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  1. Réserve Pradines 2014, Château de Cazenove, Bordeaux Supérieur

    Réserve Pradines 2014, Château de Cazenove, Bordeaux Supérieur

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Château de Cazenove est une merveille de finesse, d’équilibre, et est en plus très original. Comme on peut s’y attendre pour un vin de Bordeaux, il est boisé ; Mais pas n’importe quel boisé puisqu’il s’agit de notes de pin. Cela donne un vin qui offre à la fois l’élégance naturelle de Bordeaux et un vrai supplément d’originalité. Cerise sur le gâteau : cette palette aromatique puissante et originale est portée par une texture soyeuse très agréable au palais ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot est le cépage roi du bordelais où il représente 58% du vignoble. C’est un cépage qui donne des vins denses et fruités frais dans leur jeunesse et qui développent des notes de sous-bois et d’épices avec le temps. Le château de Cazenove, aidé par son terroir, a réussi un travail très intéressant en faisant ressortir ce côté épicé alors que le vin est encore jeune !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de pins et de poivre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de veau
    Rôti de porc
    Camembert
    Cookies au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le vignoble de l’actuel Château de Cazenove était déjà exploité par le passé par les anciens propriétaires mais la vigne a gelé en 1956, empêchant toute exploitation pendant des décennies… Heureusement, Wilhelmina van Essen de Cazenove le racheta en 1986, lui donna son nom et replanta la vigne. Le vignoble commence à jouir de vignes d’une parfaite maturité qui donnent la même densité de vins que des châteaux en vue, mais son jeune âge (28 ans, c’est jeune dans le Médoc !) ne lui permet pas encore d’avoir la renommée qu’il mérite. On ne s’en plaint pas et on profite plutôt de ce remarquable rapport prix plaisir !

     Terroir

    Le terroir

     A Margaux les sols sont principalement faits de graves. Mais Margaux ce sont aussi des sols alluvionnaires, qui ont été formés lorsque l’on a asséché les marais du Médoc au XVIIIème siècle. Le Château de Cazenove, enchâssé dans Margaux, a justement planté ses vignes sur des parcelles alluvionnaires afin de bénéficier des nutriments très divers laissés par les eaux et qui offrent une palette aromatique plus large que les graves. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Château de Cazenove est une merveille de finesse, d’équilibre, et est en plus très original.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné
  2. La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Au Château l’Evêché on travaille bien. Nous vous avions déjà présenté leur Bordeaux supérieur et leur premier vin cette fois on vous présente le second ! Ce Saint-Emilion Grand Cru est un vin qui fait honneur à son appellation. Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs. Les plus aguerris d’entre vous distingueront des notes réglissées quand les plus gourmands sentiront le chocolat en finale. Un régal ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot associé au cabernet franc est un assemblage des plus classiques à Bordeaux. Dans ce Saint-Emilion Grand cru, le merlot exprime à merveille ses arômes de fruits mûrs comme le pruneau, tandis que le cabernet franc s’exprime plus à travers ses tanins fins et ses arômes d’épices douces avec le réglisse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gaspacho de tomate
    Souris d’agneau rôtie
    Burrata
    Tarte chocolat-caramel

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Vieux de 8 siècles, le Château l’Evêché ne prend son essor qu’en 2008 lors de son rachat par Jean-Sébastien Capdevielle. Ce dernier ne s’est évidemment pas retrouvé là par hasard : c’est un amateur de bonne bouffe qui travaillait auparavant dans le foie gras ! Après avoir fait le tour du sujet, il s’est lancé un nouveau défi mais dans le vin. Il a cherché pendant quatre ans le terroir qui lui permettrait de réaliser son rêve et aujourd’hui il exerce, accompagné de son équipe, un travail d’orfèvre pour produire des vins qui nous séduisent !

     Terroir

    Le terroir

     Les sols et sous-sols de la parcelle de la Chapelle-Lescours sont composés de graves lourdes et légères, et d’argiles fines ferrugineuses. Des mots bien compliqués pour dire que ce sont des sols faits pour les grands vins car ils offrent un drainage et une régulation hydrique tout à fait singulières qui assurent aux raisins un apport en eau régulier mais très maîtrisé. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs.

    33,65 € prix tout public 28,60 € prix spécial abonné
  3. Ben M’Tir, Domaine Riad Jamil, Maroc

    Ben M’Tir, Domaine Riad Jamil, Maroc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, MyVitiBox vous emmène au Maroc pour une aventure gustative originale ! Ce carignan du Domaine Riad Jamil étonne par sa jolie structure tannique et son côté épicé, sublimé par des notes boisées. Cela prouve deux choses : d’une part que le Maroc peut désormais s’affirmer comme un pays producteur de vins de qualité au même titre que les autres pays du « Nouveau Monde » en se démarquant toutefois, d’autre part, de ces derniers, par la finesse de ses vins qui sont moins exubérants. 

