Toujours moins, mais de mieux en mieux, comment faut-il acheter son vin en 2021 ?
Cette semaine, l’équipe box vin de My Vitibox laisse la plume à Frédéric Vigroux, auteur et formateur spécialiste du vin chez Prodégustation qui nous livre quelques conseils avisés.
Avec une consommation moyenne atteignant péniblement les 50 L de vin / an / habitant en France, contre près de 100 L/ an dans les années 1960, il est clair que le buveur des années 2020 étouffe moins de pierrots que ses grands-parents ! Mais il dépense une somme d’argent plus conséquente, il boit donc moins, mais mieux. Et pour boire encore mieux, il faut encore faire quelques petits efforts.
Pour poursuivre cet élan vers le « mieux », notion toujours très subjective, je vous propose de nous pencher sur quelques résolutions à prendre pour être dans l’air du temps et apprécier davantage les quilles que vous achèterez cette année.
Variez les plaisirs
Boire mieux suppose de boire en appréciant davantage, pour ce faire, rien de tel que de comparer les différents vins que vous achetez. Variez donc les plaisirs, ne tombez pas dans le piège de blacklister des appellations que vous a fait découvrir un beau-père au goût discutable et repartez à la découverte de votre goût, comparez pour apprendre, ne vous reposez pas. Pour ma part, quelle surprise d’avoir redécouvert les vins de Savoie cet hiver chez mon ami le talentueux Nicolas du domaine des côtes rousses ! Pensez aussi à des appellations qu’on oublie parce que parfois considérées comme un peu vieillotte alors que les vins produits sont merveilleux : Sauternes (avec du roquefort plutôt que du foie gras), ou des Cahors, ou des Madiran.
Ne vous contentez pas de lire, apprenez
Oui, je prêche pour ma paroisse, j’assume. Mais quel bonheur de passer quelques jours à débattre sur des idées préconçues, à parler avec quelqu’un qui a lui aussi adoré ce vin, qui connait ce domaine, ou qui au contraire, n’avait jamais entendu parler des vins allemands et pensait que le porto était un « vin cuit ». Inscrivez-vous à un cours, ouvrez des livres, et amusez-vous ! Ne vous reposez pas sur vos connaissances et apprenez quel bel univers se cache sous les bouchons italiens !
Faites-vous un peu de mal, lâchez quelques euros de plus.
Quitte à boire moins mais mieux, alors autant lâcher quelques euros de plus chez votre caviste. Sans tomber dans les excès arrogants des tarifs de certains producteurs, n’hésitez pas à mettre un peu plus d’argent pour vous offrir des vins bien travaillés issus de producteurs responsables, plutôt que de boire des vins à prix faibles qui ne donnent qu’un plaisir aussi court que leur longueur en bouche. Pour un budget de 10 à 12 EUR, on commence à trouver des vins qui donnent du plaisir, demandez à votre caviste préféré des conseils plutôt que de mettre un peu au hasard, et sur la base d’une médaille en or douteuse, une bouteille médiocre dans votre chariot lourd.
Côté pratique, on vous conseille d’investir dans un tire-bouchon de qualité pour en finir avec les résidus de bouchon dans les bouteilles ! Découvrez une large sélection sur Le tire-bouchon Français, la référence des tire-bouchons et décapsuleurs !