Pourquoi avoir choisi des poires au vin ?
1. Simple et rapide à faire : 5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson
2. Invariablement bon, même pour les apprentis cuistot
Ingrédients pour 2 personnes :
2 poires. Préférez les poires de saison : les poires Williams, Beurré Hardy, Alexandine ou Louise-Bonne d’Avranches
20 cl de vin rouge bordelais (pas le Plaisir de Siaurac bien sûr!)
100 g de sucre
zeste d’un 1/2 citron ou orange
1 pincée de cannelle
Préparation :
Faites bouillir le vin avec le sucre, la cannelle et le jus du citron.
Mettez-y les poires pelées et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.
Coupez le feu (ou la plaque électrique) et laissez refroidir les poires dans le sirop au vin.
Egouttez à la dernière minute et servez.
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