    Feuille

     Cépage

    Très connu et largement utilisé dans le Languedoc et dans le Roussillon, le carignan, cépage d’origine espagnol, est un cépage à maturité tardive par conséquent principalement dans les régions méditerranéennes.Le Maroc est donc un endroit parfait pour celui-ci, car il s’accommode très bien des fortes chaleurs pour offrir des vins puissants et fruités.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibrée aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Montagne
    Agneau
    Cheddar
    Fruits rouges meringués/p>

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les vignes du Domaine Riad Jamil font partie du domaine Les Celliers de Meknès, le plus gros producteur de vins du pays ! Le domaine est en fait constitué d’une sélection des meilleures vignes des Celliers choisies pour expérimenter de nouveaux cépages et de nouvelles techniques oenologiques. Ainsi, ce carignan est issu d’une tentative réussie de vinifier en macération carbonique, méthode qui préserve plus d’arômes de fruits frais et est utilisée pour le gamay dans le Beaujolais.

     Terroir

    Le terroir

     Situées au Nord-Est du Maroc entre l’océan Atlantique et la mer Méditerranée, les vignes de l’appellation Ben M’Tir sont cultivées à plus de 700 mètres d’altitude et profitent d’un climat sec et ensoleillé. La fraîcheur de l’altitude, la chaleur du soleil et les vents marins permettent ainsi aux vignes de produire des vins structurés, marqués par l’identité propre de leur terroir bien particulier et d’une belle complexité ! 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce carignan du Domaine Riad Jamil étonne par sa jolie structure tannique et son côté épicé, sublimé par des notes boisées.

    20,59 € prix tout public 17,50 € prix spécial abonné
  4. La Petite Bellane 2015, Clos Bellane, Côtes du Rhône Villages

    La Petite Bellane 2015, Clos Bellane, Côtes du Rhône Villages

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés, jetez un œil aux larmes particulièrement épaisses que laisse votre Petite Bellane sur les parois de votre verre : on devine déjà un beau gras en bouche, et une texture généreuse. Au nez, on distingue des arômes affirmés de mûres et de réglisse typiques du millésime 2014. En bouche, le vin confirme toutes ces bonnes impressions, il est parfaitement équilibré : suave, frais avec un bel alcool et une texture des plus soyeuses. A marier avec une belle pièce du boucher ! 

    Feuille

     Cépage

    Unique cépage du Rhône nord, la syrah est aussi présente en Rhône sud, mais généralement, on l’utilise plus comme un complément d’assemblage. L’assemblage de la Petite Bellane est donc plutôt original ! Mais pourquoi ce choix ? Le terroir du Clos Bellane est un peu plus frais qu’ailleurs dans la région : cela permet donc de faire une magnifique syrah.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée: à la fois fraîche, suave et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Charcuterie
    Bavette aux échalotes
    Langres
    Muffin au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Stéphane Vedeau est l’arrière-petit-fils d’un ingénieur agronome qui possédait des vignes dans le Rhône Nord. Cependant, il a pour sa part choisi de ne pas suivre les traces de la famille et a préféré se diriger dans le Rhône Sud entre Valréas et Vinsobres où il achète en 2010 un vignoble qu’il nomme Clos Bellane. Il y conduit ses vignes en agriculture biologique et porte une attention toute particulière à la relation et l’équilibre entre la plante, son fruit et le sol. Une attention à l’équilibre que l’on retrouve dans son vin pour notre plus grand plaisir !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Clos Bellane sont orientées plein est. Le soleil se lève à l’est et se couche à l’ouest, en terme d’ensoleillement les matinées sont donc plus longues que les après-midis. Le raisin prend ainsi le soleil et se concentre lorsque l’air du matin est encore frais, puis mûrit dans l’air chaud de l’après-midi sans pour autant continuer à se concentrer en alcool : le vin est alors riche en alcool mais reste très frais. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, le vin confirme toutes ces bonnes impressions, il est parfaitement équilibré : suave, frais avec un bel alcool et une texture des plus soyeuses.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné
  5. Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés, je vous propose une petite escapade mentale pour déguster ce Luberon blanc. Fermez les yeux et rendez-vous donc dans une chaise longue à l’ombre d’un grand olivier avec vue sur le Mont Ventoux. Au nez, les arômes d’agrumes emmenés par un joli citron frais enplissent jusqu’en profondeur les narines. En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais. 

    Feuille

     Cépage

    La roussanne, beau cépage pour vin blanc, est une variété à maturation tardive principalement utilisée dans la région du Rhône et dans le Midi. Il est peu commun de la voir associé avec le vermentino, mais cela vaut le coup ! Chacun s’y exprime avec la bonne intensité, ce qui donne un ensemble particulièrement équilibré : le vermentino donne du gras et la roussanne permet d’apporter une pointe d’acidité et une belle aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de brioche et de citron vert.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchoïade
    Filet de perche
    Tomme de chèvre
    Tarte au citron meringuée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    l’architecte Jean-Jacques Pichoux pour concevoir des chais pouvant abriter du matériel de vinification des plus sophistiqués. Mais le domaine vit son renouveau avec le rachat par Léonard Roozen en 2011. Des vignes sont replantées et la qualité des vins devient la préoccupation majeure de cette famille. Le château est également caractérisé par ces jardins d’exception : c’est donc dans un cadre féerique qu’est élaboré votre vin !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Luberon s’épanouissent dans la douceur méditerranéenne depuis l’Antiquité. Nichée en altitude, au sein du Parc naturel régional du Verdon, les vignes bénéficient des longues journées ensoleillées et des nuits fraîches donnant au vin tout son éclat et son élégance. Enfin, le sol argilo-calcaire apporte une note bien acidulée au vin ajoutant la fraîcheur essentielle dans ces régions méridionales. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais.

