Pourquoi avoir choisi un jambon de Bayonne accompagné d’endives cuites ?
1. Recette simple et rapide : 10 min de préparation, 20 min de cuisson.
2. On sait que les endives font souvent peur, mais lancez-vous, c’est vraiment bon !
3. L’amertume et la fraîcheur des endives se marient parfaitement à l’astringence d’un jeune vin tannique.
En somme, l’idéal pour le plaisir de Siaurac 2010 !
Ingrédients pour 2 personnes
500 g d’endives
1 oignon
50 g de gruyère râpé
10 cl de crème liquide ou lait
1 c à s d’huile (d’olive de préférence)
Poivre
Préparation
Epluchez les oignons, les émincer.
Coupez les endives en petits morceaux.
Dans une poêle faites revenir les oignons avec un peu d’huile.
Ajoutez-y les endives coupées, puis le lait ; poivrez.
Laissez cuire environ 20 min et ajoutez le gruyère râpé en fin de cuisson.
Vous pouvez rajouter de la noix de muscade.
Et pour d’autres idées d’accords mets-vin, n’hésitez plus abonnez vous à My Vitibox! Vous trouverez dans le livret mensuel des idées recettes pour accompagner les vins de votre box vin!