Le Blog de My VitiBox

Toujours moins, mais de mieux en mieux, comment faut-il acheter son vin en 2021 ?

Cette semaine, l’équipe box vin de My Vitibox laisse la plume à Frédéric Vigroux, auteur et formateur spécialiste du vin chez Prodégustation qui nous livre quelques conseils avisés.

Avec une consommation moyenne atteignant péniblement les 50 L de vin / an / habitant en France, contre près de 100 L/ an dans les années 1960, il est clair que le buveur des années 2020 étouffe moins de pierrots que ses grands-parents ! Mais il dépense une somme d’argent plus conséquente, il boit donc moins, mais mieux. Et pour boire encore mieux, il faut encore faire quelques petits efforts.

Pour poursuivre cet élan vers le « mieux », notion toujours très subjective, je vous propose de nous pencher sur quelques résolutions à prendre pour être dans l’air du temps et apprécier davantage les quilles que vous achèterez cette année.

Variez les plaisirs

Boire mieux suppose de boire en appréciant davantage, pour ce faire, rien de tel que de comparer les différents vins que vous achetez. Variez donc les plaisirs, ne tombez pas dans le piège de blacklister des appellations que vous a fait découvrir un beau-père au goût discutable et repartez à la découverte de votre goût, comparez pour apprendre, ne vous reposez pas. Pour ma part, quelle surprise d’avoir redécouvert les vins de Savoie cet hiver chez mon ami le talentueux Nicolas du domaine des côtes rousses ! Pensez aussi à des appellations qu’on oublie parce que parfois considérées comme un peu vieillotte alors que les vins produits sont merveilleux : Sauternes (avec du roquefort plutôt que du foie gras), ou des Cahors, ou des Madiran.

Ne vous contentez pas de lire, apprenez

Oui, je prêche pour ma paroisse, j’assume. Mais quel bonheur de passer quelques jours à débattre sur des idées préconçues, à parler avec quelqu’un qui a lui aussi adoré ce vin, qui connait ce domaine, ou qui au contraire, n’avait jamais entendu parler des vins allemands et pensait que le porto était un « vin cuit ». Inscrivez-vous à un cours, ouvrez des livres, et amusez-vous ! Ne vous reposez pas sur vos connaissances et apprenez quel bel univers se cache sous les bouchons italiens !

Faites-vous un peu de mal, lâchez quelques euros de plus.

Quitte à boire moins mais mieux, alors autant lâcher quelques euros de plus chez votre caviste. Sans tomber dans les excès arrogants des tarifs de certains producteurs, n’hésitez pas à mettre un peu plus d’argent pour vous offrir des vins bien travaillés issus de producteurs responsables, plutôt que de boire des vins à prix faibles qui ne donnent qu’un plaisir aussi court que leur longueur en bouche. Pour un budget de 10 à 12 EUR, on commence à trouver des vins qui donnent du plaisir, demandez à votre caviste préféré des conseils plutôt que de mettre un peu au hasard, et sur la base d’une médaille en or douteuse, une bouteille médiocre dans votre chariot lourd.

Côté pratique, on vous conseille d'investir dans un tire-bouchon de qualité pour en finir avec les résidus de bouchon dans les bouteilles ! Découvrez une large sélection sur Le tire-bouchon Français, la référence des tire-bouchons et décapsuleurs !

Avec l’arrivée de la saison estivale et la montée des températures, rien de tel qu’un bon piquenique en extérieur en famille ou entre amis. En attendant de pouvoir profiter en terrasse et pour accompagner ce plaisir, des sodas pour les plus jeunes, et pour les plus grands ?

Aujourd’hui l’équipe Myvitibox, spécialiste de la box vin en partepnariat avec ProDégustation, n°1 des cours oenologie vous propose des accords mets et vins avec ces incontournables de la gastronomie quotidienne française.

Le jambon beurre

Appelé aussi « le parisien », c’est le plus classique des sandwichs et peut-être votre préféré. En tout cas, c’est sûrement le préféré des enfants. Pour accompagner ce monument de la gastronomie française, nous vous proposons un joli Beaujolais-Village. La gourmandise et les caractéristiques fruitées du gamay viendront accompagner à merveille ce sandwich car son acidité contre balancera la rondeur du beurre et du pain frais.

Le Pan-Bagnat

Emblématique de la belle ville de Nice, le Pan-Bagnat est un sandwich qui mêle légumes d’été, thon, œuf et olive. Avec cette recette aux couleurs estivales, quoi de mieux qu’un joli Côtes de Provence rosé ? Les arômes fruités de ce rosé couplés aux notes rafraîchissantes de garrigue viendront tempérer le caractère riche du thon et de la mayonnaise pour un accord tout en légèreté.