    7,90 € prix tout public 6,72 € prix spécial abonné
  6. L’Enfant Terrible Blanc 2015, Laudun Chusclan Vignerons, Côtes du Rhône

    L’Enfant Terrible Blanc 2015, Laudun Chusclan Vignerons, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les villages de Chusclan et Laudun situés côte à côte le long du Rhône sont deux terroirs particulièrement réputés des Côtes du Rhône. Il y a 2000 ans, Laudun était un camp romain fortifié alors que des fouilles à Chusclan ont révélé la présence d’un village Gaulois. A la fois droit et généreux, l’Enfant Terrible arrive à concilier l’esprit des deux villages. Ce très joli Côtes du Rhône blanc est fruité, minéral et laisse une jolie persistance en bouche : on y retourne avec plaisir ! 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage intéressant qui montre qu’avant même la palette aromatique, ce qui compte pour faire un bon vin, c’est d’avoir une belle structure. En effet, le grenache blanc donne du gras qui se manifeste par cette jolie texture et la clairette apporte surtout la générosité de l’alcool. La roussanne et le viognier à l’intensité aromatique marquée, suffisent même en petite quantité à apporter ces jolis arômes de fruits et de fleurs.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits jaunes et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade avocat-crevettes
    Sashimi de thon
    Chèvre frais
    Crumble pommes-poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    A l’origine de Laudun-Chusclan Vignerons, il y a les caves de Laudun et de Chusclan, deux villages classés en Côtes du Rhône Villages, toutes les deux tournées vers l’avenir avec trois engagements forts : protéger l’environnement, protéger et mettre en valeur le patrimoine, pérenniser et donner leur chance aux générations à venir. Cette cuvée réalisée avec talent est une belle preuve de leur volonté de cultiver l’excellence tout en innovant !

     Terroir

    Le terroir

     Le raisin qui a servi à élaborer l’Enfant Terrible provient des vignes de Laudun, le terroir Chusclan étant consacré aux rouges. A Laudun, le sol est pierreux et graveleux, un type de sol qui n’emmagasine que peu de chaleur même lorsque le soleil cogne dur. C’est idéal pour les blancs qui préservent leur fraîcheur : cela se manifeste dans l’Enfant Terrible par son petit côté acidulé. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce très joli Côtes du Rhône blanc est fruité, minéral et laisse une jolie persistance en bouche : on y retourne avec plaisir !

    10,47 € prix tout public 8,90 € prix spécial abonné
  7. Falcata Arenal 2010, Pago Casa Gran, Valencia, Espagne

    Falcata Arenal 2010, Pago Casa Gran, Valencia, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Plus grand vignoble du monde en surface cultivée, l’Espagne regorge de pépites encore largement ignorées en France. Outre sa qualité, ce Falcata Arenal a le mérite d’offrir un vin de caractère comme on n’en fait pas en France, avec une aromatique affirmée et gourmande mais tout en restant très digeste et frais. Les tanins sont bien présents, mais fins et fondus et donnent une belle structure à ce vin. Une petite bombe d’intensité! 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache et le mourvèdre sont deux cépages d’origine espagnol que l’on connait très bien en France et qu’il n’est pas rare de rencontrer. En revanche, bien qu’originaires de là-bas, ces deux-là ne représentent que 15 petits pourcents de l’encépagement espagnol. Cela fait donc de Falcata Arenal un vin assez inédit !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux reflets bleu violets..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte de viande
    Boeuf
    Fourme d’Ambert
    Mousse chocolat-café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Laso Galbis s’est engagée dans la viticulture au cours des années 1960 au sein de deux domaines, dont la Casa Gran. En 2006, le projet « Pago Casa Gran » est né d’une volonté de moderniser les méthodes de production de leurs vins : les vignes sont cultivées en bio et on n’utilise plus de pompes au chai. Seule une grue est utilisée pour déplacer les raisins, les jus et le vin. La philosophie derrière ce projet est le respect de la matière première afin d’obtenir des vins très purs. Nous prédisons de belles années à la Pago Casa Gran !

     Terroir

    Le terroir

     La région de Valence est soumise à un climat méditerranéen semi-aride. Les hivers y sont particulièrement doux (ce que nous Français appellerions chaud), et les étés sont (très) chauds. L’ensoleillement est extrême et les précipitations très faibles, ce qui fait des vins concentrés, mais la façon de planter les pieds de vigne espacés permet de préserver la fraîcheur des baies. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont bien présents, mais fins et fondus et donnent une belle structure à ce vin.

    21,06 € prix tout public 17,90 € prix spécial abonné
  8. LE PETIT SAINT LOUIS 2015 - Château de Montguéret Rosé de Loire

    LE PETIT SAINT LOUIS 2015 - Château de Montguéret Rosé de Loire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay, vinifiés en pressurage direct et fermentés à basse température. Sa fraîcheur et sa digestibilité s'expliquent aussi par sa faible teneur en alcool (11,5 %). 

    Feuille

     Cépage

    Le petit Saint Louis est un assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay. Le Grolleau est un cépage originaire de Cinq-Mars-la-Pile près de Tours en France. Ce cépage vigoureux et résistant fut importé dans les années 1870 dans l’ouest du Val de Loire. Quant au cabernet franc, c’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui lui permet d’être également planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la Loire. En Anjou, il se vinifie aussi en vins rosé moelleux.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rose saumoné et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez expressif aux arômes de petits fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et coulante.

