Le Blog de My VitiBox

  • Le soleil arrive : cap sur le rosé !

    Petite information surprenante pour briller à la plage et en pique-nique : le rosé est le deuxième vin le plus consommé en France devant le vin blanc ! En effet, si le rouge tient le haut du pavé avec 60%, le rosé est numéro 2 avec 23% et le blanc est le petit dernier avec 17%. Et avec le rosé le plus cher du monde qui dépasse désormais les 80 euros pièce, le sujet devient plus sérieux que jamais. Mais cela pose donc une question cruciale : comment bien choisir son rosé ?

    La première chose à savoir est qu’il existe trois façons de produire du rosé, et que chacune de ces méthodes produit un type de vin différent répondant à un besoin différent. La question devient donc : quel rosé pour quelle occasion ? L'abonnement vin My VitiBox vous propose un petit tour de panorama !

    Les rosés de presse : les compagnons de l’apéro.

    Première méthode pour faire du rosé : prendre des raisins noirs et les emmener directement au pressoir comme on l’aurait fait pour du vin blanc. On les presse fort (d’où le nom rosé de presse) et pendant ce contact bref mais intense entre jus et peau, quelques pigments passent de la peau vers le jus, colorant ainsi légèrement le vin et lui donnant une robe rose pâle. Ce sont donc généralement les rosés les plus légers, à servir bien frais quand le soleil commence à se coucher, pourquoi pas avec des olives.

    Les rosés de saignée : copains des buffets froids.

    Deuxième technique : au début de la macération d’un vin rouge, on prélève un peu du jus dans la cuve (on la « saigne », d’où le nom), et on élève à part ce jus qui n’a pas eu beaucoup de temps pour se colorer, et révèle donc une robe rosée d’intensité moyenne.  Comme la macération a tout juste commencé, les levures n’ont pas pu transformer beaucoup de sucre en alcool, et ces vins sont par conséquent très gourmands. Ceux-ci iront merveilleusement bien avec les grands plateaux de crudités qui eux aussi ont des jolies petites notes sucrées, notamment les chou et les betteraves ! C’est le moment double bingo à l’ombre du parasol : du gourmand ET du rafraîchissant.

    Les rosés de macération : le camarade des bonnes grillades.

    Dernière façon de procéder pour nos amis vignerons : commencer à faire comme pour du vin rouge et arrêter bien vite la macération (au bout de quelques heures au lieu de quelques jours voire semaines pour les vins rouges). Le vin n’a donc pas eu le temps de devenir rouge, mais il s’est bien coloré quand même et s’est un peu chargé en tanins. Ce sont donc des rosés à la robe soutenue et plus costauds en bouche, donc parfait pour vos barbecues de viandes et autres joyeuses grillades !

    Tout cela c’est bien joli, mais comment savoir face à quel type de rosé on se trouve? Premier indice, on vous en a parlé : la robe. Mais c’est vrai que cela reste un critère approximatif et qu’il vaut mieux avoir roulé sa bosse pour se sentir sûr de soi. Sinon, il n’y a pas de secret, il faut se renseigner. Ainsi, si vous êtes chez un caviste ou vigneron, n’hésitez pas à demander, et en grande distribution, croisez les doigts pour que l’info figure sur la contre-étiquette ! Le cas échéant, vous pouvez toujours dégainer votre smartphone...

    Le monde du vin réserve plein de surprises, et pour tout découvrir, rien de mieux qu’un abonnement My VitiBox ! En recevant chaque mois notre coffret vin, vous aurez deux excellentes bouteilles dûment sélectionnées par Alain Gousse, ancien sommelier de la Tour d’Argent et du Crillon, et un magazine pour déguster vos vis pas à pas et tout découvrir sur le monde de l’œnologie. Sinon, tournez-vous vers un cours œnologie pour prendre tous les bons réflexes. Bonne dégustation de rosé et à bientôt !

