Month: February 2023

Mardi gras est un événement connu pour manger des crêpes, des gaufres et des beignets. Mais c’est aussi connu pour ses activités festives, notamment pour le carnaval. C’est le jour de l’année ou tous les excès sont permis ! Mais connaissez-vous les origines de mardi gras ainsi que les meilleurs accords à réaliser avec des crêpes ?

En petit bonus pour la fin, nous allons vous présenter la recette de crêpe traditionnelle !

My Vitibox, la référence en box de vin mensuel et en achat de vin en ligne, vous en dit plus sur cette tradition et vous donne les clés pour réaliser les meilleurs accords.

LES ORIGINES DE MARDI GRAS

La signification de mardi gras

Mardi gras vient d’une pratique religieuse chrétienne où l’objectif était de s’amuser un maximum et de manger « gras » avant de commencer le Carême qui est un jeûne durant 40 jours. Mardi gras signifiait la fin des « 7 jours gras ». Sachant que le Carême démarre toujours le mercredi des cendres, mardi gras se situe toujours le jour d’avant.

Mardi gras et carnaval

Le Carnaval est une fête durant laquelle de nombreuses personnes sont déguisées avec des costumes divers et variés. De nombreux défilés sont organisés dans les villes, avec le plus connu, le carnaval de Rio, mais aussi le carnaval de Venise ou de Dunkerque qui sont aussi très importants. Cet événement se déroule avant la période du Carême. Le jour de mardi gras est le dernier jour du carnaval.

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

Mardi gras est un jour où l’on mange beaucoup de crêpes car à l’époque l’objectif était de vider les réserves d’œufs et de beurres pour la période de jeûne qui allait arriver. C’est pour cela qu’on faisait aussi des beignets ainsi que des gaufres. Ce sont des aliments qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients et qui remplissent le ventre !

VOUS ÊTES PLUTÔT VIN OU CIDRE AVEC VOS CRÊPES ?

Les vins à boire avec des crêpes

Pour les amateurs des accords crêpes et vins, nous vous avons préparé une sélection sur mesure ! Avec une crêpe au sucre, vous pourrez opter pour un délicieux Egy Kis Edes, Hongrie, 2017. Il ajoutera une touche de légèreté à votre crêpe. Ensuite avec une crêpe au chocolat, El Chocolatero 2020 du domaine Lionel Osmin apportera de la fraîcheur à ce dessert plus que gourmand ! Et pour ceux qui préfèrent les crêpes à la confiture, vous serez plus que satisfait par notre Arbelle 100% Negrette 2019.

Pour retrouver l’ensemble de nos vins, il suffit de vous rendre sur notre cave en ligne en cliquant ici !

Les cidres à boire avec des crêpes

Pour ceux qui préfèrent le cidre pour accompagner leurs crêpes, nous vous avons aussi confectionné une sélection !

Pour déguster une crêpe au chocolat, vous apprécierez le Cidre & Poire Kerisac qui sera très doux en bouche. Pour savourer une délicieuse crêpe au sucre, le Cidre AOP du Manoir d’Apreval, « Cuvée Saint-Georges » est idéal. Et pour une crêpe à la confiture, le Cidre rosé Kérisac se mariera parfaitement.

LA RECETTE TRADITIONNEL DE CRÊPE

Comme vous l’avez compris, la crêpe est un dessert phare de Mardi gras. C’est pour cela que nous vous partageons notre recette de crêpe ! Pour les réaliser, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients :

• 4 œufs
• 50g de sucre
• 200g de farine
• 50cl de lait
• 20g de beurre fondu
• Un arôme au choix : 1 gousse de vanille / fleur d’oranger / zeste de citron ou d’orange / rhum

Pour obtenir vos crêpes, il vous suffira de mélanger les œufs et le beurre avec le sucre ainsi que la vanille. Puis incorporez la farine et progressivement le lait. Une fois que votre pâte est prête, il suffira de laisser poser votre préparation minimum 1h et vous pourrez déguster vos crêpes avec le topping de votre choix (pâte à tartiner, sucre, confiture…) !

Maintenant vous avez toutes les clefs en main pour réaliser les meilleurs crêpes et fêter mardi gras comme il se doit !

Tous les mois, grâce à votre abonnement vin, vous pourrez trouver toutes les informations à connaître sur la dégustation de vin grâce à un livret de renseignements variés, à retrouver au côté des bouteilles de votre box vin Myvitibox. Et si vous êtes à la recherche d’une idée cadeau autour du vin, optez pour une winebox !