Réveillez vos papilles le temps d’un dîner convivial dans un restaurant parisien, en compagnie d’un formateur-sommelier de l’équipe Prodégustation.

Le poulet crudités

Pour finir, nous vous proposons un autre incontournable de la galaxie des sandwichs : le poulet crudités. Cette star des déjeuners se mariera à merveille avec un Pouilly-Fuissé. Ce vin aux arômes de fruits à noyaux et au corps riche créera un équilibre parfait avec la fraîcheur des crudités et la chair tendre du poulet.

Trouver LA bonne idée cadeau n’est pas toujours une sinécure. Et les créateurs de Toutes les Box ont eu une idée maligne : proposer une liste complète de toutes les Box cadeaux disponibles en France.

Les box cadeaux, ce sont ces coffrets que vous pouvez offrir à un proche, qui recevra par la suite chaque mois une jolie boîte remplie de produits surprise. C’est à la fois une belle manière de lui rappeler chaque mois que vous tenez à lui, et aussi la possibilité de le surprendre avec des produits qui sortent de l’ordinaire.

Il y en a pour tous les goûts avec 250 Box disponibles : beauté, bijoux, vin, thé, geek, fromage et même fleurs. Vous trouverez des abonnements pour plein de produits utiles et sympas comme à la box vin My Vitibox par exemple ! 

Le choix vous paraît vaste ? C’est justement tout l’avantage de ce site sur lequel vous y trouverez toutes les Box mensuelles du marché, le site existe depuis de nombreuses années et publie chaque mois de nombreux tests de Box. 

Rendez-vous sur Toutes les Box pour offrir une jolie sélection de produits selon le profil du destinataire, tout en respectant votre budget !

Les grands amateurs de vin sont souvent attirés par le fromage et ses nombreuses variétés ! La combinaison fromage/vin peut souvent faire l’objet d’un repas dinatoire entre amis.

Aujourd’hui l’équipe Myvitibox, spécialiste de la box vin en partenariat avec ProDégustation, n°1 des cours oenologie vous donne ses secrets pour associer un bon vin avec un bon fromage.

La plupart des régions viticoles françaises sont aussi des régions productrices de fromage. Et comme la nature est bien faite les fromages et les vins d’une même région s’accordent la plupart du temps très bien, la preuve !

Riesling grand cru Mandelberg – Domaine Fernand Engel 2017

Le nez est marqué par des arômes puissants de citron confit, de gingembre et de notes pétrolées typiques d’un grand riesling. La bouche trouve son équilibre entre le gras de son toucher et la fraîcheur de son acidité. La finale est délicieusement longue et tendue. C’est cette tension qui lui permet l’association avec le munster, célèbre fromage alsacien, qui appelle un vin frais et minéral pour équilibrer son caractère bien trempé.

Savoie – Domaine de la Bertinière, Mondeuse 2018

Des études ampélographiques montrent que la mondeuse provient de la même famille que la syrah ce qui explique sa robe violacée. Son nez de myrtille, de poivre et de violette est engageant. Sa bouche fraîche est marquée par des tanins fins qui se marient bien avec les fromages savoyards comme le tome des bauges, fromage de vache onctueux au goût prononcé.

 Bordeaux supérieur – La grande métairie 2018

Le nez d’abord floral avec la violette, puis fruité sur la mûre, et enfin poivré et réglissé. Les tanins structurent le vin et se développent vers une finale subtilement épicée. Le malbec exprime assez de caractère pour s’associer à l’ossau-iraty, fromage de brebis produit en aquitaine dans le pays basque.

Les cours d’œnologie c’est vraiment intéressants, mais des cours pour découvrir les différentes variétés d’un fromage, ça ne serait vraiment pas de refus !

Aujourd’hui c’est le jour tant attendu par petits et grands. Le jour propice qui permet de se goinfrer de crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées elles sont adorées.

Alors aujourd’hui My Vitibox, spécialiste de la box vin s’est alliée à Prodégustation, leader des cours oenologie en France pour vous livrer les secrets des accords mets et vins.

Manger des crêpes le 2 février trouve ses origines dans les fêtes païennes. A l'époque, la Chandeleur faisait référence à la fertilité de la terre. Les paysans avaient ainsi pris pour habitude de cuisiner des crêpes avec la farine excédentaire de l'année passée.

Ça c’était pour la petite histoire, mais je sais que ce qui intéresse les plus grands c’est de savoir avec quels vins associer ce plat qui met toute la famille d’accord.

Avec ma crêpe salée

L’accord peut varier selon les goûts de chacun. Plusieurs accords pourraient être privilégiés pour une crêpe salée.

