Gaillac, Domaine Vayssette – Dessert : Poires pochées

POIRES POCHÉES
Le dessert est le moment phare de votre repas, il est l’aboutissement de celui-ci.
Un accord vin et dessert réussi apportera une touche de magie à votre repas.
Nous vous proposons de découvrir ici un accord vin et dessert: cuisinez des poires pochées et déguster un Gaillac du domaine Vayssette. Retrouvez ci-dessous la recette des poires pochées, c’est très facile à réaliser et le succès est garanti!
Ingrédients pour deux personnes:

2 grosses poires
1 citron
50 cl de vin liquoreux (Pineau, Loupiac, Monbazil- lac…)
200 grammes de sucre
2 cuillères à café de mélange quatre épices
40 grammes d’amandes effilées grillées

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 40 minutes

Préparation :

  1. Versez dans une casserole le vin, les épices et le sucre.
  2. Ajoutez le jus de citron pressé et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  3. Préparez votre four en le laissant préchauffer quelques minutes à 200 °C.
  4. Pendant le temps de préchauffage pelez les poires en conservant la queue et ajoutez-les au sirop chaud hors du feu. Attention à ne pas prendre des poires trop mures car elles sont plus fragiles à la cuisson.
  5. Enfournez-les pendant 40 minutes en les retournant de temps en temps.
  6. Quelques minutes avant de servir, dressez vos poires dans une assiette creuse et nappez-les de sirop.
  7. Pour la décoration (et le goût !) parsemez vos poires d’amandes effilées.

Astuce :Beaucoup d’entre vous y penseront naturellement; ces poires pochées seront d’autant plus délicieuses accompagnées d’un coulis de chocolat noir !

Découvrez un plat qui va bien avec le Gaillac du domaine Vayssette: le Tajine de volaille

Si vous souhaitez en savoir plus sur les vins qui s’accordent bien avec vos desserts, n’hésitez pas à vous abonner à la box vin My VitiBox, vous découvrirez chaque mois de nouvelles recettes qui vont bien avec les vins de votre coffret!

 

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