    Pour découvrir les abonnements My VitiBox, c’est par ici !

  • Le choix du vin de la Saint-Valentin

    Les abonnements vins My VitiBox vous proposent une petite infographie ludique pour bien choisir votre vin de la Saint-Valentin. De nombreux choix s’offrent à vous, reste à trouver celui qui vous convient le mieux :-) Bonne dégustation !

    infographie saint-valentin

  • Les vins de Saint-Amour

    Vous n’y couperez pas, la Saint-Valentin approche avec son lot de gourmandises et de cadeaux kitchs, des cœurs rose bonbon, des pommes d’amour et du rouge dans toutes les vitrines… Bon d’accord, on arrête !

     

    Les abonnements vins My VitiBox profitent de l’occasion pour vous parler d’une appellation qui aura son petit succès sur votre table de Saint-Valentin : Saint-Amour. Cette appellation, située à l’extrémité nord du Beaujolais, couvre la commune de Saint-Amour-Bellevue en Saône et Loire. La légende veut qu’un soldat romain lui ait donné son nom. Ce soldat, répondant au nom d’Amor, échappa à un massacre en Suisse en l’an 286, dont furent victimes des romains qui avaient refusé de marcher contre des chrétiens. Il se réfugia en Gaule et devint missionnaire dans les environs de Saint-Amour. En vous promenant dans le village – si vous avez l’occasion de vous y rendre – vous trouverez à l’angle de l’église une statuette lui rendant hommage.

     Saint-Amour, qui es-tu?

    Les vins de l’appellation Saint-Amour sont essentiellement issus du cépage gamay noir. Située sur un sol argilo-siliceux et bénéficiant d’un climat tempéré, l’appellation Saint-Amour donne deux types de vins en fonction du type de vinification choisi. Tout d’abord, les vins à macération courte sont plus légers et aromatiques, il faut donc les boire dans leur prime jeunesse. Ils accompagneront très bien un apéritif ou une planche de charcuterie. Les vins bénéficiant d’une macération plus longue seront plus charpentés, parfaits pour un mariage avec des plats légèrement épicés.

     

    Alors cette année ayez le sens du détail et débouchez une bouteille de Saint-Amour pour votre dîner de Saint-Valentin. Et si vous souhaitez prolonger la Saint-Valentin tous les mois, offrez une box vin My VitiBox !

  • C’est dans la boîte !! L'émission Capital M6 tourne chez My VitiBox!

    La semaine dernière, les locaux de la box vin My VitiBox se sont transformés en plateau de tournage. Et oui, c’est dans la boîte : My VitiBox va passer à la télé ! Les équipes de l’émission Capital sur M6 sont venues faire un petit tour chez nous afin d’en savoir un peu plus sur les box vins.

     

    Jeudi 20 novembre a été une journée bien chargée ! En effet, l’équipe de tournage de l’émission Capital est venue nous rendre visite car ils sont en préparation d’un sujet sur la folie des box. Et pour représenter dignement les box vin ils ont choisi My VitiBox :-) Nous avons pu leur présenter le fonctionnement de notre société, notre équipe, ainsi que les différentes actions que nous menons en ce moment pour préparer Noël. Si vous regardez l'émission Capital le 7 décembre à partir de 20h50, vous verrez ainsi en chair et en os toute l’équipe My VitiBox en action pour que vos box vin des mois à venir soient au top !

     

    Les équipes de l'émission Capital ont également pu assister à l’organisation de notre afterwork qui a eu lieu dans la belle boutique parisienne McGregor, certains abonnés My VitiBox étaient d’ailleurs de la fête. Vous retrouverez toutes les photos de l’évènement ici. Trois ateliers - initiation à la dégustation, dégustation à l’aveugle et les arômes du vin - ont remporté un franc succès, accompagnés d’un apéro dinatoire pour ravir les papilles des quelques 250 dégustateurs en herbe présents ce soir-là.