    Verre

     Service

    Service 8°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salades
    Salade de légumes grillés et fêta
    Brochettes de poulet tandoori
    Salade de poulpes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En moins de 15 ans, le Château de Montguéret est devenu l’un des plus beaux fleurons de la région, figurant tel un modèle de réussite ligérien. Car si André et Dominique Lacheteau les viticulteurs sont de véritables passionnés, ce sont aussi des perfectionnistes, et ce tandem unique a permis de placer le Château de Montguéret au plus haut niveau qualitatif. Le vignoble couvre les meilleurs terroirs bien répartis. Bénéficiant d’une situation exceptionnelle, il donne naissance à des vins placés sous le signe de la diversité et de l’excellence.

     Terroir

    Le terroir

     En Anjou, le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, de schistes gréseux et carbonifères ainsi que des roches volcaniques, toutes provenant du Massif Armoricain. Cela doublé d’un climat océanique : hivers peu rigoureux, étés chauds avec un bon ensoleillement, et de faibles écarts thermiques. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay, vinifiés en pressurage direct et fermentés à basse température.

    8,71 € prix tout public 7,40 € prix spécial abonné
  9. Ramage la Batisse 2013, Château Ramage la Batisse, Haut-Médoc, Bordeaux

    Ramage la Batisse 2013, Château Ramage la Batisse, Haut-Médoc, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec beaucoup de plaisir que je vous propose de découvrir le Château Ramage La Batisse. Ce Cru Bourgeois impose son style dès le premier regard grâce à sa robe d’un joli grenat. Au nez, je décèle une grande finesse qui porte de beaux arômes de cerise. Vous retrouverez un bel équilibre en bouche avec des notes de boisé, conséquence de son élevage en fût de chêne. Ce vin allie avec brio beaucoup de gourmandise et une grande finesse ! 

    Feuille

     Cépage

    Si le merlot est bien un cépage prépondérant dans le vignoble bordelais, il est rare de retrouver une telle proportion de ce cépage dans un vin du Médoc. En effet, le cabernet sauvignon est roi dans cette région de Bordeaux car il s’exprime mieux sur des terroirs de graves. Mais ce choix d’ajouter du merlot est heureux : ce dernier apporte une belle rondeur qui contrebalance la puissance du cabernet sauvignon.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de bois et de fruits noirs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Bavette aux échalottes
    Soumaintrain fermier
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis 1961, le Château Ramage la Batisse est devenu une figure de proue des vins du Haut-Médoc grâce à une sélection hautement qualitative de ses raisins et une modernisation de ses chais. Les 85 hectares de vignes sont dirigés depuis les années 1990 par le célèbre vinificateur Georges Pauli. Grâce à son travail exceptionnel, il a réussi le tour de force de faire passer le Château Ramage la Batisse en Cru Bourgeois en 2003 !

     Terroir

    Le terroir

     Situées au coeur du Médoc, les vignes du Château sont plantées sur un sous-sol calcaire tandis que les sols sont composés de graves. L’environnement est donc assez pauvre, ce qui limite les rendements de la vigne et donne des raisins de très haute qualité. Le cabernet sauvignon et le merlot s’y accommodent à merveille et donnent un vin équilibré entre puissance et finesse. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, je décèle une grande finesse qui porte de beaux arômes de cerise.

    20,18 € prix tout public 17,15 € prix spécial abonné
  10. Le Rif 2014, La Ferme du Mont, Vacqueyras

    Le Rif 2014, La Ferme du Mont, Vacqueyras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A Vacqueyras on a l’habitude des vins dits «virils», c’est à dire puissants, riches et imposants. Si Le Rif montre effectivement ce caractère apprécié, il est plus que cela et surprend par sa finesse. Les tanins sont présents mais incroyablement fondus, et le vin est riche en alcool mais parfaitement digeste. Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices. Ce vin est une très belle surprise ! 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un cépage qui adore la chaleur et le soleil. Celui-ci s’exprime généralement par sa générosité, sa texture charpentée, et ses arômes francs de fruits noirs ou torréfiés (cacao, café). Le travail de Stéphane Vedeau lui permet de s’exprimer tout à fait différemment, avec des notes végétales, florales et une belle fraîcheur. Quel artiste !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de végétal, floral.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de veau
    Pieds et paquets à la provençale
    Banon
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Petite originalité ce mois-ci, on vous propose deux vins du même vigneron, mais sur des terroirs bien différents ! Si Stéphane a choisi le Rhône Sud plutôt que le Nord familial, c’est parce qu’il est un audacieux. Il le dit lui-même, il est facile de faire des vins puissants et caractériels dans le Rhône Sud tant le soleil tape fort. Or, lui veut challenger le soleil et se distinguer du style de ses confrères. Pour cela, il s’attache à dénicher des terroirs particulièrement frais, comme la Ferme du Mont (1995) où il a fait Le Rif, au pied des Dentelles de Montmirail, ou bien le Clos Bellane (2010) sur un plateau à 400m d’altitude. Un perfectionniste qui nous a conquis !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Vacqueyras se situe au pied et sur les flancs des dentelles de Montmirail. Il est soumis à un climat méditerranéen, frais en hiver et très chaud l’été, particulièrement venteux. En plus d’assainir les vignes en soufflant les maladies, le mistral, quand il est combiné à la fraicheur provenant des montagnes, concentre les raisins à souhait tout en leur donnant de la fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  11. Artésis Rouge 2015, Maison Ogier, Côtes du Rhône

    Artésis Rouge 2015, Maison Ogier, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La est incontournable dans le Rhône. La maison a su tisser au fil du temps des liens solides avec d’excellents viticulteurs et se procure donc les meilleurs raisins de la région. Rappelez-vous : nous vous avions déjà présenté Artesis en blanc. Ce mois-ci, je ne résiste pas à la gourmandise de vous faire découvrir sa version en rouge dont je relève les beaux arômes de cassis et le soupçon de garrigue, mais également cette douceur au palais particulièrement agréable. 

