FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation d'Alain Gousse

Malbec 2006, Vignobles Violine du Roy, Touraine

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Malbec 2006 - Vignobles Violine du Roy, Touraine

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L'avis du sommelier

On ne boit pas tous les jours des vins âgés de 10 ans, et encore moins souvent des vins de Loire ! C’est pourquoi je suis heureux de vous présenter ce malbec de 2006 qui m’a époustouflé. Ce vin est doté à la fois d’une belle acidité et de tanins abondants mais fins, ce qui lui a permis de traverser les années. Aujourd’hui, celui-ci se dévoile sur de jolis arômes végétaux de poivrons verts et d’humus. La texture soyeuse du vin subjugue également le palais. C’est un vin très bien fait et je tire mon chapeau aux vignerons ! 

 

Le terroir

Les vignes qui ont servi à élaborer ce malbec s’épanouissent sur des sols bien particuliers appelés « perruches ». Ces sols, relativement rares dans le reste du monde, sont très fréquents en val de Loire. Il s’agit d’un mélange de silex, d’argile et de silice. Les silexs gardent la chaleur et apportent de la minéralité tandis qu’argile et silice stressent la vigne la forçant à concentrer les baies.

lecepage Le cépage

Le malbec est un cépage originaire de la région de Cahors. C’est à la Renaissance qu’il a été importé dans la Vallée de la Loire où il est plus connu sous le nom de côt. C’est un cépage capricieux qui exige qu’on le ramasse à bonne maturité. Il craint également les gelées d’hiver… Autant dire que pour le cultiver en Touraine, il faut le chouchouter !

lemillesime le millesime

A l’instar des autres régions viticoles, la vallée de la Loire a souffert de conditions climatiques délicates en 2006. Le début d’année a été relativement frais et on peut ajouter à cela un mois d’août pluvieux. Les risques de maladies liées à l’humidité étant élevés, il a fallu vendanger plus tôt les raisins. Mais en sélectionnant drastiquement les baies, les vignerons de Touraine ont pu faire de très jolis vins et même des vins de garde comme ce Malbec ! 

lerecoltant le récoltant

Les Vignobles Violine du Roy, c’est une belle histoire entre plusieurs vignerons bourrés de talent en Touraine. Portée par Jean-Marc Biet et sa fille Julie, l’équipe s’amuse à créer des petites cuvées haut de gamme pour promouvoir des cépages comme le côt. Ils réussissent également le tour de force d’élaborer de très beaux vins de garde comme le malbec que vous nous proposons ce mois-ci !
 
My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2016. Livraison sous 7 jours. 

Ce vin est doté à la fois d’une belle acidité et de tanins abondants mais fins, ce qui lui a permis de traverser les années.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Salade de foies de volaille
***
Boudin aux pommes
***
Camembert au Calvados
***
Clafoutis aux mûres
 
 
L'oeil -Une jolie robe pourpre et lumineuse.
Pourpre
Le nez -Au nez se dévoilent de jolis arômes de poivron vert et d'humus.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Sous-bois
Arômes : poivron vert, humus.

La bouche
- Une bouche dotée d'une belle acidité et de tanins fondus.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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