Si on peut vous donner un conseil utile, ne surtout pas déguster les crêpes avec un vin fort, cela risquerait de prendre le dessus sur votre assiette et écraserait le goût des aliments ajoutés à la crêpe.

C’est pourquoi, nous vous proposons le Beaujolais du Domaine des Nugues qui saura s’adapter parfaitement à votre recette. Sa souplesse et ses tanins délicats vous séduiront avec beaucoup de fraîcheur.

Et avec ma crêpe sucrée ?

Pâte à tartiner, confiture, chocolat, sirop d’érable, tout est bon pour tartiner sa crêpe ! Mais quel vin associer avec ma touche sucrée finale ?

Notre équipe préconise qu’il n’y a rien de mieux qu’un vin blanc aux arômes fruités.

Pour ça, le Grillo 2016, IGT Terre Siciliane, aux arômes de fleur d’amandier, de pamplemousse, de citron, de pêche et d’abricot s’associera parfaitement avec votre crêpe gourmande. Tous les arômes fruités apporteront de la légèreté au dessert qui peut parfois être lourd de par sa garniture.

C’est maintenant l’heure de vous régaler !

Vous voulez en savoir plus ? L’équipe My Vitibox vous emmène chez Prodégustation, leader en formation oenologie en France pour participer à un cours oenologie hors du commun. Cours oenologie Paris, Bordeaux, Lyon... une fois par mois Prodégustation vous invite à découvrir des accords gourmands entre mets et vins le temps d’un dîner convivial dans un de nos restaurants coup de cœur et en compagnie d’un formateur-sommelier... et pourquoi pas même un cours WSET pour les plus passionnés : partagez un moment hors du commun et optez pour un voyage gustatif des plus raffiné !

La saison des tartiflettes est encore ouverte. Même si pour les plus gourmands on sait que c’est toute l’année !

Alors aujourd’hui My Vitibox, spécialiste de la box vin s’est alliée à Prodégustation, leader des cours oenologie en France pour vous livrer les secrets des accords mets et vins.

Cette recette inspirée de la traditionnelle cuisine savoyarde fait l’unanimité auprès des Français. Mais si on remplaçait le verre d’eau par un verre de vin pour encore plus de plaisir ? Quels seraient les vins à associer ?

Domaine Bersan 2017 – Bourgogne Aligoté

La richesse de la tartiflette et sa saveur doit être associée un vin très aromatique. Ce blanc aux arômes fruités et gourmands est une addition parfaite car il possède une puissance suffisante pour exister au côté de ce plat rustique. Un vin frais qui permettra de contraster avec la générosité du fromage présent.

Il peut tout autant être ingurgité qu’ajouté à la préparation pour un plat plus goûtu et parfumé.

Domaine des Nugues 2018 – Beaujollais-Villages

Intense en arôme de fruits et d’épices, sa souplesse en bouche est portée par des tanins délicats mais bien présents qui séduisent par beaucoup de fraîcheur. Avec un plat savoureux rien ne vaut un vin léger et équilibré. Il apportera une certaine élégance au repas. Les arômes de poivre et de café pourront apporter du caractère à l’ensemble du plat.

Vous êtes curieux ? L’équipe My Vitibox vous emmène chez Prodégustation, leader en formation oenologie en France pour participer à un cours oenologie hors du commun. Cours oenologie Paris, Bordeaux, Lyon... une fois par mois Prodégustation vous invite à découvrir des accords gourmands entre mets et vins le temps d’un dîner convivial dans un de nos restaurants coup de cœur et en compagnie d’un formateur-sommelier... et pourquoi pas même un cours WSET pour les plus passionnés : partagez un moment hors du commun et optez pour un voyage gustatif des plus raffiné !

Aujourd’hui, My Vitibox, spécialiste de la box vin s’est alliée à Prodégustation, leader des cours oenologie en France pour vous livrer les secrets des arômes du vin.

A défaut de pouvoir suivre des cours ProDégustation, formez-vous en direct de chez-vous !

Les arômes peuvent être de trois natures différentes. Du cépage et du terroir, on parle d’arômes primaires ; de la fermentation alcoolique ou malolactique on parle ici d’arômes secondaires et de l’élevage en fût, on parle alors d’arômes tertiaires. Les arômes primaires, secondaires et tertiaires jouent donc chacun un rôle clef dans l’élaboration d’un vin.

Les arômes primaires peuvent être floraux, fruités, végétaux et minéraux et sont souvent caractéristiques de certains cépages. Par exemple, les vins du Roussillon expriment des arômes de cerise, caractéristiques du grenache.

Les arômes secondaires sont quant à eux pâtissiers, lactés et amyliques. Vous voyez l’arôme de bonbon anglais dans certains vins de Provence ? Et bien ce sont des arômes secondaires.