     

    Vendredi 21 novembre c’est Alban, fondateur des abonnements vin My VitiBox, qui est parti en vadrouille avec l’équipe de l'émission Capital pour aller à la rencontre des vignerons avec lesquels nous travaillons. Deux journées de tournage intenses et amusantes que vous retrouverez le dimanche 7 décembre à 20h50 sur M6 !!

  • Découvrez les idées cadeaux de notre partenaire The Coffret

    Trouver LA bonne idée cadeau n’est pas toujours une sinécure. Et les créateurs de The Coffret ont eu une idée plus que maligne : proposer un coffret de dix idées cadeaux parmi lesquelles votre proche pourra choisir. Nous avions rencontré The Coffret l’année passée, lorsque nous étions tous deux finalistes du concours 101 Projets de Niel, Simoncini et Granjon.  Et My VitiBox fait depuis partie des idées cadeaux proposées par The Coffret.

    On vous explique le principe en détail. Rendez-vous sur le site www.thecoffret.com et là c’est très simple vous choisissez :

    -       votre budget : de 30€ à 500€

    -       à qui vous souhaitez offrir le cadeau : homme, femme ou couple.

    -       vous pouvez ensuite affiner votre recherche et vos choix grâce aux différentes catégories de cadeaux. Il y en a pour tous les goûts avec 2800 produits disponibles : accessoires, vêtements, produits de beauté, objets lifestyle et art de la table, épicerie, high tech, abonnements et plein d’autres produits utiles et sympas comme un abonnement à la box vin My Vitibox  par exemple !

    Le choix vous paraît vaste ? C’est justement tout l’avantage de TheCoffret vous y trouverez 190 marques représentées, toutes de fabrication française. Vous faites une sélection de 10 produits adaptés au profil de votre proche, qu’il recevra sous la forme d’un petit livret soit sous 3 jours par courrier, soit par email si vous êtes un peu dans l’urgence. Il trouvera ainsi la sélection que vous avez faite spécialement pour lui et choisira le cadeau qu’il souhaite recevoir.

    The Coffret c’est aussi une solution pro pour les cadeaux d’entreprise. Vous pouvez personnaliser le livret avec le logo de votre entreprise, un message personnalisé, etc. The Coffret a d’ailleurs reçu le prix de l’innovation du « SalonCE 2014 de Lyon ».

    The Coffret, parrainé par Xavier Court (co-fondateur de Vente Privée), vous permet donc  d’offrir une jolie sélection de produits selon le profil du destinataire, tout en respectant votre budget !

  • Découvrez les cours d’œnologie de notre partenaire Prodégustation

    Vous êtes amateur de vin et vous avez envie d’en apprendre davantage en dégustation ? Notre partenaire de longue date Prodégustation est là pour vous ! Avec près de 20 cours d’œnologie au choix proposés dans toute la France, vous trouverez la formule qui répondra à vos attentes à coup sûr.

    • Pour acquérir toutes les bases de la dégustation, optez pour un atelier d’initiation à l’œnologie.
    • Si vous avez envie de vous familiariser en douceur avec l’univers du vin, Prodégustation vous propose une formule ludique incluant 10 ateliers de découverte des vins autour de thématiques très variées : partez à la découverte de l’élaboration des vins rouges ou blancs, immergez-vous l’espace de quelques heures au cœur de la Bourgogne, de la Champagne ou du bordelais, percez les mystères de 5 grands cépages…
    • Envie de découvrir des bouteilles d’exception ? Optez pour les dégustations de Grands Crus
    • Et pour les Parisiens, Prodégustation propose également des dîners autour des accords mets et vins ou des ateliers cocktails !

    Vous l’aurez compris, que ce soit pour vous ou pour offrir, vous pouvez opter pour le n°1 du cours d’œnologie en France en toute confiance et ce, quel que soit votre niveau de connaissance. Bonne dégustation !

  • Des nouvelles de l'équipe My Vitibox !

