FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation d'Alain Gousse

CHÂTEAU LA GRANDE METAIRIE 2015 -  Bordeaux clairet

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CHÂTEAU LA GRANDE METAIRIE 2015 - Bordeaux clairet

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L'avis du sommelier

Belle robe d'un rose bien appétissant. Au nez,de petits fruits rouges frais, une pointe d'agrumes. La bouche est bien en chair, équilibrée et fraîche à souhait, jolie longueur sur une tonalité fruité. Pour accompagner des bulots mayonnaise, un avocat aux crevettes, des toasts à la tapenade. 

 

Le terroir

Le vignoble est planté sur les coteaux sud, sud-ouest de collines hautes de 110 et 140 mètres. Il profite de sa situation particulièrement privilégiée pour s’épanouir dans les meilleures conditions d’ensoleillement et de température.Son sol est formé d’alluvions du quaternaire mais surtout d’argile et de calcaire

lecepage Le cépage

Les vins issus du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tanins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En assemblage avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il confère au vin complexité et bouquet d’arômes. Il produit des vins fruités que l’on peut boire jeune mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.

lemillesime le millesime

Les dégustateurs venus du monde entier présents à la semaine des primeurs des vins de Bordeaux l'avaient affirmé : 2015 est un très grand millésime, à classer du côté des "exceptionnels", et qui devait relancer les affaires après un 2013 de pauvre facture et de faible quantité et un 2014 classique. 

lerecoltant le récoltant

Le Château La Grande Métairie, se veut résolument tourné vers la modernité ; c’est le mariage subtil du fruit, de la souplesse et de l’élégance. Son producteur, Jean-Luc Buffeteau déclare : « Je prends beaucoup de plaisir à vinifier et élaborer ces différents vins. Passionné et amoureux de mon métier, mon principal objectif est de trouver, pour chaque millésime, la bonne adéquation entre le climat, le terroir et la vigne pour cueillir le meilleur raisin car c’est bien connu, c’est à la vigne que l’on fait le bon vin, le vinificateur n’est là que pour optimiser son potentiel. »
 
My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

La bouche est bien en chair, équilibrée et fraîche à souhait, jolie longueur sur une tonalité fruité.

 
 
  • Température :10°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2015
Accords Mets-vin
Bulots mayonnaise
***
Avocat aux crevettes
***
Toasts à la tapenade
 
 
L'oeil -Une jolie robe saumon et limpide.
Le nez -Nez intense et ouvert aux arômes de fruits rouges frais, agrumes.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Fruits frais rouges
Arômes : fruits rouges frais, agrumes.

La bouche
- Bouche fraîche et équilibrée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :

Finale
: jolie longueur sur une tonalité fruité.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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