    Feuille

     Cépage

    Grenache et syrah forment à eux deux l’assemblage le plus typique et le plus noble du Rhône sud. Alors pourquoi ajouter du mourvèdre? Ce cépage presque jamais vinifié seul apporte un supplément de tanins qui donnent au vin sa structure et surtout ses quelques petites notes poivrées qui enrichissent sa palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d''épices, de fruits noirs et de végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Bruschetta jambon
    Spaghetti bolognaise
    Tomme de Savoie
    Salade de fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Antoine Ogier qui, en fondant une maison de négoce en 1859, est à l’origine de l’histoire viticole de la famille Ogier. Fort de cette ancienneté dans le vignoble rhodanien, la famille ne s’est pas arrêtée là dans sa route vers l’excellence. En effet en 1995, ils font appel à Didier Couturier, oenologue de formation qui va prendre les rênes de la vinification de la maison et va créer le style Ogier : pureté de fruit, fraîcheur et profondeur.

     Terroir

    Le terroir

     Les raisins qui ont servi à composer cet Artésis viennent de deux principales parcelles : l’une située sur le haut de la vallée d’Aigues dont le sol est composé de grès et de calcaire, et l’autre sur les célèbres plateaux caillouteux du Plan de Dieu et ses galets roulés. C’est cette diversité de sols qui, via les différents nutriments et degrés de maturité donnés au raisin, fait la complexité d’Artesis. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce mois-ci, je ne résiste pas à la gourmandise de vous faire découvrir sa version en rouge dont je relève les beaux arômes de cassis et le soupçon de garrigue, mais également cette douceur au palais particulièrement agréable.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné
  12. Domaine du Silène 2006, Domaine du Silène, Grès de Montpellier

    Domaine du Silène 2006, Domaine du Silène, Grès de Montpellier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Dix ans et encore toutes ses dents ! Eh oui, ce vin a de la bouteille et commence à présenter de beaux arômes d’évolution tout en conservant de l’acidité et des arômes de fruits mûrs, signature des grands vins du Languedoc. Concentrez-vous et dès le nez, vous pourrez déjà apprécier de jolis arômes tertiaires de cuir. En bouche, on retrouve un bel équilibre entre les fruits mûrs et les notes épicées, caractéristiques de la syrah. 

    Feuille

     Cépage

    A l’origine, la syrah est le cépage emblématique du Rhône. Mais véritable baroudeuse, la syrah s’est exportée avec succès dans la plupart des régions de France et de Navarre (et même à l’étranger). Elle s’est particulièrement bien acclimatée au soleil et à la chaleur du Languedoc qui donne plus de maturité aux baies, ce qui se traduit par des arômes plus fruités dans les vins. Le résultat est l’élaboration de vins à la fois épicés et gourmands comme ce très beau Grès de Montpellier !

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre aux larmes épaisse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes tertiaires et herbacés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson aux herbes
    Steak de taureau
    Fromage de Galeria
    Gratin de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce n’est pas par hasard que les 57 hectares du domaine de Silène produisent des grands vins de gastronomie. En effet, celui-ci appartintjusqu’en 2000 aux célèbres frères Pourcel, jumeaux triplement étoilés pour leur restaurant Languedocien. Au tournant du millénaire, Skalli, qui a construit un empire en Languedoc en repérant des pépites viticoles, a racheté Silène avec l’objectif d’en faire un domaine de classe mondiale.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Domaine du Silène se développent sur un sol argilo-calcaire, pauvre en eau et en nutriments, qui stresse beaucoup la vigne et la force à développer des racines très profondes. La vigne est néanmoins soulagée par les hautes brises marines qui apportent de la fraîcheur et juste ce qu’il faut d’humidité. 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, on retrouve un bel équilibre entre les fruits mûrs et les notes épicées, caractéristiques de la syrah.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné
  13. LA DELICATESSE BY SUBTIL 2015 - Jeanjean Pays d'Oc

    LA DELICATESSE BY SUBTIL 2015 - Jeanjean Pays d'Oc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les goûts des consommateurs évoluent et avec eux la manière de vinifier les vins doit s'adapter, tout en restant fidèle au raisin d'origine, évidemment. Ce pur grenache a vu sa fermentation alcoolique interrompue, ce qui permet au sucre résiduel ainsi conservé d'équilibrer l'acidité qui apporte la fraîcheur. Une légère désalcoolisation permet ensuite au vin de ne pas dépasser les 9° d'alcool, pour préserver l'idée de simplicité et de gourmandise. 

