At Sea 2018

Giannikos
17,40 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 20,50 €
Prix public: 20,50 € la bouteille
Disponibilité :
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: pêche, poire, acacia, muscat
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Tzatziki

LABEL

'Je vous emmène avec moi dans la région du Péloponnes pour découvrir un vin d'une expression aromatique incroyable.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Cap sur la Grèce ! Je vous emmène avec moi dans la région du Péloponnes pour découvrir un vin d'une expression aromatique incroyable. Au nez, vous apprécierez les arômes de pêche, poire muscat et fleurs blanches. Puis vous serez surpris par une bouche qui allie rondeur et fraîcheur, s’achevant sur une pointe de salinité.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Tourte épinard et féta
  • Fromage: Tzatziki
  • Plat: Aile de raie aux câpres
  • Dessert: Bugnes aux miel de fleurs

SERVICE

8°-10°
Température
5 mn
Aération
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% rhoditis
Le cépage de la cuvée At Sea est un cépage historique grec nommé le rhoditis. Les premières traces de cette variété datent du 1er siècle après JC. Aujourd'hui, il reste très utilisé et se reconnait facilement à l'oeil grâce à sa peau légèrement rosée.

LE TERROIR

Le Peloponnes est la région phare de la viticulture grecque. Elle représente un tiers de la production viticole du pays. Cette région a la particularité d’être une immense péninsule, et d’avoir, de ce fait, les pieds dans l’eau. Les embruns vont permettre de réguler la température du vignoble, et donnent un caractère salin aux vins de la région.

LE RECOLTANT

La famille Giannikos plante leurs premières vignes en 1896, date à laquelle, la Grèce reçoit les premiers jeux Olympiques modernes. Aujourd’hui, le domaine s’est bien développé et, est un des leaders de l’agriculture biologique en Grèce. La famille travaille avec des cépages autochtones et une connaissance parfaite de ces terres ancestrales.

LE MILLÉSIME

Ce millésime 2018 laisse un bon souvenir dans le Peloponnes. En effet, le soleil de l’été a apporté aux raisins une belle maturité tout en gardant la subtilité des arômes. On retrouve dans le verre la gourmandise des fruits parfaitement mûrs et la délicatesse des fleurs blanches.