    L'équipe My Vitibox s’est agrandie en septembre avec l’arrivée de Charles et Liolia que nous accueillons avec joie. Ils sont en train d’imaginer un nouveau service autour de la dégustation dont nous vous dévoilerons la teneur en avant-première le mois prochain !

    Nous avons eu plusieurs vignerons au téléphone cette semaine et les vendanges s’annoncent bien : après une année 2013 très compliquée, 2014 sera peut-être l’année du renouveau.

    Après plusieurs mois de travail et de tests, l'équipe My Vitibox a également finalisé hier avec notre cartonnier une toute nouvelle Vitibox 2 bouteilles, plus jolie et encore plus pratique, qui devrait arriver dans vos boîtes aux lettres en octobre !

    Enfin, nous fêterons cette semaine le grenache puisque c’est le « Grenache Day » vendredi. Pour les parisiens, rendez-vous avec une bouteille de grenache vendredi soir au Carton Rouge rue de Maubeuge à Paris. Toute l’équipe My Vitibox sera présente pour y faire la fête !

  • Le vin et la lettre C : trois définitions amusantes et utiles de l’œnologie.

    Certains mots de vocabulaire oenologique peuvent vous sembler obscurs voici trois définitions de l'oenologie amusantes et utiles! Bien sûr vous pouvez retrouver également les définitions du VitiDico dans votre abonnement vin My Vitibox.

    Caudalie : « Il est pas mal ton vin, il roule bien à 10 - 12 cdl ». Est-ce une conversation de joyeux drilles qui jouent à faire rouler des bouteilles sur le sol comme d’autres des boules de pétanques ? Et non ! La caudalie est l’unité de mesure utilisée pour commenter la persistance d’un vin. C’est à dire qu’après avoir avalé votre vin, vous comptez le nombre de secondes pendant lesquelles les arômes du vin (pas l’acidité ou le sucre, les vrais arômes ! Ceux de fruits, de fleurs, de bois, etc.) continuent à se faire sentir sur la langue. Un vin qui persiste en bouche 10 secondes est donc un vin de 10 caudalies, ou 10 cdl, car c’est l’abréviation généralement utilisée par les experts ! Notez que les très grands vins pointent généralement vers 15 à 20 cdl.

    Chambrer : Chambrer son vin consiste à s’en moquer et à faire des blagues sur son étiquette pour développer son sens de l’humour. Ce serait bien si c’était vrai, n’est-ce pas ? Malheureusement, la réalité est plus prosaïque : chambrer un vin, c’est le remonter de la cave afin de le porter doucement à une température de 18° pour la dégustation.  Pourquoi 18° ? A l’époque ou le terme est apparu, il n’y avait pas de chauffage, donc 18° était bien souvent la température à l’intérieur des bâtiments. On portait donc le vin à la température de la chambre, on le chambrait. CQFD.

    Clavelin : A ne pas confondre avec un instrument de musique à cordes pincées. Le Clavelin est la bouteille de 62 cl utilisée dans le Jura pour embouteiller les vins jaunes. En effet, la vinification des vins jaunes a cette particularité : le vigneron ne remplace pas le vin qui s’évapore du fût. C’est comme cela que le vin jaune acquiert sa concentration et ses arômes exceptionnels. Ca vaut bien de renoncer à 13 cl, non ?

  • Comment choisir un rosé ?

    L’été arrive à grands pas, et avec lui les apéritifs entre amis autour d’un bon verre de vin rosé. On s’y voit déjà ! Pour y voir (boire) plus clair, Alain Gousse, le cher sommelier de notre box vin My VitiBox, vous propose quelques astuces pour bien choisir un rosé.

    Un an ou deux mais pas plus !

    Le rosé se boit jeune ; il n’y a aucun intérêt à le laisser vieillir. En 2014, privilégiez donc le millésime 2013 si vous devez choisir un rosé !