    Feuille

     Cépage

    Issu de la même famille que le grenache blanc, le grenache noir possède les mêmes caractéristiques. Planté sur des sols secs et caillouteux, il est très productif, et ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré. Seul ou assemblé au mourvèdre, à la syrah ou au carignan, il produit les meilleurs vins rouges et rosés méridionaux. Le Delicatesse by sutbil en est composé à 100%.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rose pâle et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez gourmand et flatteur aux arômes de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et acidulée.

    Verre

     Service

    Service 8°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cocktail dînatoire
    Desserts aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Brigitte, représentante de la cinquième génération, passionnée par les sports mécaniques débuta sa carrière professionnelle au Québec durant deux ans dans l’organisation de courses de moto. Revenue dans l’entreprise familiale en 1992, elle est aujourd’hui à la tête des domaines familiaux et insuffle aux Vignobles Jeanjean qui produisent le Délicatesse by sutbil toute sa passion, son dynamisme et ses valeurs de partage et de convivialité.

     Terroir

    Le terroir

     Le Languedoc offre une grande variété de sols qui diffèrent selon les situations : terrasses de cailloux roulés, grès et marnes, calcaires et schistes, sols argileux, poudingues, sols sableux, basaltes, etc. Dans le Languedoc, territoire le plus au sud du pays, le climat est principalement de type méditerranéen. Les étés sont très chauds et secs, les automnes et les printemps sont doux. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce pur grenache a vu sa fermentation alcoolique interrompue, ce qui permet au sucre résiduel ainsi conservé d'équilibrer l'acidité qui apporte la fraîcheur.

    7,41 € prix tout public 6,30 € prix spécial abonné
  14. LOUIS MAX VIGNES DU DOMAINE 2014 - Louis Max, Mercurey

    LOUIS MAX VIGNES DU DOMAINE 2014 - Louis Max, Mercurey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une robe d'un joli rouge rubis, limpide et brillante. Au nez on aime le mariage délicat des notes de petits fruits rouges et du boisé discret et fin. En bouche on retrouve les fruits rouges et un boisé vanillé très fin. Il se mariera très bien tout au long d'un repas accompagné d'une viande rouge rôtie ou blanche à la crème. Les idées ne manquent pas pour le présenter à table. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir). Ce Louis Max en est entièrement composé.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat et ouvert aux arômes de fruits rouges et boisé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et épicée.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir.jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Viande rouge rôtie
    Blanche à la crème

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Bourguignon de famille et de tradition, Jean-François Jolliette a pris la direction de la maison Louis Max début 2007. Passionné par les grands terroirs bourguignons, le viticulteur veut porter les couleurs de Louis Max dans le monde entier. Et depuis 2014, David Duband, le célèbre vigneron de la Côte de Nuits a rejoint l’équipe en tant que Directeur technique de la maison.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont sur des sols argilo-calcaires assez profonds, orientés sur des expositions nord-est et nord-ouest. Situées sur des coteaux assez pentus, elles sont bien protégées par des sommets qui culminent à 600 mètres d’altitude. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche on retrouve les fruits rouges et un boisé vanillé très fin. Il se mariera très bien tout au long d'un repas accompagné d'une viande rouge rôtie ou blanche à la crème. Les idées ne manquent pas pour le présenter à table.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné
  15. Epicuria 2013, Domaine Koquelicot, Istria, Croatie

    Epicuria 2013, Domaine Koquelicot, Istria, Croatie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Carrefour des civilisations slaves, romaines, byzantines et ottomanes, on connait la Croatie pour son héritage culturel, ses superbes paysages, mais pas suffisamment pour ses vins ! Ce mois-ci, nous vous proposons de combler cette lacune avec deux vins tout à fait exceptionnels. D’abord, ce superbe Epicuria vous marquera par ses jolis arômes friands d’amande et de vanille, magnifiés par une texture d’une douceur rare. 

    Feuille

     Cépage

    Sans doute le cépage blanc le plus connu, le chardonnay doit ses lettres de noblesse à la Bourgogne, d’où il est originaire, et à la Champagne. Pourtant, ce cépage très adaptable donne aussi des résultats épatants dans des régions plus chaudes où sa minéralité laisse la place à de beaux arômes de fleurs blanches, de noisettes, d’amandes, ou encore d’agrumes.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe vieil or aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux arômes boisés et de fruits secs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraîchement acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Volaille de Bresse pochée
    Comté
    Crème brûlée à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Epicuria c’est le bébé d’un couple de français, Olivier et Jacqueline. Tombés amoureux au cours d’un voyage dans la région d’Istrie en Croatie, les deux tourtereaux déjà passionnés de vin ont décidé d’aller en produire là-bas. Et la recette de leur succès tient à un sacré mélange culturel : des cépages croates et français cultivés sur le sol croate, pour des vins élevés en fûts de chêne bourguignons. C’est beau l’amour. Et ça donne du bon vin.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir croate offre un climat idéal. Mais ce que les vignerons du pays aiment dire aussi, c’est que leur savoir-faire fait partie intégrante du terroir. En effet, la culture du vin est présente en Croatie depuis plusieurs millénaires puisqu’on trouve des traces de viticulture remontant aux Grecs Anciens. Depuis, chaque civilisation a fait perdurer cet art et la Croatie est l’un des rares pays où la production de vin n’a jamais été interrompue. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce superbe Epicuria vous marquera par ses jolis arômes friands d’amande et de vanille, magnifiés par une texture d’une douceur rare.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné
  16. Agro Batoreu Terra Silvestre Reserve 2010, Bodega Batoreu, Portugal

    Agro Batoreu Terra Silvestre Reserve 2010, Bodega Batoreu, Portugal

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La robe profonde de ce vin m’a tout de suite frappé et les promesses qu’elle offrait ont rapidement été confirmées. Vous pourrez en effet profiter de son nez ouvert gourmand où se mêlent des notes de vanille et de cerise noire. On retrouve cette richesse aromatique en bouche ainsi qu’une belle persistance, toujours gourmande, qui seront autant d’arguments pour vous tourner vers ces vins portugais si généreux. 