Le 14 février est enfin arrivé, le jour que tous les couples attendent avec impatience ! La Saint-Valentin est le moment idéal pour passer un moment en couple ou entre amis autour d’un bon verre ou d’un dîner en amoureux. Pour cette occasion, nous allons vous présenter nos meilleurs accords chocolat et vins ainsi que nos accords spiritueux et chocolat. Pour finir, nous vous présenterons des idées de desserts au chocolat à faire pour la Saint-Valentin.

Pour cette occasion, My Vitibox, la référence en box vin, vous donne les clés pour fêter au mieux votre Saint-Valentin.

QUELS VINS BOIRE AVEC DU CHOCOLAT ?

Avec du chocolat noir

Le chocolat noir est un chocolat riche en cacao, il est donc riche en tanins et possède une légère amertume, il faut donc privilégier un vin rouge. Nous vous proposons le Maury qui est un vin riche qui permettra de sublimer le chocolat noir. Vous pourrez aussi déguster un vin du Languedoc-Roussillon à base de Carignan.

Rendez-vous sur notre cave pour découvrir le canon du Marechal, 2020 en cliquant juste ici !

Avec du chocolat au lait

Le chocolat au lait est plus doux et gourmand, il contient du lait ainsi que du cacao. Pour ce chocolat vous pourrez opter pour un vin blanc sec pour ne pas apporter trop de sucre. Vous apprécierez un Gewurztraminer d’Alsace qui apportera un équilibre des saveurs parfait avec le chocolat. Cet accord est un incontournable !

Avec du chocolat blanc

Le chocolat blanc ne contient pas de cacao, il est élaboré grâce à du beurre de cacao. Il ne possède donc aucun tanin. Pour accompagner ce chocolat très doux en bouche, nous vous proposons un vin blanc d’Alsace comme un Riesling ou un Pinot Gris. Celui-ci permettra d’apporter une touche de fraîcheur et de légèreté en bouche. Testez cet accord, vous ne serez pas déçu !

QUELS SPIRITUEUX BOIRE AVEC DU CHOCOLAT ?

Chocolat et whisky

L’alliance du chocolat et du whisky sera une réussite à coup sûr ! Il faut privilégier les whiskies avec des arômes de céréales, fruités ainsi que des arômes de cannelle, de caramel ou bien de miel. Vous pourrez par exemple déguster un whisky tourbé avec du chocolat ou bien un whisky japonais.

Rhum et chocolat

Pour déguster avec du chocolat, privilégiez un rhum foncé, ambré, avec des arômes de caramel, de café, de cuir ou bien de fruits secs. Le rhum Zacapa est un rhum unique grâce à l’assemblage de rhums âgés. Il se mariera parfaitement avec une bonne tablette de chocolat ou bien avec un dessert au chocolat !

IDÉE DE DESSSERT AVEC DU CHOCOLAT POUR LA SAINT-VALENTIN

Le chocolat est un aliment incontournable à la Saint-Valentin pour un dîner en amoureux. Vous pourrez l’utiliser de différentes façon dans votre dessert. Nous vous avons donc préparé une petite sélection de desserts à base de chocolat :

• Le moelleux au chocolat est un classique pour tous les gourmands. En plus d’être délicieux, ce dessert conviendra pour toutes les occasions !
• La tarte au chocolat est une petite merveille. Le croquant de la pâte avec le fondant du chocolat vous fera succomber à coup sûr.
• Avec du chocolat blanc, vous pourrez réaliser un brownie. Plus original qu’un brownie classique, ce dessert est une belle surprise !
• La poire coco-chocolat est un vrai délice. Le fondant du chocolat avec la fraîcheur de la poire se marieront parfaitement !

Maintenant, il ne vous manque plus qu’à appliquer nos conseils pour passer une merveilleuse soirée avec votre valentin(e) !

Tous les mois, grâce à votre abonnement vin, vous pourrez trouver toutes les informations à connaître sur la dégustation de vin grâce à un livret qui accompagnera les bouteilles de votre winbox.

Introduction

La Saint-Valentin est une fête célébrée dans les quatre coins du monde. Considéré depuis très longtemps comme la fête des amoureux, c’est l’occasion parfaite pour passer une soirée en couple ou avec ses amis atours d’un bon dîner ! Mais savez-vous quelles sont les origines de la Saint-Valentin ? Ainsi que le champagne parfait à déguster et le cadeau idéal à offrir pour passer une soirée exceptionnelle ?

En cette période festive, My Vitibox, la référence en box vin, vous donne les clés pour fêter au mieux votre Saint-Valentin.

LES ORIGINES DE LA SAINT-VALENTIN

Les origines

Le mois de février était déjà considéré comme le mois de l’amour depuis l’Antiquité. Les Grecs célébraient le mariage de Zeus et Héra et chez les Romains avait lieu les Lupercales. Lors de ces événements de grandes fêtes étaient organisées en lien avec la fertilité et le plaisir d’aimer. La Saint-Valentin est arrivée au Vème siècle après Jésus-Christ. Mais savez-vous qui est Valentin ?

