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FOIRE AUX VINS !
Retrouvez nos pépites dans la catégorie VITI PROMOS !!!
Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: myrtilles, mûres, muscade
Intensité aromatique: S'ouvrant à l'aération
LABEL
Vin biologique
Médaille d’Or, Concours Général de Paris
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Le plaisir d'un Bordeaux moderne, porté sur le fruit et un bois léger. Cette cuvée ravira vos papilles avec ses arômes charmeurs de myrtilles et de mûres. Une belle rondeur et des tanins soyeux pour la fin de bouche: un délice !
ACCORD METS ET VINS
Entrée: Samoussa de boeuf et coriandre
Plat: Tacos avocat boeuf japalenos
Fromage: Mimolette
Dessert: Financier framboise
SERVICE
16°-18°
Température
30 mn
Aération
2025
Délai de garde
LA BOUCHE
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Non boisé
Corps / alcool:
Riche
LE CÉPAGE
20% Cabernet Sauvignon
80% Merlot
Aussi appelé 'Bordeaux Blend' dans le monde entier, l'assemblage du cabernet sauvignon (la puissance) et du merlot (le fruité) font naître des vins très équilibrés. Il produit de très grands vins de garde, structurés et complexes.
LE TERROIR
Les vignobles situés sur la rive gauche de Bordeaux profitent de sols de graves. Ils sont très réputés et ont même donné leur nom à une appellation. Ce sont des sols qui retiennent extrêmement bien la chaleur pour la restituer ensuite à la vigne : garantie de raisins bien mûrs !
LE RECOLTANT
En 1997, Emmanuelle et Marie-Pierre, filles de vignerons de la région, décident de reprendre le Château Les Tourtes, accompagnées de leurs maris respectifs. Tous les quatre oeuvrent pour produire des vins de plaisir, plus respectueux de leur environnement, avec pour cette cuvée un label HVE !
LE MILLÉSIME
'A vaincre sans péril, on triomphe sans gloire', vous diront les vignerons bordelais en parlant du millésime 2019 ! Malgré des épisodes caniculaires, le retour de la fraîcheur en septembre a conduit à un bel équilibre de concentration et de saveurs !
