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nos vins du mois


  1. Hommage 2016, Domaine Cazes, AOP Côtes du Roussillon

    Hommage 2016, Domaine Cazes, AOP Côtes du Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Hommage réunit tout ce que j’aime d’un vin Roussillon, vignoble qui de plus a le vent en poupe ! Son nez, profond et gourmand, offre des fruits noirs, du cacao. L’entame de bouche est ronde, harmonieuse et nous amène vers un sentiment de plénitude lorsque apparaissent ses arômes frais et profonds de fruits très noirs. Une démonstration de concentration, de puissance aromatique et de gourmandise. Mes hommages au vigneron ! 

    Feuille

     Cépage

    Le mourvèdre, cépage d’origine espagnole, est une variété qui demande du soleil, beaucoup de soleil. Quelle autre région alors que le Roussillon pour pouvoir s’épanouir pleinement?Souvent associé à la syrah et au grenache, comme dans cette cuvée, il apporte complexité, structure tannique et de beaux arômes de fruits noirs aux vins. Un vrai cépage de caractère !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruit, épice et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise
    Daube de mouton
    Tomme
    Sorbet cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Située en plein cœur du Roussillon, la Maison Cazes a été créée en 1895 par Michel Cazes. En 1927, son fils le convainc d’acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal Joffre, héros de la première guerre mondiale. Cazes rend donc, avec cette cuvée, un hommage à son ancien prestigieux propriétaire.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de la maison Cazes donnent envie d'évasion, et par les temps qui courent, de vacances ! Situé dans la vallée de l'Agly, le domaine compte près de 220 hectares de raisins! Certains points de vues permettent d'y contempler tantôt la Méditerranée, tantôt les contreforts des Corbières... Un paysage délicieux, bercé par le soleil rude et lourd du Roussillon. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez, profond et gourmand, offre des fruits noirs, du cacao.

    12,35 € prix tout public 10,50 € prix spécial abonné
  2. Gourmandise d'un été 2016, Maison Rigal, IGP Comte Tolosan

    Gourmandise d'un été 2016, Maison Rigal, IGP Comte Tolosan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Gourmandise d’un été fait briller le malbec ! Son fruité bien mûr s’épanouit avec gourmandise et un glissant hors pairs. Sa bouche, dominée par la finesse, est portée par de fins amers et de légères senteurs florales qui viennent égayer le fond du fruit frais. Un rosé zéro défaut qu’on appréciera au verre, en toute décontraction ! 

    Feuille

     Cépage

    Le malbec est le cépage aux mille noms. Malbec à Bordeaux, auxerrois à Cahors ou encore côt en Loire : à chaque région son nom. Donnant généralement des vins foncés et tanniques, il nous épate ici par sa robe clair et sa finesse en bouche. Un vrai cépage caméléon !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rose pâle aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et de minéraux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et tendre.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2018

     

    Service

     Accords mets-vin

    Brochette melon-jambon de parme
    Pizza mozzarella pesto
    Rocamadour
    Tropézienne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installée depuis 1755 à Cahors, la Maison Rigal a su développer un savoir-faire unique autour du malbec qu’elle explore sous toutes ses nuances et sur tous les plus beaux terroirs du Sud-Ouest. Qu’il soit vinifié en rouge ou en rosé, Rigal fait ressortir le meilleur de ce cépage typiquement sudiste et Gourmandise d’un été en est la preuve. Un vrai roi du malbec !

     Terroir

    Le terroir

     L’IGP Comté Tolosan, située dans le bassin aquitain, est bien entourée ! Bordée au sud par les Pyrénées, au nord par le Massif Central et à l’ouest par l’Océan Atlantique, elle bénéficie d’un climat protégé. En effet, si le soleil du Sud-Ouest tape bien, les montagnes et l'influence océanique rafraîchissent le raisin quand c'est nécessaire. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa bouche, dominée par la finesse, est portée par de fins amers et de légères senteurs florales qui viennent égayer le fond du fruit frais.

    9,29 € prix tout public 7,90 € prix spécial abonné
  3. Louis Soufflot 2015, AOP Mercurey

    Louis Soufflot 2015, AOP Mercurey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ah la Bourgogne… j’ai toujours adoré mes visites et dégustations à Mercurey. La rondeur et la profondeur de cette cuvée m’ont particulièrement séduit. La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat. Quelle joie de vous faire partager une de mes appellations préférées. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un vieux de la vieille. Les spécialistes s’accordent à dire qu’il était déjà présent au tout premier siècle de notre ère. En effet, ce cépage aurait vu les Gaulois se battre contre les Romains et il aurait même assisté à la naissance du vignoble bourguignon. Il en est d’ailleurs devenu le cépage roi !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal, épicé et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture douce et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  A boire dans de grands verres. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade d’espadon aux herbes
    Caille rôtie et légumes printaniers
    Beaufort
    Tarte aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Mercurey jouit d’un terroir très particulier puisqu’il repose sur un relief accidenté ponctué de petites collines alternant pentes douces et pentes sévères. Ce type de relief donne des raisins ayant profité d’expositions au soleil variées permettant de multiplier les arômes et de complexifier le vin. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné
  4. Aragonum Clasico 2014, Serra & Lample, DO Calatayud, Espagne

    Aragonum Clasico 2014, Serra & Lample, DO Calatayud, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le soleil d’Espagne permet d’obtenir des vins pleins, mûrs et riches. Et ce sont exactement ces trois adjectifs qui qualifient cette belle cuvée ibérique. Ses notes de fruits noirs et de vanille me séduisent et lui donnent du caractère. De la concentration, de la profondeur en bouche, de la fraîcheur, et du fruit bien noir : j’en redemande! 