    Feuille

     Cépage

    Si la syrah et le cabernet sauvignon n’ont quasiment plus aucun secret pour vous, les cépages touriga franc et alicante bouschet vous semblent sûrement plus mystérieux. Le touriga franc est un cépage portugais qui donne des vins tanniques et corsés : on l’utilise d’ailleurs pour le porto. Présent dans les pays chauds du Sud, l’alicante bouschet permet d’apporter le gras et l’onctuosité qui rendent l’Agro Batoreu si harmonieux.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'épices et de bois

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gratin d’aubergine
    Bœuf au lard et à l’ail
    Pont l’évêque
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Batoreu se dévoue corps et âmes à la viticulture depuis 1880 et défend les traditions viticoles qui font du Portugal un des pays producteurs de vin les plus reconnus au monde. Depuis des générations donc, la famille Batoreu se plait à assembler les multiples cépages autochtones ou français présents sur son domaine de 40 hectares pour réaliser des vins de qualité qu’ils soient rouges, blancs ou rosés.

     Terroir

    Le terroir

     Région sèche et aride, la vallée où se trouvent les vignes de la famille Batoreu est traversée par la rivière Tejo qui donne son nom à la région. Les sols sont composés de calcaire et d’argile et permettent la réalisation de jolis vins aux arômes mûrs alliant de la fraicheur et de l’onctuosité. span> 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous pourrez profiter de son nez ouvert gourmand où se mêlent des notes de vanille et de cerise noire.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  17. Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avez-vous déjà eu l’opportunité de boire un vin suisse ? Pour ma part, j’ai eu un vrai coup de cœur pour ce joli blanc ! « Belles Filles », c’est pour moi une alchimie surprenante entre une texture soyeuse et des arômes très vifs de fleurs blanches, d’herbes fraîches et de fruits d’arbre. Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir… pourquoi pas sur un cabillaud poché à la citronnelle! 

    Feuille

     Cépage

    Si cet assemblage a des airs d’Alsace, le riesling-sylvaner (appelé müller-thurgau en Suisse) est un cépage suisse pure souche né d’un croisement entre le riesling alsacien et le sylvaner d’origine autrichienne. Il révèle généralement une palette aromatique complexe, entre citronnelle et fleurs blanches, ainsi qu’une texture onctueuse. La connivence avec la vivacité et le fruit du pinot blanc est aussi surprenante que délicieuse !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs blanches, d'herbes fraîches et de fruits d’arbre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade avocat-mangue
    Cabillaud poché à la citronnelle
    Vacherin fribourgeois
    Cake au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En Suisse, quand on parle de domaines viticoles et de familles vigneronnes, on parle généralement de « caves ». Belles filles est une cuvée de La Cave de Genève, située à Satigny, commune viticole la plus importante de Suisse. Grâce à des équipements à la pointe de la technologie, la Cave de Genève est un acteur viticole majeur de la région. Ici la vinification est faite en cuve pour accentuer les arômes fruités et floraux du vin, et les baies sont récoltées à plus de 450 m d’altitude ce qui procure au vin une belle fraîcheur !

     Terroir

    Le terroir

     Le canton de Genève et ses 1400 hectares de vignes est le troisième canton viticole suisse. Sa particularité est son encépagement extrêmement varié qui contraste avec l’encépagement parfois exclusif des vignobles français et leurs «cépages rois». Ici, des dizaines de cépages sont cultivés, tous plus différents les uns des autres. Le gewürztraminer et le cabernet sauvignon peuvent ainsi devenir voisins en Suisse ! 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir…

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné
  18. Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Détrompez-vous, dans le Languedoc on ne fait pas que des vins rouges charpentés, aux notes de fruits rouges et d’épices intenses. Assez atypique du Languedoc, le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais. Ce vin, nettement moins solaire que la plupart des rouges de la région, est d’une grande fraîcheur et offre des tanins particulièrement fins. 

    Feuille

     Cépage

    Un rare équilibre de proportions dans l’assemblage qui donne lui-même un vin très équilibré. La syrah apporte ses beaux tanins, le grenache son côté chaleureux, le carignan se charge de donner les arômes floraux et d’épices douces, et le cinsault peu acide et peu alcoolique complète le tout pour le rendre parfaitement digeste.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe framboise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraichement acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gâteau de foie de volaille
    Perdreau
    Laguiole
    Tiramisu aux prunes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château de Jonquières a été construit au XIIème siècle et se transmet de génération en génération, de même que les vignes du domaine. Et la qualité de leur production viticole ne date pas d’aujourd’hui : en 1889 déjà, une des cuvées de la maison reçoit une médaille d’argent lors d’un concours de vin, et s’exporte au Canada ! Aujourd’hui Charlotte et Clément de Béarn représentent la 32ème génération (rien que ça !) et s’assurent de faire perdurer la réputation du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble du Château de Jonquières est situé au pied du plateau du Larzac : sous l’influence des vents du sud, les étés sont chauds. Heureusement, le domaine bénéficie la nuit de vagues de fraîcheur en provenance du plateau montagneux voisin. Cela favorise une maturation lente et progressive du raisin qui donnera leur complexité aromatique et leur fraîcheur aux vins. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné
  19. Volte dell'Ornellaia 2012, Ornellaia, Toscane

