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  • LIRAC – DUSEIGNEUR – DESSERT : MOUSSE AU CHOCOLAT

     LIRAC MOUSSE AU CHOCOLAT

    Temps de préparation : 15 minutes

    Temps de repos : 2 h

    Difficulté :facile 

     

    Listes des ingrédients pour 2 personnes :

    3 œufs

    100 g de chocolat noir

    2 sachets de sucre vanillé

    -- Version imprimable de la recette en cliquant ici --

    Préparation :

    1.    Faites fondre le chocolat au bain marie.

    2.    Séparez  les jaunes des blancs d'œufs et laissez de côté les blancs. 

    3.     Il faut ensuite mélanger les jaunes d’œufs avec le chocolat, puis le sucre

    4.     Faites monter les blancs en neige (astuce : ajoutez une pincée de sel) et très délicatement ajoutez-les à la spatule, la réussite de votre mousse au chocolat se joue en partie à cette étape !

    5.    Enfin, mettez votre mousse au frais 1 ou 2 heures minimum pour la laisser prendre.

    6.    Bon appétit !

     

    Astuce : Préparez bien en avance votre mousse pour qu’elle puisse avoir le temps de prendre. Vous obtiendrez alors une très bonne mousse dans laquelle la cuillère tient droite, comme dans les grands restaurants !

    Pourquoi votre Lirac 2010 s’accorde-t-il très bien avec ce dessert ?

     La mousse au chocolat combine sucre, texture et amertume. De son côté le vin du domaine Duseigneur apporte douceur et puissance. Il relèvera avec ses chaleureux arômes gorgés de fruits votre mousse au chocolat !

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