Les arômes tertiaires pour finir peuvent être épicés, boisés, animaux… tous les arômes plus complexes. C’est par exemple le cas lorsque l’on dit d’un vin qu’il a des arômes de sous-bois. Dans le livret de l’abonnement My Vitibox, on a appris que les arômes tertiaires peuvent modifier les arômes primaires et secondaires, en oenologie on parle alors de mutation.

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Cette semaine, My Vitibox, spécialiste de la box vin a fait appel à ProDégustation, n°1 des cours oenologie, pour tout vous dévoiler sur l’Italie et ses vins.

Savez-vous qu’au cours des dernières années, le vin italien a de peu dépassé le vin français en termes de volume de production, avec un total d’environ 47 à 50 millions d’hectolitre par an selon les millésimes ? L’Italie est aussi le deuxième exportateur de vin en valeur.

L’Italie est également connue pour la diversité de ses vins. Elle compterait en fait plus de 700 différents cépages (sur 10 000 environ au total dans le monde) reconnus comme cultivés seulement en Italie, ou étant présents dans le pays depuis des temps reculés, un véritable cadeau pour les italiens. Selon le guide des cépages italiens plus de la moitié des variétés de vignes présentes dans le monde se trouve aussi quelque part en Italie…

Parmi les régions viticoles les plus connues, nous avons évidemment :

• le Piémont, première région viticole d’Italie avec 9 appellations DOCG, l’équivalent de nos appellations reconnues en France ;
• la Vénétié, première zone viticole d’Italie, avec plus de 10 millions d’hectolitres en 2018, connue notamment pour l’incontournable Prosecco.

Alors les wine lovers, votre cadeau de Noël ? Un abonnement annuel pour voler vers l’Italie !

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Cette semaine, l’équipe de My Vitibox, qui sélectionne vos box vin avec beaucoup d’attention, s’est alliée aux experts de Prodégustation, n°1 des cours oenologie, pour tout vous dévoiler sur les vendanges 2020.

En stage WSET on nous a appris que les vendanges commencent traditionnellement le 20 août dans le Beaujolais et se finissent aux alentours de fin septembre, début octobre dans toutes les régions de France.

Cours fin août, on annonçait des vendanges précoces et abondantes et on ne s’était pas trompé. En effet, pour certains domaines on parle d’une « qualité globale parmi les plus élevées depuis 20 ans ». Les averses de septembre ont joué leur rôle et ont relancé la maturité des raisins suite aux chaleurs de l’été : les merlots sont parfaitement murs et les cabernet sauvignon ne pourraient se porter mieux, un vrai cadeau de la nature. Pour les vignerons plus patients, le temps a porté ses fruits car les raisins rentrés sont d’une qualité remarquable.

Alors les wine lovers, vous savez alors ce qu’il vous reste à faire : attendre la période d’élevage et foncer chez votre caviste ou bar à vin préféré que ce soit à Paris, Bordeaux ou Lyon et dégoter les pépites de ces vendanges 2020.

Le plus : saviez-vous qu’à Tahiti on vendange les vignes deux fois dans l’année ? On prendrait bien un abonnement aux vols Paris-Tahiti pour boire deux fois plus de vin.

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En cette période de grisaille, rien de mieux que de voyager pour découvrir de nouveaux horizons et surtout retrouver le soleil. Imaginez-vous aux Igazu Falls en train de déguster le dernier blanc argentin. Pause, retour à la réalité, impossible de quitter Paris (Bordeaux, Marseille, Lyon, Issoire, Calais ou je ne sais où).

Heureusement, My Vitibox, spécialiste de l’abonnement vin, a plus d’un tour dans son sac, un véritable cadeau pour les wine lovers des vins étrangers ou tout simplement les amateurs de vin à la recherche de nouvelles saveurs et arômes.

La Box Invitation au Voyage c’est tous les mois une bouteille minutieusement sélectionnée par notre comité (par ici pour découvrir le processus de sélection des bouteilles) et livrée directement chez vous. Comme vous l’avez surement compris ce n’est pas n’importe quelle bouteille puisque c’est un vin provenant de vignoble étranger. Rien de mieux pour découvrir les caractéristiques de chaque terroir et même de nouveaux cépages, un véritable cadeau. En parlant de cadeau, cette wine box et notamment cet abonnement est idéal pour les voyageurs amateurs de bons vins.

Cours oenologie Paris, Bordeaux, Marseille … découvrez également les séances oenologie dispensées par Prodégustation, leader de la formation oenologique en France, dans 27 villes de France. C’est un cadeau vin idéal pour les fêtes à venir, une réelle expérience. Vous êtes à la recherche d’une formation diplômante reconnue internationalement ? Le WSET Paris, également proposé par Prodégustation, est fait pour vous !