    Feuille

     Cépage

    Dans la région de Saragosse, on retrouve le cépage garnacha. Un cépage espagnol que l’on nomme plus communément grenache en France. Bien que ce soit l’un des cépages les plus plantés dans le monde, il a tendance à décroitre en Espagne au profit de variétés plus simples à cultiver. Voici donc une bonne occasion de profiter de ce cépage historique !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et bien lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, épicé et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Agneau de 7 heures
    Vieux cantal
    Pavlova

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Claude Serra, un œnologue réputé, élabore sous ses griffes des vins sur les plus belles appellations étrangères mais également de beaux vins du Languedoc. Il offre donc une gamme aux origines variées mais aux caractéristiquestoutes communes : du fruit, de l’élégance et des élevages soignés. Trois caractéristiques qui signent les clés de la réussite !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé à 900 mètres d’altitude sur l’appellation Catalayud dans la région de Saragosse. Sachant qu’une élévation de 100 mètres fait perdre en moyenne 0,6°C, on comprend tout de suite mieux d’où provient cette fraîcheur peu commune pour un grenache. Et vous l’admettrez : un peu de fraîcheur n’est pas de refus en ces chaleurs estivales! 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ses notes de fruits noirs et de vanille me séduisent et lui donnent du caractère.

    26,47 € prix tout public 22,50 € prix spécial abonné
  5. Little Ark 2015, Lantides Estate, PGI Peloponnese, Grèce

    Little Ark 2015, Lantides Estate, PGI Peloponnese, Grèce

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’aime voyager, que ce soit en me déplaçant dans les vignobles ou simplement gustativement en dégustant des vins d’ailleurs ! Et quand le voyage est agréable, on se laisse bercer. Avec cette cuvée, mon palais s’est baladé entre le floral, la minéralité et le fruit agrémenté d’épices. Je vous laisse à votre tour vous délecter de la richesse aromatique de ce vin et de sa bouche suave et équilibré. 

    Feuille

     Cépage

    L’agiorgitiko, cépage dominant sur cette appellation, produit de très bons vins rouges secs et corsés. Ils sont d’ailleurs surnommés le « Sang d’Hercule»à cause de leur couleur intense et pour rappeler le demi-dieu de la mythologie grecque qui terrassa le lion de Némée et dont, selon la légende, le sang tâcha les vignes.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruités, végétaux, épicés, empyreumatiques et minéraux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre, sec et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Houmous
    Côtes d’agneau et aubergines grillées
    Féta
    Faisselle aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Ktima Lantides est la réalisation d’un rêve pour l’œnologue Andrea Lantides. Après avoir été diplômé en œnologie à Montpellier où il y apprend à perfectionner sa techni-que et à élaborer des vins équilibrés, il retourne dans son pays natal pour reprendre un vignoble de 15ha situé en plein centre de l’appellation « Nemea». Une belle success story !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes, plantées sur des coteaux qui oscillent entre 450 et 900 m d’altitude et exposées sud-est, bénéficient d’une exposition parfaite. Elles reçoivent les rayons du soleil dès son lever et elles sont, de plus, protégées des vents froids du nord. Cette région montagneuse du Péloponnèse est d’ailleurs appelée la petite Bourgogne de la Grèce. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Avec cette cuvée, mon palais s’est baladé entre le floral, la minéralité et le fruit agrémenté d’épices.

    18,71 € prix tout public 15,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Humble et élégant. Voilà les deux adjectifs qui me viennent à l’esprit en dégustant ce vin. Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir. 

    Feuille

     Cépage

    Une recette typiquement bordelaise ! La structure et les tanins du cabernet sauvignon se marient parfaitement avec le délicieux fruité du merlot qu’on retrouve ici avec les arômes gourmands de cassis et de mûre. Le cabernet franc, petit chouchou du prestigieux Château Cheval Blanc, apporte lui un beau bouquet aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Canard aux figues
    Maroilles
    Macaron au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Figeac possède une histoire marquée par des hommes et des femmes qui construisent depuis le 2ème siècle (plus tout jeune le Figeac !) la légende de Figeac. Légende qui sut traverser les âges et qui fait maintenant, avec un cercle fermé de domaines, la fierté et la renommée de la viticulture française partout dans le monde.

     Terroir

    Le terroir

     Une des particularités des parcelles du Château Figeac, voisin du Château Cheval Blanc, c’est d’avoir un sol majoritairement formé de « graves de feu» güntziennes. Ce sol, très recherché par les viticulteurs, est chaud en surface mais maintient une certaine fraîcheur et humidité en profondeur. Cette humidité favorisera un stress hydrique limité en été, gage d’une bonne maturation des baies. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir.

    44,71 € prix tout public 38,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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