    Choisir un rosé clair ou foncé : des techniques de vinification différentes

    Vous le savez sans doute, le rosé n’est pas produit en mélangeant du vin rouge et du vin blanc mais il est produit à partir de raisins noirs, dont la pulpe est blanche et la peau violacée. Ainsi, c’est la peau du raisin qui va donner sa couleur au vin rosé. Les vignerons peuvent utiliser deux techniques de vinification différentes pour les vins rosés. Selon la technique utilisée, le vin sera plus ou moins clair, et aura des caractéristiques bien particulières. A vous de choisir un rosé qui vous correspond le mieux.

    Le rosé de saignée est produit en faisant macérer  des raisins rouges pendant  une très courte durée (24 à 48h). On dit qu’on « saigne » la cuve lorsqu’on extrait une partie du moût et qu’on la transfère dans une autre cuve pour la laisser fermenter seule. Cette technique permet de produire des rosés relativement foncés, assez lourds, vineux, avec un potentiel de garde supérieur. Ils sont plus proches du vin rouge.

    Le rosé de pressurage est produit en pressant les grappes juste après la vendange, sans même les laisser macérer. Lorsque le jus a été récolté, il est placé dans une cuve pour l’étape de la fermentation. Généralement, ces vins ont une robe beaucoup plus claire. Légers et sans tanins, ces rosés sont souvent très aromatiques et peuvent être consommés très rapidement !

    Dis-moi ton cépage, je te dirai ce que tu caches

    Chaque cépage a ses particularités, et en fonction de l’assemblage réalisé, les vins  auront plus ou moins d’équilibre, de fruité ou d’acidité. Comme on dit, tous les goûts sont dans la nature, et certains préféreront un vin fruité alors que d’autres préféreront les vins acides. Pour vous aider à choisir un rosé, vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive des caractéristiques associées à certains des principaux cépages utilisés pour produire un vin rosé. A vous de choisir le rosé que vous préférez !

    • Le cinsault

    Utilisé pour des vins rosés, le cinsault produit des vins qui sont plutôt faciles à boire en général, très peu acides, faibles en couleur et en alcool, aux arômes de fruits rouges comme la framboise, de fruits secs et de fleurs blanches. Ce cépage apporte de la fraîcheur, ainsi que de la finesse et du fruit.

    •  La syrah

    La syrah permet de produire des vins rosés brillants très fruités, agréables et avec une belle finesse. Il apporte au vin des notes de violette, de vanille, de havane et de petits fruits rouges.

    • Le carignan

    Dans la majorité des cas, les rosés issus de ce cépage ont une couleur intense rose framboise, un fruité assez discret et une réelle astringence, rehaussée par une certaine fraîcheur.

    •  Le cabernet franc

    Les rosés produits à base de cabernet franc sont moelleux avec une couleur rose pâle. Ils ont un nez fleuri de fleurs blanches de cerisiers, de brugnoniers et de pêchers. La bouche est élégante et légère avec des arômes de petits fruits rouges frais.

    •  Le grenache

    En général, les rosés produits à base de grenache ont une robe rose brillante. Ce cépage donne aux vins des arômes élégants d’agrumes et de fruits rouges comme la framboise et la fraise. Il apporte également du gras, de l’ampleur et de la puissance. En bouche, ces rosés sont très frais.

    Vous avez désormais quelques clés pour bien choisir un rosé et pour commencer l'été, nous vous proposons de découvrir la cuvée Pays d'Oc Rosé 2013 du Domaine de Valensac, un superbe rosé que nous avons proposé aux clients de notre abonnement vin My VitiBox. Bonne dégustation !

  • Bientôt mariés ? Recevez My Vitibox en cadeau de mariage sur votre liste de mariage Ameliste !

    Newsletter Ameliste

    La vie à deux, c’est mieux ! Et c’est encore mieux si l’on prend vraiment du temps pour nous deux.