Qui était valentin, le patron des amoureux ?

Valentin était un prêtre romain durant le IIIe siècle de notre ère. Durant cette époque, l’empereur Claude II considérait que les soldats n’étaient sont pas assez mobilisés durant les combats à cause de leurs femmes. Il interdit donc par la suite le mariage. Valentin qui refusait cette décision, décida de continuer d’unir les amoureux de façon clandestine. Par la suite, le Pape Gélase 1^er le déclarera saint patron des amoureux et mettra en place la Saint-Valentin le jour de sa mort : le 14 février.

Quel est l’animal qui représente la Saint-Valentin ?

Symbole d’amour, de paix, de joie et de bonheur, la colombe est l’animal qui représente la Saint-Valentin depuis toujours. La fête des amoureux est aussi représentée par le cygne qui représente la fidélité. En effet, les cygnes sont des animaux qui restent fidèle à leur partenaire durant toutes leurs vies.

QUELS CHAMPAGNES POUR LA SAINT-VALENTIN ?

Notre sélection de champagnes rosés

Pour passer une merveilleuse soirée avec votre valentin ou votre Valentine, le champagne rosé est un indispensable ! Pour une touche fruitée, le Tsarine Brut rosé est le champagne idéal pour une soirée en amoureux.

Si vous souhaitez un champagne délicat, le Martial-Couvreur qui est frais et aérien vous fera succomber. Ce champagne d’une très belle origine accompagnera parfaitement votre dîner en amoureux.

Et pour apporter une touche de caractère à votre soirée, nous vous proposons le Piper-Heidsieck Rosé Sauvage. Ce champagne audacieux vous surprendra par son nez qui laisse transparaître des notes de framboise écrasée, de tarte aux quetsches et de réglisse.

Les grands classiques pour une soirée réussie à coup sûr !

Pour un dîner idyllique, le champagne Blanc de Noirs 2012 de la Maison Mandois sera parfait ! Il soutiendra la puissance aromatique de tous vos plats.

Pour un apéro, le Pure de Pol Roger l’accompagnera parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse ! Cette cuvée de champagne extra-brut sera idéale !

Et on ne vous présente plus le célèbre champagne Moët & Chandon Brut Impérial. Avec ce champagne, la bouche est savoureuse, croquante et délicatement fraîche. Vous resterez subjugué par cette magnifique cuvée.

IDEES DE CADEAUX POUR LA SAINT-VALENTIN

Pour la Saint-Valentin, nous vous avons préparé une merveilleuse sélection d’idées de cadeaux pour passer une soirée aux anges !

Vous pourrez opter pour un cadeau classique comme :

• Un bouquet de fleurs ou un bouquet de rose éternel
• Un parfum
• Un bijou

Mais si vous souhaitez offrir un cadeau plus original, vous pourrez offrir l’une de nos 4 boxs à votre partenaire ! C’est le cadeau idéal qui plaira forcément à la personne qui aura la chance de le recevoir. Pour les découvrir il suffit de cliquer ici !

Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour passer une soirée digne de ce nom !

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La truffe est un champignon très connu que l’on utilise beaucoup dans la gastronomie française. Il existe différents types de truffes et chacune à ses spécificités. Avec la Maison Henras, experts dans la truffe noire, nous avons décidé de vous en apprendre plus sur ce prestigieux produit ! Nous allons donc vous présenter les différentes types de truffes, puis les meilleurs vins à associer avec et pour finir, nous allons vous présenter quelques idées de recettes à faire avec de la truffe.

My Vitibox, la référence en box vin, et la Maison Henras, vous donnent les clés pour faire les meilleurs accords mets et vins avec de la truffe !

PRESENTATION DES DIFFERENTES TRUFFES AVEC LA MAISON HENRAS

La truffe est un produit rare qui ne se développe que dans certaines régions et à des saisons bien précises. C’est pour cela que c’est un produit qui reste très prisé. Même si la truffe est un produit de luxe, vous pourrez en consommer par petite touche. De plus, il existe des substituts pour consommer la truffe de façon plus accessible comme l’huile à la truffe ou le sel à la truffe.

Maintenant, laissez-nous vous présenter les différents types de truffes !

La truffe noire

La truffe noire ou Tuber melanosporum est sûrement la plus connue. Elle est très appréciée des consommateurs. Vous pourrez la reconnaître avec sa couleur noire comme son nom l’indique. La truffe noire du Périgord, possède un parfum délicat de sous-bois ou d’hummus. La truffe noire laisse transparaître une douce saveur de noisette. La saison de la truffe noire est uniquement en hiver et elle se développe dans le Sud-Ouest de la France (Périgord et Quercy), ainsi que dans le Sud-Est de la France. On la retrouve également en Europe, notamment en Espagne, en Italie et dans les Pays de l’Est. L’Australie est aussi un pays producteur important.

