POIRES POCHÉES
Le dessert est le moment phare de votre repas, il est l’aboutissement de celui-ci.
Un accord vin et dessert réussi apportera une touche de magie à votre repas.
Nous vous proposons de découvrir ici un accord vin et dessert: cuisinez des poires pochées et déguster un Gaillac du domaine Vayssette. Retrouvez ci-dessous la recette des poires pochées, c’est très facile à réaliser et le succès est garanti!
Ingrédients pour deux personnes:
2 grosses poires
1 citron
50 cl de vin liquoreux (Pineau, Loupiac, Monbazil- lac…)
200 grammes de sucre
2 cuillères à café de mélange quatre épices
40 grammes d’amandes effilées grillées
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 40 minutes
Préparation :
- Versez dans une casserole le vin, les épices et le sucre.
- Ajoutez le jus de citron pressé et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Préparez votre four en le laissant préchauffer quelques minutes à 200 °C.
- Pendant le temps de préchauffage pelez les poires en conservant la queue et ajoutez-les au sirop chaud hors du feu. Attention à ne pas prendre des poires trop mures car elles sont plus fragiles à la cuisson.
- Enfournez-les pendant 40 minutes en les retournant de temps en temps.
- Quelques minutes avant de servir, dressez vos poires dans une assiette creuse et nappez-les de sirop.
- Pour la décoration (et le goût !) parsemez vos poires d’amandes effilées.
Astuce :Beaucoup d’entre vous y penseront naturellement; ces poires pochées seront d’autant plus délicieuses accompagnées d’un coulis de chocolat noir !
Découvrez un plat qui va bien avec le Gaillac du domaine Vayssette: le Tajine de volaille
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