100% Tannat 2020

Clos Basté
19,45 €
par bouteille
*Prix abonné
Prix public: 22,90 €
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Pruneau, mûres, clou de girofle

  • Intensité aromatique: 5. explosif

LES ACCORDS

  • Viande: Bruschetta au jambon cru
  • Fromage: Ossau-Iraty

LABEL

'La bouche est onctueuse sur des arômes de pruneaux et de griottes et se termine sur une finale épicée.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

'Un Madiran tout en puissance ! Ce monstre du Sud-Ouest dévoile une belle finesse derrière ses tains charpentés. La bouche est onctueuse sur des arômes de pruneaux et de griottes et se termine sur une finale épicée.'

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Bruschetta au jambon cru
  • Fromage: Ossau-Iraty
  • Plat: Chili con carne
  • Dessert: Forêt noire

SERVICE

16°-18°
Température
Ouvrir 4h avant de servir
Aération
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% Tannat

Le tannat, cépage autochtone principalement planté dans le Sud-Ouest, donne des vins sombres et charpentés. Cette structure donne donc des vins qui gagnent à vieillir quelques années. A vous de voir quand vous aimez boire votre vin.

LE TERROIR

Fer de lance du Sud-Ouest, le terroir du Madiran est surtout une terre de vin rouge grâce à ses sols. On y trouve des galets roulés qui donnent des vins élégants grâce à la chaleur qu’ils retiennent, ce qui permet d’avoir une maturité homogène des grappes.

LE RECOLTANT

Chantal et Philippe Mur dirigent le Clos Basté depuis plusieurs années et ont permis à Madiran de gagner ses lettres de noblesse. Ils prônent une démarche bio et responsable sans oublier la qualité du vin.

LE MILLÉSIME

2020 a été un excellent millésime à Madiran avec un ensoleillement intense et une quantité de pluie raisonnable. Cela a donné des vins gourmands avec de l'amplitude, une bonne base pour un vin de garde comme c'est le cas ici.