La truffe blanche

La truffe blanche d’Alba ou Tuber Magnatum Pico est la variété de truffe la plus rare. Ce produit d’exception se trouve principalement au Nord de l’Italie, autour de la ville d’Alba, dans le Piémont, la Toscane, l’Ombrie ainsi que les Marches. Vous pourrez la reconnaître avec sa peau beige et ses veinures blanches. Au nez et en bouche, vous pourrez retrouver des saveurs d’ail frais, de fromage ou d’échalote. La saison de la truffe blanche d’Alba est également en hiver.

La truffe d’été

La truffe d’été ou Tuber Aestivum est une truffe plus légère et moins parfumée que les autres truffes. Vous pourrez la trouver dans différents pays d’Europe comme en France, en Italie, en Espagne ou bien dans les pays de l’Est. Vous pourrez la consommer entre le mois de mai et d’août. C’est l’une des truffes les plus accessibles en termes de prix.

La truffe de Bourgogne  

La truffe de Bourgogne ou Tuber Aestivum var Uncinatum possède un caractère et un arôme plus intense que la truffe d’été même si son goût reste léger. Elle se développe majoritairement en Italie et dans les pays de l’Est, et à peine en France. Son doux parfum de noisette et de sous-bois est exceptionnel !

LE MEILLEUR VIN À ASSOCIER AVEC LA BONNE TRUFFE

Le vin idéal avec de la truffe noire

Choisir le bon vin est indispensable pour souligner le caractère unique de la truffe !

La célèbre truffe noire se marie très bien avec un bon vin rouge sec aux notes boisées comme un Pomerol dans le Bordelais ou un Mercurey en Bourgogne.

D’autres options fonctionnent aussi très bien avec la truffe comme un Saint-Emilion grand cru ou Premier cru classé, un Chambertin ou bien un Hermitage rouge. L’ensemble de ces vins répondront à la puisse aromatique de la truffe.

N’hésitez pas à vous rendre sur notre cave en cliquant ici pour découvrir notre merveilleuse sélection de vins.

Le vin parfait avec de la truffe blanche d’Alba

Pour accompagner ce produit prestigieux, vous pourrez déguster un Hermitage blanc. La souplesse et la puissance aromatique de ce vin accompagneront merveilleusement bien la truffe blanche.

Ensuite, vous pourrez déguster un Chablis 1^er Cru, sa rondeur se mariera parfaitement avec votre met composé de truffe.

Et pour finir, vous pourrez bien évidemment accompagner votre truffe d’Alba avec un bon Champagne puissant et riche. Ce mariage d’exception ne pourra que vous séduire.

Les vins qui sublimeront votre truffe d’été

Avec la merveilleuse truffe d’été, vous pourrez apprécier un Côtes du Rhône Villages Cairanne Blancs comme les Travers 2010 du domaine Brusset. Ce vin vous surprendra par sa finesse, son élégance ainsi que ses notes florales.

Les Dentelles 2009 de la Cave de Cairanne s’accordera aussi parfaitement avec la truffe d’été. Au nez vous découvrirez des notes vanillées avec une touche de fraîcheur à la fin grâce à la clairette.

Et si vous souhaitez ajouter davantage de puissance à votre plat, l’Authentique 2009 du domaine Delubac sera parfait !

NOS SUGGESTONS DE RECETTES AVEC DE LA TRUFFE

La truffe saura sublimer vos préparations culinaires, des plus simples aux plus créatives ! Si vous êtes à la recherche d’idées de recettes pour une grande occasion, la truffe est le produit à mettre dans votre plat ! Maintenant, laissez-nous vous présenter nos deux idées de recettes :

• Pour un repas de fêtes, vous pourrez accompagner votre viande ou votre poisson d’un écrasé de pommes de terre à la truffe, c’est le mariage idéal pour faire de votre plat, un plat d’exception. La truffe noire apportera une touche de puissance à votre assiette. Simplement râpée dans votre préparation en fin de cuisson, elle diffusera toute ses saveurs dans cette recette très simple !
• Pour une belle occasion, optez pour un risotto à la truffe blanche d’Alba : le plat idéal à marier avec de la truffe. Ce plat gourmand est un vrai plaisir à déguster ! Taillez de belles lamelles de truffe blanches avec une mandoline, directement lors du service sur l’assiette de vos convives.

Alors, si vous souhaitez en apprendre encore plus sur l’univers des truffes, rendez-vous sur le site de la Maison Henras en cliquant juste ici !

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