    Alors, bonne résolution pour cette première année de mariage : on se réserve une soirée par mois en amoureux, rien qu’en amoureux, pour déguster de superbes vins autour d’un dîner délicieux et profiter ainsi de notre cadeau de mariage!

    Mode d’emploi :

    1°/ On glisse dans notre liste de mariage Ameliste l'idée de cadeau de mariage surprenante: un abonnement vin d’un an à My VitiBox Mariage du Palais pour recevoir chaque mois un coffret œnologie avec deux grands vins sélectionnés par Alain Gousse, ancien sommelier de la Tour d’Argent, et un livret pédagogique avec des conseils pour apprendre à déguster les vins du coffret.

    2°/ Nos invités chéris surfent sur ameliste.com, hésitent entre la carafe à décanter et les verres à pied dont nos grands-parents seront ravis de se charger… et là ils tombent sur l’idée originale pour les remplir avec des vins à leur hauteur : l’abonnement vin My VitiBox !  Si ça ce n’est pas une idée de cadeau de mariage sympa!  Certains offrent un mois, d’autres trois … on arrive bien vite aux douze mois d’abonnement.

    3°/ De retour de notre voyage de noce à Cuba (et oui Cuba détrône peu à peu Bali !), nous nous connectons sur www.myvitibox.com pour utiliser notre cadeau de mariage et enclencher notre abonnement vin, c’est parti pour la découverte de l’œnologie !

    4°/ En guise de cadeau de bienvenue, nous recevons un  VitiGuide, petit livret pratique qui nous explique les bases de la dégustation, les différents cépages, les bons et les mauvais millésimes … bref tout ce qu’il faut pour devenir rapidement un amateur averti. C’est décidé, nous bloquons notre troisième lundi de chaque mois pour notre petite soirée œnologique en amoureux. Il paraîtrait que le vin est un aphrodisiaque ; )

    5°/ Chaque mois, aux alentours du 10, nous recevons par e-mail la proposition de dîner d’Alain Gousse pour accompagner les vins du coffret du mois, avec une liste de courses et des recettes pour le concocter. Cela nous laisse quelques jours pour recharger le frigidaire et se préparer pour notre soirée œnologie.

    6°/ Aux alentours du 15, nous recevons notre coffret œnologie My VitiBox, au bureau, dans un point relais ou à domicile suivant ce qui nous est le plus pratique. C’est toujours un peu la surprise : que nous réserve Alain ce mois-ci ? Que va-t-il nous faire découvrir ?

    7°/ Ca y est : le 3ème lundi du mois est arrivé. Le dîner dégustation en amoureux !!! Œil, nez, bouche, on suit à la lettre les conseils de dégustation présentés dans le livret pour apprécier au mieux les vins qui nous sont proposés. Et c’est un festival de couleur, d’arômes, de textures. Tous nos sens sont en éveil !

    8°/ Alors comme on aime, on en redemande. On rachète six bouteilles du merveilleux Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre du Domaine Guy Robin à un prix exclusif abonné, et on organise un dîner samedi prochain avec nos copains. Ce sera l’occasion de le leur faire découvrir, de festoyer tous ensemble... et de les remercier pour leur cadeau de mariage !

    Bref, la vie à deux, si c’est soirées en amoureux, bons vins, mets fins et dîners entre copains, c’est forcément merveilleux !

    Rendez-vous vite sur Ameliste.com pour créer votre liste de mariage et y glisser une VitiBox. Et si vous désirez proposer du rosé à votre mariage n'hésiter pas à consulter notre article choisir un rosé!

    logo ameliste-SMALL-blanc

    Ameliste est une entreprise qui vous permet de créer une liste de mariage qui vous ressemble et sur laquelle vous pouvez faire figurer tout ce que vous souhaitez. A la fois sécurisée, simple à constituer et pratique à utiliser, avec Ameliste, vous avez toutes les cartes en main pour constituer votre liste de mariage.

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