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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes:
Pruneau, mûres, clou de girofle
Intensité aromatique: 5. explosif
LES ACCORDS
Viande: Bruschetta au jambon cru
Fromage: Ossau-Iraty
LABEL
'La bouche est onctueuse sur des arômes de pruneaux et de griottes et se termine sur une finale épicée.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
'Un Madiran tout en puissance ! Ce monstre du Sud-Ouest dévoile une belle finesse derrière ses tains charpentés. La bouche est onctueuse sur des arômes de pruneaux et de griottes et se termine sur une finale épicée.'
Le tannat, cépage autochtone principalement planté dans le Sud-Ouest, donne des vins sombres et charpentés. Cette structure donne donc des vins qui gagnent à vieillir quelques années. A vous de voir quand vous aimez boire votre vin.
LE TERROIR
Fer de lance du Sud-Ouest, le terroir du Madiran est surtout une terre de vin rouge grâce à ses sols. On y trouve des galets roulés qui donnent des vins élégants grâce à la chaleur qu’ils retiennent, ce qui permet d’avoir une maturité homogène des grappes.
LE RECOLTANT
Chantal et Philippe Mur dirigent le Clos Basté depuis plusieurs années et ont permis à Madiran de gagner ses lettres de noblesse. Ils prônent une démarche bio et responsable sans oublier la qualité du vin.
LE MILLÉSIME
2020 a été un excellent millésime à Madiran avec un ensoleillement intense et une quantité de pluie raisonnable. Cela a donné des vins gourmands avec de l'amplitude, une bonne base pour un vin de garde comme c'est le cas ici.