    Volte dell'Ornellaia 2012, Ornellaia, Toscane

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Retrouvez toute l’élégance de la région de Toscane dans ce Volte dell’Ornellaia. Sa robe rubis aux reflets violine laisse deviner un vin raffiné. Son nez de fruits rouges est expressif, et laisse même deviner des notes de ronces (et oui, je trouve que les ronces ont une odeur assez caractéristique) ! N’hésitez pas à le boire sur des mets italiens comme un délicieux risotto aux champignons, ou encore un authentique gorgonzola. 

    Feuille

     Cépage

    Typique des vins de la région bordelaise, l’assemblage du merlot et du cabernet sauvignon est également utilisé en Toscane. Néanmoins, il y a fort à parier que pour la plupart d’entre vous, le cépage sangiovese soit inconnu. Ce cépage est justement originaire de Toscane. Il est notamment connu pour son délicieux nez de fruits rouges très mûrs. Vous ne retrouverez le sangiovese sur le territoire français que sur l’Île de Beauté : en Corse, il est appelé Niellucciu.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profond aux reflets violine..

     

    Nez

     Nez

    Nez élégant, fin et racé, de fruits rouges, de ronces.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde, fraîche et fruitée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon séché
    Risotto aux champignons
    Gorgonzola
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Ornellaia est tout jeune ! Fondé en 1981, il bénéficie d’une belle exposition au soleil et d’un microclimat avantageux. Les vignerons du domaine n’hésitent pas à comparer leur travail à celui d’un artiste, qui, avec le temps, conçoit son oeuvre d’art. Toutes les récoltes sont faites à la main et chaque tâche est réalisée dans un profond respect des sols et des ceps de vigne. Un travail d’orfèvre.

     Terroir

    Le terroir

     La Toscane a longtemps été décriée pour sa production massive de vins peu qualitatifs. Mais grâce à des investissements conséquents, elle a désormais le statut de région viticole phare en Italie. La Toscane puise sa force dans la variété de son terroir, avec ses paysages vallonnés et sa végétation extrêmement variée, allant du subtropical sur la côte à un type plus alpin sur les hauteurs des Apennins. Résultat : des vins uniques produits dans une région singulière… Bonne découverte ! 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez de fruits rouges est expressif, et laisse même deviner des notes de ronces (et oui, je trouve que les ronces ont une odeur assez caractéristique) !

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  20. Gran Lurton Cabernet-Sauvignon 2011, Bodega Piedra Negra, Mendoza, Vallée d’Uco, Argentine

    Gran Lurton Cabernet-Sauvignon 2011, Bodega Piedra Negra, Mendoza, Vallée d’Uco, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, nous proposons une expérience originale : découvrir le travail d’une illustre maison bordelaise dans deux pays d’Amérique latine. Premier sur la liste, le Gran Lurton rouge, digne grand frère du blanc que nous vous avions présenté il y a quelques mois, présente un parfait équilibre. Le sucre, l’acidité et l’alcool, se répondent harmonieusement, les tanins sont beaux, et la palette aromatique allant des épices douces aux fruits noirs est fort séduisante ! 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet-sauvignon, grand cépage bordelais que les Lurton maitrisent parfaitement, est habituellement utilisé pour ses notes de fruits rouges ou noirs, mais en Argentine il exprime plus son côté épicé doux. Ils l’assemblent au malbec pour « argentiniser » le vin, l’Argentine étant le premier producteur mondial de malbec. Cela donne de la texture et de la densité au vin, pour notre plus grand bonheur.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service à 18°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson aux figues
    Côte de porc grillé
    Langres
    Poires pochées au vin rouge

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Lurton, on est viticulteur de père en fils depuis 5 générations, mais dans le bordelais ! Et dès les années 90, François et Jacques ont commencé à explorer l’Amérique du Sud à la recherche de beaux vignobles. Et ils se sont lancés en Argentine sur un pari un peu fou : au lieu de reprendre un vignoble prometteur pour le révéler, ils ont repris un terrain sauvage de 200 hectares au pied de la Cordillère des Andes où ils ont planté leurs propres vignes pour créer un vignoble parfaitement à leur main !

     Terroir

    Le terroir

     Plantées dans un coin au climat semi-désertique, où il ne tombe que 20 centimètres de pluie par an, les vignes du domaine Piedra Negra, sont irriguées naturellement par des sources elles-mêmes alimentées par la fonte des neiges des Andes. Le débit de ces sources est d’ailleurs à son maximum pendant l’été austral, justement lorsque les chaleurs diurnes se font écrasantes pour la vigne. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le sucre, l’acidité et l’alcool, se répondent harmonieusement, les tanins sont beaux, et la palette aromatique allant des épices douces aux fruits noirs est fort séduisante !

    22,35 € prix tout public 19,00 € prix spécial abonné

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