vin biologique ». Un cahier des charges a été créé pour établir les usages à respecter.

    Le vin bio est donc issu d’une viticulture réalisée sans pesticides de synthèse et sans engrais chimiques. Elle interdit l’utilisation de fongicides, d’herbicides et d’insecticides de synthèse fabriqués par l’industrie agro-chimique. Elle prône l’utilisation des pesticides minéraux classiques (cuivre et soufre). Le travail du sol, l’observation de la vigne et de son environnement deviennent, sans être bien entendu inscrit dans la charte, un objectif pour le vigneron soucieux d’obtenir des raisins les plus sains possibles.

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    Comment obtenir la certification AB ?

    Pour passer de conventionnel à bio, la réglementation européenne oblige tout vigneron à respecter une période de conversion de 36 mois durant laquelle il ne peut encore s’afficher comme bio, mais comme étant en « conversion bio ». Passage obligé, la période de conversion de l’exploitation au mode de production biologique, permet de garantir une terre et une vigne saines et propres, essentielles à l’expression du terroir.

    La conduite de la vigne doit en outre respecter plusieurs techniques :

    - mise en œuvre de mesures prophylactiques pour réduire la sensibilité de la culture aux attaques parasitaires avant d’avoir recours aux produits de protection des plantes

    - utilisation de produits exclusivement d’origine naturelle pour la fertilisation et la protection des vignes : composts et fumiers organiques ou poudres de roches.

    - interdiction des OGM ou issus d’OGM.

    - gestion des adventices (comprenez les mauvaises herbes) par un travail mécanique et donc zéro herbicides.

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    Le label bio est-il fiable ?

    Les labels introduisent un haut niveau de fiabilité parce qu'ils prouvent que le vigneron, son domaine et son chai ont été contrôlés par un organisme indépendant, et qu'aucun produit ou procédé interdit n'a été utilisé. Pas de glyphosate, pas de pesticides, pas d'adjuvants illicites pour modifier la couleur, le goût, le degré d'alcool, la couleur du vin.

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