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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes:
Olives noires, baies de Genièvre, mûres
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Viande: Côtelette d'agneau grillée
Fromage: Saint Nectaire
LABEL
'En bouche, on est étonné par l'ampleur des tanins, élégants, mais bien présents.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Un vin fin et surprenant au nez de mûre et d'olive noire. En bouche, on est étonné par l'ampleur des tanins, élégants, mais bien présents. Une longueur impressionnante nous confirme que l'AOP Ventoux est réellement pleine de ressources...
Le grenache est originaire d'Espagne et aurait été amené sur les rives méditerranéennes par les pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce cépage noir donne des vins rouges denses et colorés, dont la puissance s'apaise avec le temps.
LE TERROIR
Le climat méditerranéen de la Vallée du Calavon, constitue un atout exceptionnel pour réaliser des vins haut de gamme. Le fameux mont Ventoux permet, lui, une implantation des vignes en altitude (entre 200m et 500m), ce qui garanti la fraicheur des baies.
LE RECOLTANT
Arnia est un domaine viticole de création récente. Une quasi start-up de la viticulture provençale dont l’origine remonte aux débuts des années deux mille. Arnia est le terme Italien pour "La ruche". Chez Arnia ce sont les membres de la famille qui bourdonnent ensemble et qui oeuvrent pour le collectif.
LE MILLÉSIME
Millésime solaire : le soleil rayonnant d'août et septembre a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite en 2020. La croissance plus lente des baies et la touche finale ensoleillée ont donné des vins intenses, et parfaitement concentrés !
