Archives mensuelles : août 2013

  • CHOISIR SON VIN : SAVOIR LIRE UNE ÉTIQUETTE

    Face à votre bouteille de vin vous pouvez rester perplexe à la vue de l'étiquette: que faut-il prendre ou pas en compte dans sa lecture? Voici quelques informations pour vous aider à mieux savoir lire une étiquette.

     

    Les informations à regarder pour savoir lire une étiquette:

    Nom de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : Si l’AOC n’est pas précisée, il peut s’agir d’un vin régional, d'un vin de pays ou bien d’un vin d’entrée de gamme que l’on appelle souvent vin de table.

    Millésime : Cela permet de savoir d’une part s’il faut garder ou boire le vin et d’autre part de préjuger de la qualité du vin puisque les récoltes sont de plus ou moins bonne qualité en fonction de l’année.

    Mise en bouteille au château, au domaine ou à la propriété : C’est bon signe, cela prouve que le vigneron veut contrôler la totalité du processus de vinification jusqu’à la mise en bouteille ! Attention « par nos soins » ne veut pas dire à la propriété.

    Cru : Désigne un village ou un vignoble de haute qualité, notamment en Bordelais, Bourgogne, Champagne et Alsace.

     

    Les informations à ignorer pour savoir lire une étiquette:

    « Réserve » : En dehors de l’Espagne et de l’Italie, cette mention est vide de sens.

    « Supérieur » : En qualité ? Par forcément, cela peut aussi être en degré d’alcool !

    Toute revendication spéciale : Exceptionnel, classique, édition limitée ou autre revendication ne veulent pas dire grand chose. C’est essentiellement du marketing.

     

    Sur l'étiquette peuvent apparaitre des classements différents par région :

    Décrypter les classements des vins peut s’avérer un véritable casse tête puisque chaque région possède ses propres règles pour hiérarchiser ses vins, mais cela peut vous aider à savoir lire une étiquette.

    Dans ma chère Bourgogne, on distingue quatre niveaux de qualité :

    • AOC régionales et sous régionales. Ex : Bourgogne Côte d’Auxerre

    • AOC communales ou « villages ». Ex : Chablis

    • AOC communales Premier Cru. Ex : Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

    • AOC Grand Cru. Ex : Montrachet Grand Cru

     

    Vous avez donc toutes les clés en main pour savoir lire une étiquette, venez vous entrainer sur vos nouvelles bouteilles en souscrivant un abonnement vin My Vitibox! :-)

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