L'avis du sommelier
Ce mois-ci, MyVitiBox vous emmène au Maroc pour une aventure gustative originale ! Ce carignan du Domaine Riad Jamil étonne par sa jolie structure tannique et son côté épicé, sublimé par des notes boisées. Cela prouve deux choses : d’une part que le Maroc peut désormais s’affirmer comme un pays producteur de vins de qualité au même titre que les autres pays du « Nouveau Monde » en se démarquant toutefois, d’autre part, de ces derniers, par la finesse de ses vins qui sont moins exubérants.
Le terroir
Situées au Nord-Est du Maroc entre l’océan Atlantique et la mer Méditerranée, les vignes de l’appellation Ben M’Tir sont cultivées à plus de 700 mètres d’altitude et profitent d’un climat sec et ensoleillé. La fraîcheur de l’altitude, la chaleur du soleil et les vents marins permettent ainsi aux vignes de produire des vins structurés, marqués par l’identité propre de leur terroir bien particulier et d’une belle complexité !
Le cépage
Très connu et largement utilisé dans le Languedoc et dans le Roussillon, le carignan, cépage d’origine espagnol, est un cépage à maturité tardive par conséquent principalement dans les régions méditerranéennes.Le Maroc est donc un endroit parfait pour celui-ci, car il s’accommode très bien des fortes chaleurs pour offrir des vins puissants et fruités.
le millesime
Au Maroc, les vignes vont révéler tout leur potentiel sur des climats arides et subtropicaux. Or, dans ce type de région, le climat est particulièrement stable et l’effet millésime faible. Une chance pour le vin qui profite chaque année d’un hiver frais suivi d’un été sec et chaud, ce qui permet aux raisins de mûrir avec régularité avec un risque très faible de maladie. 
le récoltant
Les vignes du Domaine Riad Jamil font partie du domaine Les Celliers de Meknès, le plus gros producteur de vins du pays ! Le domaine est en fait constitué d’une sélection des meilleures vignes des Celliers choisies pour expérimenter de nouveaux cépages et de nouvelles techniques oenologiques. Ainsi, ce carignan est issu d’une tentative réussie de vinifier en macération carbonique, méthode qui préserve plus d’arômes de fruits frais et est utilisée pour le gamay dans le Beaujolais.
My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2016. Livraison sous 7 jours.
Ce carignan du Domaine Riad Jamil étonne par sa jolie structure tannique et son côté épicé, sublimé par des notes boisées.
