Pour la suite de notre menu de Saint-Valentin, My Vitibox vous présente son entrée avec le rosé du Domaine Haut Loubier 2016.
Brick de poireau et thon
Ingrédients :
- 10 feuilles de bricks
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 poireaux
- 1cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Emincez finement les poireaux et les faire fondre dans le beurre durant 20 minutes. Laissez-les s’égoutter afin qu’ils ne rendent pas trop d’eau à la cuisson.
Emiettez le thon, ajoutez la crème, l’œuf, le curry et les poireaux tiédis. Bien mélanger.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Coupez les feuilles de bricks en 4 bandes. Pour chaque samossa, mettez une cuillère de farce à une extrémité de la bande et repliez en triangle.
Déposez les samossas sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Servez bien chaud. Ils peuvent très bien se réchauffer à la poêle dans un peu d’huile.
A marier avec le rosé du Domaine Haut Loubier 2016 – Saint Chinian
Pour cette entrée, My Vitibox vous propose de découvrir ou redécouvrir le Domaine Haut Loubier 2016. La puissance saline de ce Saint-Chinian accompagnera à merveille le thon des bricks et la douceur du poireaux s’équilibrera parfaitement avec la pointe d’acidité de cette cuvée.
