FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation d'Alain Gousse

«3» Côtes du Rhône 2015, Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

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«3» Côtes du Rhône 2015 - Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

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L'avis du sommelier

Avec ses jolis arômes de thym et de cardamone, Ce vin m’évoque une jolie promenade dans la garrigue au soleil couchant, lorsque le mistral se fait plus frais et commence à souffler plus doucement. Celui-ci se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse. Bref, un joli vin du sud qui échappe brillamment au cliché des vins sudistes trop forts et trop lourds. 

 

Le terroir

Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, ce dernier a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines des vignes. Ainsi les raisins, bien que très exposés au soleil et cultivés sur un sol aride, sont parfaitement hydratés grâce au sous-sol.

lecepage Le cépage

Le long du Rhône, les vignes sont légions. Mais avez-vous remarqué que les grappes de raisins noirs ont des aspects assez différents ? Avez-vous remarqué ces longues grappes compactes, aux baies généreuses et à la peau d’un beau noir bleuté ? Eh bien sont des vignes de grenache noir, majoritaires en Côtes du Rhône. C’est un cépage généreux, connus pour donner des raisins riches en sucres qui donnent aux vins des arômes fruités.

lemillesime le millesime

Le jeune millésime 2015 n’a pas fini de faire parler de lui. En effet, celui-ci fût une grande réussite dans la plupart des régions, et notamment dans le Rhône. Le printemps fût doux et la vigne put débourrer en douceur. L’été fût ensuite incroyablement chaud, ce qui permit aux raisins de bien mûrir. Puis, vers la fin août, justement quand ces longues chaleurs deviennent risquées (le raisin peut griller), des pluies sont tombées à point pour rafraîchir les vignes et les réhydrater un peu, juste à temps pour rentrer des raisins presque parfaits. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine est ancien : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et juste un demi en Côte du Rhône qu’ils soignent particulièrement comme vous vous apprêtez à le découvrir.
 
My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

Ce vin se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2018
Accords Mets-vin
Saucisson brioché
***
Bavette échalote
***
Brie
***
Crumble fruits rouges
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis et lumineuse.
Rubis
Le nez -Au nez se dévoilent de jolis arômes de thym et de cardamone.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Epices et aromates
Arômes : thym, cardamone.

La bouche
- Une bouche fraîche à la texture fluide.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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